川唐。藏粹獨饗鍋 | 台中西屯區美食 推螺獅粉鍋 蒜香蛤蜊鍋 川唐個人鍋新品牌 一個人也能爽爽吃 飲料、冰淇淋吃到飽

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川唐個人鍋 | 今天小剎來介紹台中西屯區美食中科商圈美食川唐。藏粹獨饗鍋」是川唐的個人鍋新品牌,新口味「螺獅粉鍋、蒜香蛤蜊鍋」都很好吃,還有飲料、冰淇淋吃到飽,晚上開到半夜2點,也是宵夜好朋友,大家快一起來看看吧~

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川唐。藏粹獨饗鍋

川唐。藏粹獨饗鍋

地址:台中市西屯區西屯路三段166-79號

電話:04-24619019

營業時間:11:30–15:00、17:00–02:00

粉絲團:點我

PS:內用收10%服務費,外帶不收服務費;每人低消一份套餐、用餐時間90分、共鍋消費未達500元,酌收共鍋費 180元,7歲以下(含)除外。

也歡迎參考 川唐另一家店:川唐。景泰藍銅火鍋,是以大桌大鍋單點的方式。

川唐。景泰藍銅火鍋 | 大推延禧羊肉鍋、泡椒翡翠魚還有鴛鴦饅頭

川唐。藏粹獨饗鍋 在哪?停車場

▲ 「川唐。藏粹獨饗鍋」位於西屯路三段,與西屯路三段281巷交叉口,旁邊就是郵局、雙店面應該還蠻好找的,停車的朋友不用擔心停車問題,這附近停車場非常多,路邊也有停車格。

川唐。藏粹獨饗鍋 店內環境

▲「川唐。藏粹獨饗鍋」我們到訪的是開幕的第一天,現場已經有不少老饕客或附近居民來吃火鍋了, 「川唐。藏粹獨饗鍋」跟「川唐。景泰藍銅火鍋」不同,因應這地區的消費習慣改成個人鍋方式,晚上開到半夜2點,根本就是吃宵夜的好選擇!

店內座位有四人桌、六人桌等,適合三五好友、姐妹約會聚餐,另外也設有「吧台席」就算一個人來吃也很OK喔~

川唐。藏粹獨饗鍋 菜單

▲ 菜單,「川唐。藏粹獨饗鍋」採「個人鍋」方式,均有附菜盤、附餐、醬料、飲料、冰淇淋吃到飽。

先選湯底,有原味川湯、輕盈番茄、養生菌菇、奶香 (居然不用再加價)、還有東北酸白菜 (+30元)、老罈泡椒 (+30元)、招牌麻辣 (+60元)、蒜香蛤蜊 (+100元),另外還有「延禧羊腱鍋 580元」、「螺獅粉鍋 450元」、素食可吃的「蔬食菇菇鍋 258元」。

主餐分為肉品及海鮮兩種,看個人喜好自己搭配囉,其中像是烏雞翅、紐西蘭帶骨羊肩排、北極孔雀(北極貝+孔雀蛤)都是蠻少見的。

最後是選附餐(5選1),有白飯、冬粉、蛋、刀削麵、牛肉臊飯(+5元)。

▲ 單點菜單。

▲ 飲料自助吧,有汽水機、冰沙、無糖綠茶,都可以喝到飽

▲ 醬料也要自取,就看個人喜好囉,我們今天點的幾鍋湯底都很有味道,其實也沒什麼沾到XD

川唐。藏粹獨饗鍋 螺獅粉鍋

▲ 螺獅粉鍋 450元 (附梅花豬一盤)

除了肉盤還有菜盤、附餐我選「刀削麵」、飲料及醬料自助吧。

▲ 鍋子是特製的,上面還有印上國劇臉譜,看起來很有FU耶~ 除了好看、加熱也非常快。

▲ 「螺獅粉」是廣西柳州的風味小吃,由柳州特有的米粉,加上螺螄、酸筍、木耳、油炸腐竹等配料調製而成,具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味,我之前想吃還特別請朋友從大陸帶回來,那味道真是又酸又辣,吃完流了一身汗真的很爽,但從沒有想過「螺獅粉」也能做成火鍋,川唐真是很有創意!

▲ 「螺獅粉鍋」湯底中有辣油、酸味的來源是「酸筍」,鮮味是來自「螺獅」,酸辣度有經過調整,我吃過覺得更適合台灣人的口味,不然原版的真的太酸太辣,並不是一般人可以接受的,另外鍋中的米粉也是特別找的,口感Q彈且吸汁,泡久了會膨脹,雖然它比一般麵條耐煮,不過還是建議早點吃完囉~

對了,「螺獅粉鍋」的辣度大約是小辣到中辣之間,加湯的時侯會加入一般高湯,我問過店長,她說因為湯頭本身帶些鹹味,如果加湯時再加螺獅粉湯的話會變的太鹹,所以改加一般高湯,不過這樣辣度就會被稀釋了,所以小提醒就是不要太早加湯啦!

▲ 丹麥梅花豬,肥瘦適中口感Q彈不油膩,我覺得蠻好吃的;刀削麵也是小火鍋中比較少見的,外薄內厚口感很特別,尤其吸了酸辣湯汁之後更好吃!喜歡吃麵的人一定要試看看~

▲ 菜盤,用的是籃子裝,所以說是「菜籃」應該也OK吧?哈

菜籃非常豐富,不要看外觀好像不大,但其實裡面算一算居然有十幾種蔬菜、火鍋料,還有蝦子呢~

▲ 大腸頭 80元、牛肚 100元 (另外加點)

兩種都有先處理過,只要燙熱之後就可以吃了,大腸頭軟Q好吃無腥味;蜂巢牛肚很漂亮,口感Q彈且吸汁,我覺得都好吃,我個人覺得跟有辣的湯頭比較搭,愛吃的人就點來吃看看囉~ 

▲ 店長推薦的「紐西蘭帶骨羊肩排 588元」,帶骨羊排放在火鍋裡比較少見,切成薄片不用擔心煮不爛,吃起來有咬勁我喜歡,而且可以拿骨頭整根起來啃,有大口吃肉的爽感,另外可能會有人擔心會不會有羊羶味,但其實完全沒有,我覺得跟「螺獅粉鍋」很搭耶!

▲ 蒜香蛤蜊鍋 (+100元) + 北極孔雀 488元 + 牛肉臊飯(+5元)

▲ 「蒜香蛤蜊鍋」吃法比較特別,一開始湯頭只有放一半,開火慢煮讓蛤蜊全開,先把蛤蜊撈起來吃,店員會再幫你加湯,就可以煮其他海鮮或蔬菜了,有一點像「澳門卜卜鍋」的吃法,非常適合喜歡吃海鮮的你。 

▲ 蛤蜊又鮮又大顆,一口一個真是爽,這時小剎建議也可以先喝碗湯,蛤蜊精華都融入湯中,好鮮美啊!

▲ 北極孔雀

有北極貝、孔雀蛤、蛤蜊,擺盤很漂亮。

▲ 貝類煮的時間不用太長,煮太久會變小且影響口感喔~

▲ 橘紅色的「孔雀蛤」吃起來又鮮又大,口感很有彈性,是新鮮的証明。

▲ 「北極貝」口感也很有彈性,不會咬不爛,咀嚼中可以吃到貝類特有的鮮味。

▲ 牛肉臊飯 (+5元),牛油香氣十足,私心覺得肉汁如果可以加多一點就更棒了,呵

▲ 奶香 (+鮮乳 30元 / +起司 20元) + 烏雞翅 378元

一般火鍋店的牛奶鍋通常都是要加價的,沒想到「川唐」的奶香鍋完全不用加價,如果想要更加濃郁的話,就加購起司及鮮奶一起加入,鮮奶還是高大牧場的呢~

加了起司及鮮奶之後,奶味就更濃郁了,帶有些鹹味不會是甜的喔~

▲ 烏雞翅 378元

一般看到都是雞腿肉,川唐居然有提供「烏雞翅」,雞翅是J女神的最愛,所以看到怎麼可以錯過呢?!

這樣「黑白相間」也挺有趣的嘛~

這烏雞翅好好吃,雖然有骨頭,但雞肉也是挺多的,而且膠質豐富,咬起來帶有些黏性,骨肉也很容易分離,愛吃雞翅的人千萬別錯過。

喔對!全店的鍋子中只有一個是功夫熊貓的圖案,沒有特別安排,剛好被J女神吃到,真是太幸運了,大家可以試試自己的運氣,呵

▲ 同映加碼的「東北酸白菜鍋 (+30元)」  裡面除了酸白菜之外還有五花肉片,湯頭喝起來是自然的酸菜的發酵味道,不會太酸,非常適合煮各種肉片。

川唐。藏粹獨饗鍋 冰淇淋吃到飽

▲ 飯後再來吃冰淇淋吧~ 明治冰淇淋口味有10種之多,全都可以吃到爽喔~

📌 食後總評論:

整體來說,第一次在「川唐。景泰藍銅火鍋」用餐的印象非常好,這次「川唐。藏粹獨饗鍋」換成了個人鍋,明顯做出了區隔,實際一吃比想像中還要好吃,食材、湯頭也都不含糊,沒有用味精或其他化工香料湯粉,而且不用揪人就可以去吃了,宵夜還到半夜2點,愛吃火鍋的人真的一定要去試試。

👍 推薦菜色:螺獅粉鍋、蒜香蛤蜊鍋、奶香鍋、酸菜白肉鍋、北極孔雀、烏雞翅、紐西蘭帶骨羊肩排、牛肚、大腸頭。

最後感謝「川唐。藏粹獨饗鍋」的邀請,文章給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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