烘牛炭燒大牛排現炒 | 台中西區美食 川菜新上市 推川味口水雞、尖椒肥腸、天府椒麻嫩白肉

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烘牛 | 今天小剎來介紹台中西區美食烘牛炭燒大牛排現炒」最近有川菜新上市,像是川味口水雞、尖椒肥腸、天府椒麻嫩白肉,吃起來又辣又爽,非常適合配飯、下酒,另外,一年一度的牛排第二份半價優惠活動又來了,喜愛牛排、快炒的朋友千萬別轉台~

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烘牛炭燒大牛排現炒

烘牛炭燒大牛排現炒

地址:台中市西區中華路一段41號

電話:04-22181138

營業時間:17:30~01:00 (最後點餐時間 24:00,每週二公休)

粉絲團:點我

停車場:無

也請參考1訪食記:

烘牛炭燒大牛排現炒 | 可以吃到牛排跟現炒的深夜食堂 推軟骨酥、煎豬肝、四季肥腸、番茄香蛋蛋

烘牛炭燒大牛排現炒 在哪?

烘牛炭燒大牛排現炒」就在「民權路、中華路」交叉口,扛棒很大還蠻好找,停車的話可能就要找路邊停車格了,下午5點半開始營業到半夜1點,離「日新戲院」也不算遠,還蠻多人電影散場就會來再來聚餐,是深夜食堂啦~

烘牛 用餐環境

 

▲ 店內環境烘牛炭燒大牛排現炒」只有1樓而己,座位數還蠻多的,跟一般快炒店不一樣,走的有點西部風像牛排館的感覺,有有兩人桌、四人、六人桌,最近也新增了適合聚餐的大圓桌,另外也有兒童椅、冷氣等,真的很適合家庭聚餐,當然如果你想求婚、公司聚餐包場也是很OK的喔~

烘牛菜單

▲ 菜單,種類非常多,從前菜、熱炒、炸物、烤物到牛排都有,第二張菜單有新推出的「招牌川菜系列」也是非常熱門的選項啦!

烘牛怕你吃不飽 所以白飯吃到飽

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▲ 開水、白飯、調味料都自個兒來吧,白飯吃到飽、白飯吃到飽、白飯吃到飽,因為怕大家說會吃不飽所以特別強調一下,在烘牛這件事應該永遠不會發生!

▲ 飲料、啤酒、還有冰過的啤酒杯喔~

警語:開車不喝酒,喝酒不開車

2020烘牛新菜單

今天專程來吃「烘牛」的新菜單,阿達師推出多款川菜料理,配飯下酒都很讚,不嚕嗦馬上吃起來!

▲ c-u-c-u-m-b-e-r(姊~夫~)85元

菜名取的非常有趣,小黃瓜上面有淋上師傅自己炒的麻辣醬,上桌後服務人員還會幫我們把小黃瓜拉長,原來是傳說中的刀工菜「蓑衣黄瓜」,小黃瓜有切但不能斷,就可以像彈簧一樣拉長,視覺效果很讚!

哇~~~真的好長啊!!

小黃瓜口感十分爽脆還帶點清甜,加上又香又辣的麻辣醬之後,就是超讚的下酒菜,好吃又開胃!

▲ 川味口水雞 240元

我認為口水雞要好吃,第一、雞肉要嫩,烘牛的「口水雞」是煮20分鐘之後再泡40分鐘再去冰過,所以可以吃到雞凍,口感QQ的,非常好吃,而且已經幫你把骨頭去掉了,非常適合我這種懶人吃,呵

好吃的第二個重點就是「醬料」,阿達師自己特調的口水雞醬、辣油,再佐以花生、芝麻、蔥末等配料提味,吃起來是今天四道辣菜中最辣、最爽的一道,愛吃辣的人一定要點來吃看看。

▲ 炭烤伊比利松板豬 280元

再來一道不辣的「炭烤伊比利松板豬」緩一緩,烤到表面微焦,中間仍保有一些水份,口感紮實好吃,沾一點椒鹽、配一點蒜片就很好吃了。

▲ 天府椒麻嫩白肉 240元

這道吃法也很有趣,五花肉煮好之後切成薄片備用,而且也有把豬皮的部份精修過,口感QQ的完全不會覺得油膩,吃的時候要用旁邊的小黃瓜把白肉捲起來,再加上椒麻醬一起吃,吃起來甜甜辣辣,其實沒有想像中辣耶!

問了阿達師之後才發現,原來是採用「刀口辣椒」的做法,加入芝麻、糖,香辣的味道被糖中和不少,配上爽脆的小黃瓜、軟Q的白肉,口感很有層次。

▲ 尖椒肥腸 280元

這道看起來就是我的菜,哈哈

肥腸洗切之後,是使用乾煸而不過油,所以吃起來不覺得油膩,仍有QQ的口感也沒有腥臭味,吃起來只有微辣且帶有一點花椒的麻味,如果敢吃辣的人可以連旁邊的辣椒片一同入口,其實不會很辣又更添加口感,爽啊!




炭烤紐西蘭菲力 第二件半價

煎烤紐西蘭菲力 20oz  380+第二件半價170=570元

接著重頭戲來了!因為最近做活動的關係【10oz 菲力第1份380元、第二份半價】,所以照片中這樣兩盤只要570元,而且居然也有法式劃盤,真是太特別了,哈哈

紐西蘭菲力口感非常嫩且多汁,先煎過再以炭火直烤出漂亮的菱格紋,就算是小孩或是長輩都可以吃得很開心,旁邊還有黑胡椒醬、蒜片等可以搭配,另外也有玫瑰鹽跟胡椒可以加。

來看看那個斷面,粉紅色約5分熟且不見血,真是太漂亮啦!

▲ 炭烤小管 200元

亞亞指定要吃的「炭烤小管」,選用當天新鮮進貨的小管,表面烤到微微焦酥,口感軟Q好吃,沾點椒鹽好涮嘴啊~ 也是下酒好朋友!

▲ 椒鹽金沙豆腐 160元

第一次吃到擺盤這麼漂亮的金沙豆腐,選用嫩豆腐炸至微酥,裡面還是軟嫩的口感,一口下去滿滿的鹹蛋黃香氣,底下的洋蔥處理後完全不會辛辣,可以搭配著一起吃,十分爽口!

▲ 鮮蚵香蛋蛋 220元

香蛋蛋系列」幾乎是這家店的「起手式」,要拍照請記得先準備好,熱騰騰的鐵板上桌後店員會幫你拌炒,看蛋要什麼熟度記得先跟店員講,通常是半生半熟的狀態最好吃了!

今天我們點的是「鮮蚵」口味,現在正好是鮮蚵產季,鮮味都跟醬汁融合在一起,軟嫩的鮮蚵配上滑嫩的半熟蛋真的停不下來,又燙又想吃,哈哈



▲ 酸筍空心菜120元

可以炒辣或不辣,爽脆的空心菜加入酸筍一起炒,微酸更開胃。

食後總評論:

整體來說,烘牛真的很好吃,有別於其他台中熱炒店,菜色較為精緻,還多了牛排的選項,你以後就知道宵夜忽然想吃牛排就可以去烘牛吃啦~

菜色豐富,不僅快炒、牛排好吃,這次新增幾道川菜,辣的很過癮很適合下酒,像是川味口水雞、尖椒肥腸、天府椒麻嫩白肉、c-u-c-u-m-b-e-r(姊~夫~)都已經列入我個人的必點啦~大家快找時間去吃看看吧!

最後感謝 烘牛 的邀請,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

烘牛炭燒大牛排現炒 × 剎有其食 抽獎活動

🎁 2020/8/15前完成以下步驟,抽 【煎烤紐西蘭菲力1份×3名】、【炭烤伊比利松板豬1份×3名】共6名。

1. 限剎有其食粉絲參加,請先點讚並開啟搶先看。

2. 於本貼文按讚+公開分享 (2020.08.01晚上10點開始)

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PS:中獎者需到烘牛炭燒大牛排現炒,現場核對身份之後即可領取,8/18後可以開始兌換 (兌換至9/18),建議可以再加點一些菜來搭配。

▲ 恭喜以上中獎者~

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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