文章最後更新時間: 2021-03-24 / 作者: 小剎
牛鍋 | 今天小剎來介紹台中火鍋，「牛鍋私藏鍋物」是風尚人文咖啡新品牌火鍋店，白色庭園造景非常好拍照，火鍋湯頭每天現煮無添加，食材新鮮走平價路線，從中午營業到半夜2點，冰淇淋、飲料、醬料無限量供應，大家快一起來看看吧~
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本文摘要
牛鍋私藏鍋物
牛鍋私藏鍋物
地址：台中市西屯區文心路3段111號
電話：04-23170482
營業時間：11:00~02:00 (下午沒休息、宵夜可)
粉絲團：點我
PS：有收10%清潔費，無提供外帶打包服務。
▲ 「牛鍋私藏鍋物」位於文心路上，原本風尚人文咖啡文心店址，整個大改造成白色庭園造景，純白色一大片好漂亮啊~
牛鍋私藏鍋物 停車場
「牛鍋私藏鍋物」旁邊就設有專用停車場，可以停上10幾台車沒問題，只要有消費即可免費停車，好停車也是我很喜歡他們的原因之一。
牛鍋私藏鍋物 用餐環境
「牛鍋私藏鍋物」裝潢外觀漂亮，裡面也不遑多讓，維持白色系風格加上木紋地板、桌椅等，讓人很舒服、放鬆的感覺，而且加上大片玻璃窗採光非常好，當然也很好拍照囉~
後面這區有沙發椅，座位有兩人、四人桌等，也有兒童椅。
用餐空間一共有3層樓，總共有142席，這是二樓，有一種樓中樓的感覺，也是挺漂亮的。
往下看也挺美的，對了，如果要到白色庭院拍照，可以從照片中左下方的門進去，大部份的人都是點完餐就先衝去拍照了XD
▲ 三樓用餐空間，牆面的淡紫色跟綠色沙發搭起來好特別，整間餐廳座位數加起來共有140席，很適合各種散餐喔~
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▲ 在藍天白雲的加持下，整個白色庭院拍起來好美啊！有白馬、南瓜馬車、還紅色LOVE字樣，怎麼拍怎麼美，有需要拍合照也可以請店員幫忙~哈哈
牛鍋私藏鍋物 菜單
▲ 菜單，以個人套餐為主，最便宜的台灣豬梅花套餐從260元起，都有附白飯、烏龍麵、冬粉、王子麵或雞蛋5選1，還有飲料、醬料無限供應，算是走平價路線；目前提供6種湯頭，基本是秘藏大骨昆布鍋，其他的湯頭可以加價換購，肉品、海鮮也都能另外單點。
▲ 醬料自取。
▲ 飲料、咖啡機也都是自取喔~
▲ 美國牛小排 580元 + 秘藏大骨昆布鍋
他們家的菜盤我覺得挺不錯的，都是新鮮蔬菜、香菇、芋頭、豆腐等還有蛤蜊。
▲ 秘藏大骨昆布鍋
他們講求的是天然無添加，絕不使用化學湯粉，而是使用8種蔬菜、大骨、北海道昆布每天熬煮8小時而成，是他們在風尚人文咖啡時期就廣受好評的湯頭
ps：不管你點什麼湯頭，加湯的話都會加昆布湯頭，味道雖然會略微變淡，不過因為火鍋會越煮越鹹，他們希望大家可以喝湯、吃到原味不會造成太多負擔。
▲ 牛小排看那個油花多漂亮，切成長薄片涮個幾秒就可以吃了，入口軟嫩略有咬勁油香四溢，是美國牛獨特的油香，挺好吃的！
後來我也拿去涮泡菜鍋，酸酸辣辣的湯頭跟牛肉也很搭。
▲ 生猛活龍蝦大拼盤 1180元
為了愛吃海鮮的人設計的拼盤，有活體波士頓龍蝦、鮭魚、鯛魚、蛤蜊、鮮蚵、鮮蝦，看起來都好新鮮。
從水族箱裡可以看到波士頓龍蝦都是活的喔~ 客人有點的話會現場馬上處理。
看你要煮什麼鍋我覺得都不錯，我們是煮昆布鍋，整個火鍋被龍蝦擠的滿滿滿，活波龍真的好新鮮，放進去火鍋裡龍蝦腳還動了一下，惜福最好的方式就是吃光光(感謝龍蝦們的犧性)，吃起來果然很Q彈，讓湯頭又變的更鮮甜了，就像放了糖一樣！其他像是蝦子、鮮蚵、魚片等也都不錯。
▲ 台灣豬梅花加量 320元 +天然發酵泡菜鍋 35元
他們家的泡菜是手工發酵泡菜，在溫度9-13℃下至少要放1週發酵，沒有加醋或其他添加物調味，所以吃起來脆脆的不會那麼酸，辣度也是微微辣，另外泡菜湯頭的基底也是大骨昆布鍋。
▲ 台灣豬梅花，肉量多了快一倍，價格只增加60至90元，真的是物超所值！
沒想到梅花豬也好好吃，口感很Q彈，完全沒有豬腥味喔~
牛鍋私藏鍋物 京都柚仔胡椒鍋
▲ 溫體雞腿排 280元 +京都柚仔胡椒鍋 35元
▲ 京都柚仔胡椒鍋是喝起來挺特別的，使用了日本柚子胡椒來提味，不過經過改良後胡椒味不會像日本吃到那麼嗆辣，一樣是無味精，跟雞肉挺搭的。
▲ 溫體雞腿排好大一塊，是每天新鮮市場直送，無骨雞腿排好大一塊啊！
一整支雞腿放到鍋裡就滿了，哈
雞皮口感QQ的、雞腿肉很有彈性，好吃耶！
烏龍麵口感彈牙，喜歡吃烏龍麵的記得點喔~
雲林直送生鮮蛤蜊
▲ 他們家的蛤蜊都是每天從雲林新鮮直送的，吐沙非常乾淨，受到不少客人喜愛，所以他們還提供半斤、1斤、2斤的加點，我們加點了1斤蛤蜊 198元來吃，一整個變成了蛤蜊湯了，吃的好爽啊！
牛鍋私藏鍋物 食後總評論：
整體來說，牛鍋私藏鍋物裝潢漂亮好拍照，味道不錯、食材新鮮無添加，價格也很平實，除了有風尚原有舊客人回流之外，加上營業到半夜2點、下午沒休息、好停車等便利因素讓他們在短短開幕一個月時間就快速累積新客人，也在台中火鍋市場殺出一條新血路，你還沒吃過嗎？ 快點打電話去訂位囉~
最後也謝謝 牛鍋私藏鍋物 的邀請，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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