文章最後更新時間: 2021-03-22 / 作者: 小剎
冠鈞湯包 | 今天小剎來介紹台中好吃湯包，「冠鈞湯包」是長安路上新開湯包店，外觀看起來不太起眼，但湯包卻很有一套，肉餡紮實鮮美，皺褶也挺好看，還有「七彩湯包、倒掛金勾包」也很吸睛，早上從6點就開賣，再賣午晚餐，喜愛湯包的朋友快一起來看看吧~ (已歇業)
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本文摘要
冠鈞湯包
冠鈞湯包
地址：台中市西屯區長安路二段50-2號
開放時間：06:00–10:00, 11:30–14:00, 17:00–20:30 (星期一公休)
電話：0979038873
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冠鈞湯包 在哪？
▲「冠鈞湯包」位於長安路、成都路交叉口附近，旁邊有胖老爹，招牌也算是蠻明顯的，唯一問題就是週邊比較難停車，比較建議騎車前往。
冠鈞湯包 店內環境
▲ 門口就可以看到蒸籠，採自助式點餐，不用劃單直接跟店員講要吃什麼、結帳後就可以進去找位子了。
牆上寫的品牌故事，老闆是去南部學習廚藝，再返鄉開設湯包店。
店員看我在拍照，就很大方的說要不要拍裡面的樣子，就把蓋子打開讓我拍，很自動、很好！哈哈
哇~一看到這七彩湯包跟倒掛金勾包就決定要點了，好特別啊~
店內沒什麼裝潢，座位數不多、桌距稍微擠一點，不過還算是明亮且乾淨，重點是有冷氣！
▲ 餐具、醬料要自取
▲ 醬料有「包子醋、辣椒醬」兩種都是師傅自己炒跟調的，，尤其「辣椒醬」吃起來竟然有一種”煙燻味“非常特別，後來看「冠鈞湯包」的小菜有一道「煙燻鴨胸」，心想那就不意外了，應該是有一起放入煙燻，可以拿來吃看看，我覺得都很好吃！
冠鈞湯包 菜單
▲ 菜單，看了菜單才發現原來一早6點就開賣「早餐」了，有原味湯包、酸辣湯、玉米濃湯等，比特別的「七彩湯包、倒掛金勾包」要午、晚餐才有提供，另外還有小菜、飲料。
▲ 既然都來了，當然三種湯包都要吃看看！
▲ 原味湯包 65元/8顆
小籠包的皺褶很明顯且好看，外皮薄但挺有彈性的，從上面夾也不會破掉。
咬開斷面秀給大家看看，湯包裡的湯汁挺多，內餡紮實鮮美，瘦肉的口味較多。
加上帶有煙燻味的辣椒醬真是很搭，好吃耶！
▲ 倒掛金勾包 120元/8顆
所謂的「倒掛金勾包」就湯包插上一整隻蝦，是蝦子不是蝦仁，而且腸泥也去的很乾淨，唯一的小缺點就是可能因為蝦子是外露的，所以沒辦法包那麼緊實，有些肉汁會流出來，湯包外面就會有一些凝固物，稍微影響賣相，不過不影響口感啦~
一樣給大家看看斷面秀，內餡跟原味湯包一樣，就是多了一隻蝦子，蝦子軟Q好吃。
▲ 七彩湯包 120元/7顆
▲ 七彩湯包顏包好漂亮，店員說都是使用可食食材當作染劑，內餡也都不一樣，紅色/泡菜、黃色/日本干貝、綠色/九層塔、咖啡色/台灣鮑魚、黑色/墨魚子、紫色/鮮海魚。
每一顆味道都不一樣，像「綠色」裡面就真的有包”九層塔”，香氣十足，其中我覺得最酷的就是「紫色」裡面真的是包魚肉，還可以看到魚皮，我還是第一次吃到這種的，不是只有顏色討喜，還挺好吃的！
▲ 酸辣湯 40元
酸辣湯的料還蠻多的，夠酸但胡椒味沒那麼重，可以再自己加胡椒。
食後短評：
整體來說，「冠鈞湯包」比想像中要厲害一些，七彩湯包、倒掛金勾包都很有梗，味道也有一定水準，只要維持品質穩定，相信以後一定會變成熱門店，期待他們推出更多奇特口味的湯包囉~
純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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