文章最後更新時間: 2024-09-20 / 作者: 小剎
一珍軒 | 今天小剎來介紹台中北區早餐， 「一珍軒古早味蛋餅大德店」是傳承自38年粉漿蛋餅老店，主打手工粉漿蛋餅，口感Q彈且份量十足，尤其像「拔絲起士蛋餅」有滿滿的爆漿牽絲起司，真的很邪惡！還有少見的「九層塔蛋餅」，大家快一起來看看吧~(2024.2月更新)
本文摘要
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一珍軒古早味蛋餅 大德店
一珍軒古早味蛋餅大德店
地址：台中市北區大德街14號
營業時間：06:00–13:00 (週休一二)
電話：0975213082
粉絲團：點我
一珍軒古早味蛋餅 大德店 在哪？
▲ 「一珍軒古早味蛋餅大德店」位於英才路、大德街交叉口，就在「中國醫藥大學」附近，之前寫的「老陳豆漿」也在同一條路上，這兩家是我們最近早餐的新歡，哈
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一珍軒古早味蛋餅大德店 店內環境
▲ 「一珍軒古早味蛋餅大德店」店內設有內用區，有五張兩人桌，還有門口攤位前幾個座位，環境乾淨衛生，地板也不會滑滑的。
由年輕老闆夫婦兩位在為大家服務，兩個人都親切且客氣，產品介紹很詳細，後來看牆上的品牌故事才發現原來是來自太平的30多年古早味蛋餅老店「一珍軒早點」，應該是第二代開分店。
一珍軒古早味蛋餅 大德店 菜單
▲ 菜單，是粉漿蛋餅專賣店，有7種口味可以選擇，價格從30~75元不等，另外還有豆漿、紅茶、奶茶等，現點現作要小等一下，如果是想外帶的話，建議先打電話預訂再到現場取貨，就不用久等了~
新口味居然有古早味油飯蛋餅！
▲ 飲料放在冰箱裡可以自取，內用最後再結帳即可。
「鮮奶茶」是用義美鮮乳、「豆漿」是用加拿大非基改黃豆，我覺得都不錯喝且不會很甜，大家可以試試。
最近新增「泰式奶茶 35元」，使用泰國手標茶葉，味道挺道地，而且一早6點就能喝到，泰奶控別錯過~哈
他們還特別準備了兩種沾醬，一種是大家最熟悉的「東泉辣椒醬」，另一種是他們自己做的「蒜蓉醬」，用這種瓶裝非常好倒出來。
我們第一次來先攻略2種，沒想到一份居然這麼大，應該有一般早餐店蛋餅的1.5倍大。
拔絲起士 50元
起司蛋餅我吃多了，本想說就是放個起司片而己，沒想到一夾起來滿滿的起司爆漿出來，真的很誇張！
上面還灑上義大利香料增加香氣，蛋餅前至表面微酥，餅皮本身吃起來QQ的，加上牽絲的起司更加Q彈，很好吃耶~
再加「東泉辣椒醬」也覺得很搭耶~哈哈
紅骨九層塔 40元
九層塔口味的蛋餅還是第一次吃到，濃濃的九層塔香氣伴隨著蛋香，真的好香喔~
這款就加「蒜蓉醬」來試試看，蒜蓉醬的蒜味不會太重，多一些鹹香跟九層塔也很搭！
九層塔口味也可以加「拔絲起司」，一樣超讚的啦！
一珍軒古早味蛋餅 隱藏版火龍果餅皮
這是我們在春節期間吃到的「隱藏版火龍果餅皮」，粉漿中加入火龍果汁變成粉紫色，看起來我覺得有點像紅薯餅。
ps：不確定哪時候還有，大家可以問一下老闆娘，說不定她一高興就又會做了，呵
▲ 這次我們點「拔絲起士 50元」、「火腿 40元」 。
▲ 「拔絲起士」配上火龍果餅皮看起來又更好吃了，天啊~~好像瀑布一樣流下來，好邪惡啊！！
火龍果餅皮本身只有顏色而己，味道並沒有改變，不用擔心會變酸。
▲ 「火腿」一開始還以後老闆是不是忘了放火腿，後來才發現裡面的火腿是切成小塊的，這樣也不錯，至少每一口都能吃到火腿，哈
我覺得「拔絲起士、九層塔」都可以列入必點
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