文章最後更新時間: 2020-11-09 / 作者: 小剎
帝麟薑母鴨 | 今天小剎來介紹台中北區美食，「帝麟薑母鴨(沈)健行總店」原本在漢口路已是20多年老店，後來搬遷多次終於搬到健行路現址，使用台灣紅面番鴨、本島老薑母、20幾種中藥材製作，薑味不嗆辣，鴨肉軟嫩好吃，還開到半夜3點，大家快一起來看看吧~
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帝麟薑母鴨(沈)健行總店
帝麟薑母鴨(沈) 健行總店 (原：漢口路創始店)
地址：台中市北區健行路839號
開放時間：16:00–03:00
電話：0919848608、04-22070668
粉絲團：點我
▲ 「帝麟薑母鴨(沈)健行總店」最早是開在漢口路上，以前冬天經過時看排隊人潮都排到馬路上，後來搬到健行路(現址)上，我查了粉絲團及google評論才發現原來還有搬至文心路及東興路，最後再搬回健行路，算是搬家很多次，不過還好老客人們也都很捧場一路跟過來，哈
帝麟薑母鴨(沈)健行總店 店內環境
▲ 「帝麟薑母鴨(沈)健行總店」店內空間算是蠻寬敞的，有分騎樓、室內用餐區，室內還有冷氣，我們去的當天不會很熱，只有開電扇而己，以圓桌為主，晚上營業到半夜3點，朋友家庭聚餐、宵夜都非常適合。
牆上還有掛衣架，讓我懷念起日本居酒屋啦~ (到底哪時才能出國玩啊QQ)
帝麟薑母鴨(沈)健行總店 菜單
▲ 菜單，以薑母鴨為主，有分加酒 380元、不加酒 330元，我們有帶亞亞來所以就點「沒加酒」，也可以先不加，等小孩吃飽再加米酒，這點對親子客來說算是挺貼心的。
主食只有麵線，其他火鍋料部份可以去冰箱自己選或是填單請他們送上來都可以。
▲ 冰箱裡的火鍋料、蔬菜擺放整齊，而且都有用保鮮膜包起來，算是蠻衛生的。
這樣看起來每一種都想拿XD
哇~ 豆皮山！
對了，桌上居然有附濕毛巾，這個以前小時侯，爸爸帶我們去日本料理店時也有看過，現在越來越少了，沒想到居然會在薑母鴨店看到，真是懷念~
今天我們2大1小來攻略，沒辦法點很多，只點了幾樣來吃看看。
▲ 薑母鴨 (不加酒) 330元
「帝麟薑母鴨」使用台灣紅面番鴨、本島老薑母以及20多種中藥材經過炒、燉、燜、煮等程序製作完成，剛上桌時就可以聞到蠻香的麻油及薑味，不加酒的「薑母鴨」我們是第一次吃到，其實也是蠻香的，不過總是覺得少了一味XD
鴨肉剛上桌時已經有煮軟了，不過如果想吃更軟嫩一點口感的話，還是讓它再煮一會兒再吃，帶皮的鴨肉吃起來Q彈又飽滿，我覺得單吃就不錯了~
有帶骨的鴨肉也不會覺得難咬或乾柴。
沾醬有椒鹽、辣椒醬油、腐乳醬，全放在桌上，就看個人喜好沾用。
▲ 陳香麵線 30元
麵線口感軟Q，再搭配紅蔥頭香氣十足，不管單吃或泡在薑湯裡都蠻好吃的，我個人是喜歡再加上辣椒醬油，哈
▲ 玉米30元、高麗菜 50元、鳥蛋 50元、鴨肉丸 50元
再來煮其他配料，我們給亞亞自己選兩樣他喜歡的，像是鴨肉丸、玉米，然後他會要求要自己拿回座位，自己拿的就會多吃，也不用餵他就自己吃光光，非常好！
▲ 茼蒿 50元
現在正是吃茼蒿的好季節，以前小時侯不愛吃茼蒿，現在年紀大了就很愛吃，那種軟嫩帶點脆的口感，是其他蔬菜沒有的，而且只有秋、冬季限定，大家一定要把握時機啊！
我覺得薑母鴨湯頭煮蔬菜真的超好吃的，麻油的香配上微辣的薑味，不用沾醬就很夠味了。
茼蒿請列為必點！
▲ 黑木耳 30元、香菇 60元
後記：
整體來說，「帝麟薑母鴨(沈)健行總店」確實挺好吃的，沈老闆待人親切，常會過來問要不要加湯、看到亞亞也會跟他聊天，亞亞就問說老闆長的好像門口招牌那個人耶~ 我說，那就是老闆啊！哈哈
鴨肉有軟爛，吃完覺得不會很燥熱 (是有想喝飲料啦)，開到半夜3點當宵夜也很OK，大家有興趣的話就去吃看看囉~
純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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