烘牛炭燒大牛排現炒 | 台中聚餐餐廳「薑母牛火鍋、蒜香紙包魚」還有新加坡名菜「金沙炸魚皮、咖啡排骨」

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烘牛 | 今天小剎來介紹台中西區美食烘牛炭燒大牛排現炒」最近有推出新菜像是新加坡名菜卜卜脆金沙魚皮、米香咖啡排骨」免出國就能吃到,超吸睛又好吃的「蒜香紙包魚」、「農家孜然串串、南乳鍋巴炸雞塊」也都超涮嘴,當然還有每年冬天必吃的「薑母牛火鍋」另外,一年一度的牛排第二份半價優惠活動又來了,喜愛牛排、快炒的朋友千萬別轉台~

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烘牛炭燒大牛排現炒

烘牛炭燒大牛排現炒

地址:台中市西區中華路一段41號
電話:04-22181138
營業時間:17:30~01:00 (最後點餐時間 24:00,每週二公休)
粉絲團:點我
停車場:柳川跟民權路交叉路口有 嘟嘟房(柳川中華站)

烘牛炭燒大牛排現炒

烘牛炭燒大牛排現炒」就在「民權路、中華路」交叉口,扛棒很大還蠻好找,停車的話可能就要找路邊停車格了,下午5點半開始營業到半夜1點,離「日新戲院」也不算遠,還蠻多人電影散場就會來再來聚餐,是深夜食堂啦~

座位有8-10人圓桌、4人方桌,是不少公司、朋友尾牙聚餐的首選。

烘牛菜單

▲ 菜單,菜色種類非常多,從前菜、熱炒、炸物、烤物到牛排都有,第二張菜單的「今日牛排優惠、私房好料、招牌川菜」還有好幾道新菜色、限量預定的「蒜香紙包魚」都是非常熱門的選項啦!

2021烘牛新菜單

今天我們4大1小來攻略,點了薑母牛、牛排跟一些新菜色,吃的好過癮啊~

現刨起司烤櫛瓜 180元

櫛瓜」口感外脆內軟,加上低熱量又高纖,我們都蠻喜歡的,師傅使用西式的做法,現刨「莫札瑞拉起司」,吃起來有濃濃的起司香氣喔~

薑母牛火鍋

薑母牛 每鍋639元(附4人份菜盤)

相信大家都有吃過薑母鴨,不過「薑母牛」就很少見了,選用帶骨牛小排、老薑、麻油、甘蔗等,喝起來有牛肉、薑、麻油香氣,味道濃郁、甘甜而不嗆辣,喝了幾口湯身體都暖了起來,好好喝喔~

帶骨牛小排」已經被燉煮至軟爛,而且吸飽了湯汁的香氣,真是好吃,自從烘牛推出「薑母牛」之後我們每年冬天都會來報到,哈哈

附的菜盤有金針菇、豆皮、蕃茄、蛤蜊、花椰菜、高麗菜、豆腐、玉米等,都跟薑母牛非常搭,煮過之後讓湯頭變的更甜了,另外也可以點「牛五花肉盤」加價購149元(原價5oz 240元),口感軟嫩油脂豐厚好吃。

蒜香紙包魚

蒜香紙包魚 680元

阿達師又推出一道令人驚奇的料理,以前吃過的「紙包魚」都是西式的,沒想到在烘牛炭燒大牛排現炒」居然也有!

蒜香紙包魚」上桌之後才會把外層的紙打開,一打開就聞到濃濃的蒜香味,我的媽呀!也太香了吧~

上面有炒過的蒜蓉及配料,再加入香菜、蔥花等就大功告成了!

蒜香紙包魚」底下還有火在保溫,讓你吃到最後都還保有熱度,我覺得有一點點像豆酥鱈魚的做法,不過這道更加好吃,湯汁帶有微微的辣度,拿來拌飯根本就是白飯殺手嘛!

用的是魚皮軟Q、肉質細緻的「鱸魚」,雖然有刺但都大根的很好剔除,師傅有在考慮做無刺的版本,可能會改用鯛魚片,意者可以在訂位時請他們處理。

農家孜然串串羊 320元

為什麼推出一個竹箕呢?

原來是另一道新菜「農家孜然串串羊」,把羊肉串起來去炸,再跟孜然、乾辣椒、花椒等辛香料一起拌香而成,聞起來也是香氣逼人,串燒造型很可愛,可以用手直接拿起來吃。

吃起來鹹、香、麻、辣,口感不硬而且也完全沒有羊羶味,很涮嘴啊~ 拌飯或是下酒都很讚!

南乳鍋巴炸雞塊 240元

炸雞塊」很常見,但使用豆腐乳調味,旁邊還有鍋巴的就是第一次吃到了,炸雞塊外酥內嫩,吃起來鹹香,咬開還有肉汁流下來,好吃啊!

亞亞非常愛吃酥脆的「鍋巴」,幾乎整盤的鍋巴都是他吃的,哈




卜卜脆金沙魚皮

卜卜脆金沙魚皮 280元

這道我們也都很喜歡,讓我想起新加坡知名伴手禮「鹹蛋黃炸魚皮」,現在不用出國在「烘牛」就能吃到,而且還是新鮮現作的,不誇張!魚皮炸到像餅乾一樣酥脆,帶有鹹蛋黃香氣,讓人一口接一口停不來。

米香咖啡排骨

米香咖啡排骨 320元

咖啡排骨 」這道菜據說在新加坡也非常流行,阿達師又加入「米香」來增加口感變化,吃起來更有層次了!

豬排骨醃漬後再去炸至全熟,再另外起鍋用咖啡粉、醬油、糖等炒成咖啡醬汁,加入炸好的排骨一起拌炒,再加入麥芽糖,除了表面有光亮感,也有多了一點甜味,挺特別的,沒吃過的人一定要點來吃看看~

酸筍空心菜 120元

現炒的空心菜口感清脆好吃,配上酸酸的酸筍真的是很開胃及解膩啦~

炭烤紐西蘭菲力 第二件半價

煎烤紐西蘭菲力 20oz  420元 +第二件半價210=630元

吃牛排配快炒」一直是烘牛獨有且延續的特色,去年推出大受好評的【菲力第二份半價】活動,今年也回歸了,而且牛排居然也有法式劃盤,真是太特別了,哈哈

「紐西蘭菲力」口感非常嫩且多汁,先煎過再以炭火直烤出漂亮的菱格紋,就算是小孩或是長輩都可以吃得很開心,旁邊還有黑胡椒醬、蒜片等可以搭配,另外也有玫瑰鹽跟胡椒可以加。

來看看那個斷面,粉紅色約5分熟且不見血,真是太漂亮啦!

最後感謝「烘牛」的邀請,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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