文章最後更新時間: 2023-03-09 / 作者: 小剎
繪馬別邸 台中燒肉 | 我們不只迎來「涮屋馬」，築間最新燒肉「绘馬別邸」也要開幕了，日式裝潢，主打雙人套餐有玻璃罐沙拉、主菜、野菜吃到飽、壺漬、刈包、雞佛、海鮮、飲料及甜點等共9道菜，飽足感十足，還能吃到黑糖古早冰，而且開到半夜4點，根本就是台中深夜燒肉，大家快一起來看看吧~
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本文摘要
绘馬別邸
绘馬別邸台中水湳店
地址：台中市北屯區中平路1100號1樓
電話：04-24265555 或「線上訂位」
營業時間：上午11:00~凌晨4:00 (下午不休息)
粉絲團：點我試營運日期：3/10
PS：收10%服務費，低消每人200元(110cm以下兒童免低消)、無外帶
開幕優惠：
一、3/10~3/12 憑中華隊出賽賽事之票根同享88折優惠再加送「WBC隱藏菜品」乙份。
二、試營運憑VVIP邀請函同享88折優惠。
绘馬別邸 訂位？
绘馬別邸 有低消嗎？
绘馬別邸 在哪？停車場
「绘馬別邸」位於「經貿三路二段、中平路」交叉口，算是在「茶六、迪卡儂北屯店、超級巨星KTV」的後面，因為營業到凌晨4點，很適合一些夜貓族或是晚下班又想吃燒肉的服務業朋友喔~ 另外，「绘馬別邸」目前沒有特約停車場，不過中平路上停車格很多，還蠻好停車的。
尖眼的朋友應該有發現，「绘馬別邸」二樓還有一間新品牌待開放，目前還沒有開幕消息，有進一步消息我再跟大家報告~
绘馬別邸 店內環境
一進來發現「绘馬別邸」日系裝潢還蠻漂亮的，店內有80席座位，開放式區域有4人、6人座，半開放式的包廂區有4人、8人及10人座，桌子比想像中還要大，坐起來蠻舒服的。
半包廂設計適合4-10人的聚餐，而且不需要包廂費，只要符合最低每人200元的低消就可以了，準備約起來了啦~
绘馬別邸 菜單
绘馬別邸菜單
台中燒肉「绘馬別邸」以雙人套餐為主，也有單點可以點，雙人套餐有先付、小食、鍋物、田園野菜盛、秘藏壺漬、食事、海物、飲料及甘物共9道菜，飽足感十足！
從1680-4280元分為5個價位，推薦第一次來的朋友可以點「極上套餐」試試，因為從這個價位以上的套餐就能吃到「日本A5和牛」，算起來也是同業中比較難得的~
PS：收10%服務費，低消每人200元(110cm以下兒童免低消)、無外帶
如果不想點套餐，也可以點後面的「單點」，這樣就可以控制預算不會傷荷包啦~
绘馬別邸 極上套餐
極上套餐 雙人2580元
．肉品：美國PRIME牛小排、橫膈膜、日本A5和牛、手切冷藏涮涮牛、鳥四味、厚燒豚腹
．先付：柚香/胡麻 (依套餐人數各選1)
．小食：海苔生牛肉/照燒豚刈包 (依套餐人數各選1)
．鍋物：真劍な辣牛骨湯
．田園野菜盛
．秘藏壺漬：簑衣牛肋
．食事：蒜蝦石鍋拌飯+79元 (兩人份)
．海物：海之盛(草蝦、帆立貝、日本播磨生蠔、紋甲花枝)、海之幸(北寄貝、干貝、蛤蠣、紋甲花枝)
．飲料：冬瓜茶、冷泡紅茶
．甘物：芒果甘酪、黑糖四味古早冰 +48元
鍋物：真劍な辣牛骨湯
真劍な辣牛骨湯
以火鍋起家的築間，新品牌「绘馬別邸」當然也不能少了火鍋，湯頭共有「鰹魚昆布、起司奶香、信州味噌、松露金雞湯、真劍な辣牛骨湯」等5種選擇，其中只有「真劍な辣牛骨湯」是初登場，沒有出現在旗下其他品牌之中，加上它是唯一有辣的，所以聽到店員介紹立馬就點下去了~
果然沒讓我失望，紅通通的湯頭喝起來很像那種韓式辣牛肉鍋，微微辣、不酸，喝得到牛肉味，湯裡原本就放有「牛筋肉」，口感軟Q好吃，另外會送上一盤「手切冷藏涮涮牛」，涮個幾下就可以吃了，口感很軟嫩喔~
田園野菜盛：野菜吃到飽
田園野菜盛：野菜吃到飽
「绘馬別邸」在菜單設計上還蠻用心的，有準備一些儀式感的服務內容等著你來體驗，「田園野菜盛」就是第一個小驚喜，服務員會提著裝滿菜的菜籃來桌邊服務。
原來「菜盤是自己挑的」，大家可以挑選喜歡吃的蔬菜，而且是無限量供應，吃完就可以請他們再送過來，對愛吃菜的我們來說真是太棒了！尤其是「辣牛骨湯」煮蔬菜超好吃的啦~
先付/琉璃沙拉
先付就是「沙拉」有「柚香、和風、胡麻、凱薩」4種口味可選， 沒想到居然是用玻璃罐裝的，看起來很漂亮耶~
吃的時候要把醬汁倒入，再搖一搖讓醬汁跟生菜混合，爽脆的生菜配上獨特的吃法，有趣又好吃。
小食：海苔生牛肉/照燒豚刈包
海苔生牛肉、照燒豚刈包
吃主餐前先來給你一個點心墊墊肚子，「照燒豚刈包」做的小巧可愛，裡面照燒醬甜甜的，配上鬆軟刈包，好吃又開胃。
「海苔生牛肉」吃之前要先把蛋黃倒在牛肉上，再用海苔包起來吃，海苔有用麻油處理過非常香，我覺得還不錯吃，不過如果不敢吃生牛肉的人可能要點另一道，或是把生牛肉放上烤盤加熱(😆？)
日本A5和牛、美國PRIME牛小排、橫膈膜
日本A5和牛、美國PRIME牛小排、橫膈膜
肉盤擺盤很漂亮，肉品牌子還是木刻的，尤其「日本A5和牛」的油花好美，而且切成很好燒烤的片狀及厚度。
鑄鐵烤網導熱快
對了，大家在燒烤時要特別注意，他們使用了一種鑄鐵材質的烤網，熱度傳導特別快且大，不過烤網的弧度不像一般烤網那麼大，中心點比較接近火源，也因此火力較大、容易烤焦，除了轉中小火應對之外，盡量不要久放中間烤喔~
「日本A5和牛」油脂豐厚，口感軟嫩，幾乎是入口即化，很好吃耶~
「美國PRIME牛小排」好吃程度不用多說，口感軟嫩帶Q；「橫膈膜」使用腹部的肉，靠近內臟的部位，吃起來非常軟嫩且肉味濃郁，這兩款都很好吃，另外還有一種「角切」可以吃到不同的口感，也很好吃！
沾醬有海鹽、燒肉醬跟七味粉
還有「泡菜、蔥鹽」可以配著吃，「泡菜」是酸甜味比較多一點，辣度就很微辣。
秘藏壺漬：簑衣牛肋
簑衣牛肋、厚燒豚腹
「壺漬」是將牛肉放入壺中以獨家醬料醃製，有醬燒、胡椒、香辣三種風味可選擇，「牛肋條」有用了獨特刀法切過，一條一條的刀紋就像穿了簑衣一樣，不僅幫助口感變好也能更入味，吃起來口感紮實帶點Q度，很好吃耶！
「厚燒豚腹」是有調味過的五花肉，建議可以放外圍慢慢烤，把油脂都逼出來，烤到表面酥酥脆脆的最好吃了~
鳥四味
鳥四味「雞腿肉、雞軟骨、鳥松板、鳥金玉」
「雞腿肉」有帶皮，我喜歡烤到表面脆脆的，要有耐心慢火烤就是了；「雞軟骨」是有雞肉及軟骨部位的，吃起來脆脆的很好吃~
沒想到居然也有「雞佛」，烤到有點噴汁就算是熟了可以吃，完全沒有腥味。
食事：蒜蝦石鍋拌飯
蒜蝦石鍋拌飯 (雙人份)
套餐有附越光米飯，可以加價升級「蒜蝦石鍋拌飯」，剛上桌時滋滋作響，石鍋非常燙一定要小心，然後想吃鍋巴的人可以慢點再拌，蝦子有好幾隻還幫你剝好殼了，整體鹹香好吃，一不小心就會猛扒飯一波，哈
飲料：冬瓜茶、冷泡紅茶
冬瓜茶、冷泡紅茶
冷泡茶跟冬瓜茶是玻璃酒瓶裝的，看起來質感滿分耶！
柚子醋
海物：海之盛、海之幸
海之盛(草蝦、帆立貝、日本播磨生蠔、紋甲花枝)、海之幸(北寄貝、干貝、蛤蠣、紋甲花枝)
海鮮盤也是走網美路線，杏鮑菇上面還有繪馬的字樣。
不愧是海鮮火鍋起家的「築間」，海鮮盤果然豐富，其中像是「北寄貝、紋甲花枝、日本播磨生蠔」都是燒肉店中少見的，烤起來都挺好吃的；
「鳥松板」就是雞脖子的部位，本身帶有筋，烤完之後吃起來QQ脆脆的也不錯吃。
甘物：芒果甘酪、黑糖四味古早冰
芒果甘酪、黑糖四味古早冰+48元
J女神面前的兩座小冰山就是套餐的甜點，
「芒果甘酪」是有點像楊枝甘露，芒果剉冰之外還有芒果西米露可以吃😆
黑糖四味古早冰
沒想到在「绘馬別邸」可以吃到傳統古早味「四果冰」，黑糖剉冰配著水果一起吃，真的很懷舊啊！
最後感謝築間的邀請，築間最新燒肉「绘馬別邸」文章給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團、剎有其食IG」，隨時追蹤最新訊息！
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