康福十全藥燉排骨 | 台中東區美食 藥燉支骨必點 今年秋冬的進補好朋友

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台中藥燉排骨 | 天氣漸漸轉涼又到了秋天進補的時間,今天小剎要介紹這家「康福十全藥燉排骨」,中藥湯頭不僅香氣十足,口感溫潤好喝又不臊熱,我個人非常喜歡,尤其是他們家的「藥燉支骨」燉煮到整個超入味,肉多又軟爛非常好吃,其他還有麻油雞、肉骨茶都是人氣菜色,看來我冬天應該會常去報到,哈~ 給大家參考囉~

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▲ 康福十全藥燉排骨

紅色的招牌非常醒目,遠遠的就可以看到了,另外他們的營業時間還蠻長的,從早上11點到半夜1點半,所以也是宵夜好朋友啦~

 

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▲ 康福十全藥燉排骨 就位於台中市東區的「精武東路」上,麥當勞的正對面,應該是非常好找,開車的話可以試試路邊停車,附近也有停車場,大家可以打電話詢問一下店家

 

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▲他們其實做藥燉排骨這行已經有十幾年經驗了,到去年才出來自創新品牌,開幕;到現在大約是1年多,環境非常乾淨整潔,而且很明亮,不像一般傳統的藥燉排骨店,讓人覺得很舒服,還沒吃就先加分了,呵

 

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▲ 店內的座位數也不少,夏天也有冷氣供應

 

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▲ 餐具、醬料要自取,大家可以看到他們的筷子除了用紫外線殺菌之後還有附上筷套耶~ 另外也有提供兒童餐具,真是很用心耶~ 

 

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出現了!藏頭詩,每次看到這個都覺得很厲害,除了要字數對之外,還要有含義,沒唸點書可是寫不出來的XD

 

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在我們看菜單之前,也來看看他們的藥燉排骨,製作區就設在門口旁,好幾個大甕擺在前面,還沒去就可以聞到那些藥燉湯頭的香氣,無形中就是最佳的展示及宣傳了,我的口水快流出來啦~

 

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湯頭裡有放了近二十種調配過的中藥材,當然是秘密沒有問出來XD 不過一接近就發現香味撲鼻而來,慢火細燉了好幾個小時,每一種肉類都是分開燉煮,保証軟爛入味才會放到前台來,看完這樣真的是很難選擇,每一種都想吃怎麼辦 (抱頭)

 

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▲ 傳說中的藥燉支骨,看起來也太好吃了吧!

 

 

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▲ 菜單,藥燉的選擇有很多,排骨、支骨、尾檔骨、豬腳、養生雞、豬心、米血之外,還有麻油雞、肉骨茶等,價位在90~120元之間,其他主食有麵線、滷肉飯可以選,都是我們很常吃的,小菜的種類也很多,今天我們三個人來攻略,隨便點點就一桌,哈

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有沒有很壯觀? 哈~ 我們常常會使用一次攻頂、或是全攻略的吃法,請沒有練會”鐵胃五重天”的朋友不要輕易嘗試 (不過其實我們也沒有吃光啦,最後還是打包了XD)

 

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▲ 就從我最愛的「藥燉支骨湯 100元」開始,我偷偷問了老闆,他們好不容易找到適合且優良的豬肉商合作,幫他們處理支骨的部位,大家仔細看,是不是覺得這支骨特別有肉? 有些藥燉支骨都是骨頭沒啥肉,原因就是出在可能是使用國外進口的支骨,國外吃的人比較少,所以比較少會幫你把支骨客製化切比較多肉,康福的排骨們都特別有肉!

 

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▲ 而且份量也不少,可以吃的很過癮,一根接一根停不下來,建議大家這時侯也不要顧什麼形象了,用手拿起來啃才是王道!

 

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骨頭上的肉非常容易取下來,就連牙口不好的長輩應該也是沒問題,再沾點特調醬汁來提味,真是太好吃啦~~

 

 

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▲ 藥燉尾檔骨湯  110元

 

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沒撈起來還沒發現,尾檔骨居然這麼大一支,而且肉超多的,太適合喜歡吃肉的我,哈哈

 

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咬一口給大家看看斷面秀,有瘦肉、有肥肉,肥瘦適中剛剛好,入口即化的口感,真是很難忘!

 

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再來一口湯,中藥味濃郁但不會苦,入口回甘,是很溫醇的味道,越喝越涮嘴

 

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一碗裡居然有三支,兄弟們!直接用手拿起來啃吧~

 

 

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▲ 藥燉排骨湯 90元

 

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排骨就是一般俗稱的脊椎骨,有帶骨且肉也是很大塊,這個我也蠻喜歡的,算是除了支骨之外的第二名的人氣商品

 

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▲ 姜好羊肉湯 100元

 

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羊肉湯用的是跟藥燉排骨一樣的湯,再加上薑絲,羊肉吃起來一點也不會有羊羶味,跟藥燉湯頭也好搭,並沒有寫在菜單上面,算是隱藏版菜單,想喝記得跟店員說一聲啊~

 

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羊肉片比較偏瘦肉,不過口感蠻嫩的,不會乾柴非常好吃!

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▲  福獅麻油雞 120元

如果藥燉排骨也抵擋不了冬天的寒流,那這碗麻油雞就是最佳的解決方案了,使用土雞去製作,除了有雞腿肉,還有雞翅耶~ 記得好像是用了雲林的麻油,香氣十足

 

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喝起來酒味不會太重或太嗆,裡面還放了鵝米血及高麗菜,喝一碗下去整個胃都暖起來了~

 

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▲ 獅城肉骨茶 120元

 

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沒想到這裡居然也有道地的新加坡肉骨茶,【肉骨茶】概略一點可以分為兩個派系,一個是胡椒湯底的新加坡肉骨茶,另一個是中藥味比較重的馬來西亞肉骨茶,中間延伸變化當然很多種,在此小剎就不深論下去,康福的肉骨茶偏向新加坡系,有自己調製的中藥材再加入白胡椒去製作,而且使最高級的「上排」部位來製作,肉更是大塊啊~~(眼睛變成星星狀)

 

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一樣是可以享受吸吮骨頭的樂趣

 

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▲ 麵線 40元

這麵線不像外面是淋上油蔥,而是淋上”花生油“的古早味麵線,是用王功純花生下去提煉的花生油,味道非常香且特別,看起來很簡單,但就是很美味,是很懷念的阿嬤味道

 

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▲ 滷肉飯 小30/大40元

我覺得肥瘦度剛剛好,滷肉就要有肥、有瘦剛剛好,滷到整個很軟爛入味,扒了幾口飯,嘴巴還抹了一小層油,呵呵 我覺得不輸其他滷肉飯專門店,一下子就吃光了XD

 

不可或缺的小菜們

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▲ 鵝米血 40元,他們家的鵝米血不會很硬,煮軟硬適中,沾點他們特調的蒜香醬油就很好吃了;另外還有 燙青菜 30元,都是簡單燙過而己也不像外面還淋肉燥的,吃起來很爽口,搭配其他排骨、肉類剛剛好,比較均衡一點啦~

 

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▲ 滷大腸頭 100元,這大腸頭清洗的很乾淨,完全沒有豬腥味,口感軟Q好吃,豬心切盤 50元(左下),之前去台南吃到好吃的豬心之後,就念念不忘,沒想到居然也有豬心可以吃,口感也是蠻有彈性的,也是加上一點他們特調的蒜香醬油就很棒了,不死鹹又有蒜香味,沾肉真的是超搭的啦~

隔間肉 50元(右下),我個人很愛的部位,以前早餐吃炒麵都一定要配隔間肉湯的啊~哈哈

 

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▲ 滷無刺虱目魚肚 100元

 

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滷到超入味的虱目魚肚,最好吃就是中間這個部位了,吃起來「肥軟肥軟」而且沒什麼刺,看起來很深,但其實滷汁鹹中帶甜,吃完都想買給長輩吃了,呵~

食後總評論:

1)  排骨、支骨、尾檔骨、甚至是肉骨茶用的上排,肉都挺多的,吃起來很過癮,而且藥燉湯頭濃郁好喝,喝完不臊熱,現在秋冬季節喝剛剛好暖心又暖胃,而且宵夜也能吃到喔~

2) 環境乾淨,服務也很親切,用餐起來感覺很舒服,也難怪被友達、台積電看上邀請進駐供餐,甚至還有大陸企業來找加盟,真是不簡單

3) 推薦菜色:藥燉支骨湯、藥燉尾檔骨湯、肉骨茶、麵線、滷肉飯、大腸頭、虱目魚肚

最後感謝 康福十全藥燉排骨 的邀請,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

康福十全藥燉排骨 (FB)

地址:台中市東區精武東路186號

電話: 04-22155678

營業時間:11:00–01:30 (全年無休)

用餐時間:2016.10.13

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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