[台南美食] 阿霞飯店 74年老店之我終於吃到紅蟳米糕

文章最後更新時間: 2019-02-13 / 作者: 小剎

這次去台南二日遊小剎還有一個美食要插旗，已經創立有70年歷史了，有好多朋友去台南都一定會把它排入行程，還有一道絕對不能錯過的「紅蟳米糕」，沒錯，就是阿霞飯店~這次看準它有提供雙人套餐，我們兩個人就去攻略了，結果還真是好吃阿~~到現在還在回味XD

台南美食親子旅遊2019版

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DAY1
住宿	和逸飯店台南西門館	超棒親子飯店，有電動車開到爽、沙坑、噴水池
午餐	丼Fun台南店	炸牛排、超浮誇炙燒薔薇丼
景點	台南市美術館二館	2019最新開幕景點，好拍又好逛！
咖啡	IM COFFEE	異人館新品牌，在美術館二樓
晚餐	德記中藥火鍋台南總店
宵夜	麥基客、等咧粉圓
DAY2
早餐	阿和肉燥飯	台南人的早餐，魚肚湯好甜好好吃
午餐	小覓秘麵食所	隱身在藍曬圖文創園區的浮誇系麵食
景點	藍曬圖文創園區
點心	大丸家手作炸雞甜甜圈	居然還有臭豆腐甜甜圈！
晚餐	牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン	超人氣牛肉火鍋，平日也在排隊建議先訂位
景點	大魚的祝福	2019新景點，夜景拍起來也很美喔~
DAY3
早餐	丹丹漢堡(成功店)	2019年新菜單居然是這個？！
景點	七股鹽山	七股鹽山看超萌小鹿，吃鹹冰棒好消暑
旅遊好幫手	牧貓寵物精品旅館	全台最大貓旅館，短期、長期住宿都很棒，還有到府接送服務

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阿霞飯店並不難找，我覺得停車位比較難找XD
出來玩就不要省停車費，總比被開單或是拖吊好太多，不然真是挺掃興的

▲ 阿霞飯店

門口有少少的兩個車位，運氣好的話就停門口超方便der，不過他們也有特約停車場，在國花大樓，不過走路有一段距離，就看大家取捨囉~

阿霞飯店

地址：台南市中西區忠義路二段84巷7號

電話：06 222 4420

服務時間：11:00–14:30  17:30–21:00

 

一進門就可以看到阿霞的小故事，阿霞是創辦人，吳壽春是主廚，現在都已經退休了，餐廳部份交由他們的侄子來經營，現在則是做網購平台的商品開發，牆上都是跟名人、前總統們的合照，幾十年下來也培養了不少忠實粉絲，就算搬家也絲毫不受到任何影響，活生生就是一個「台菜傳奇」，更是我想插旗的原因。

店內都是以原桌為主，為了怕沒位子，我前一天特別先訂位，不過平日中午感覺還好，但假日就建議一定要訂位了

半開放式的廚房，我們只有2個人剛好就被安排在靠廚房的那桌

廚房內的師傅還真不少，每個人負責的都不一樣

招牌之一的烏魚子，排成這樣還真是壯觀

台南的香腸跟我們中部的不太一樣，等下再跟大家介紹

旁邊可以看到紅蟳，還是活的喔~我還有看到前處理的過程，就是活的直接被開蓋…..XD

阿彌陀佛，謝謝它的付出，我一定會吃乾淨的

 

菜單有單點也有單人、雙人、六人套餐，其實最划算的是6人套餐，臨時也來不及組隊，只好攻略雙人套餐，但以前是只有六人套餐，現在兩個人就可以吃看看了~

 

▲ 雙人套餐

▲ 單人套餐

 

連紙巾都有自己的LOGO！！

 

▲ 炭烤野生烏魚子

可以配底下的蒜苗一起吃，口感很好，QQ的，不會有沙沙感，而且烤過之後有炙燒香氣更香！

 

▲ 鹽水活蝦

用鹽水煮過的蝦子，沒有其他調味，吃得到新鮮

 

附上兩種沾醬，右邊是甜醬油膏、左邊是一種蝦醬，裡面還有幾隻乾蝦仁

 

▲ 手工拼盤 (蝦棗、蟳丸、粉腸、大腸頭)

是台灣造型的盤子耶~~哈哈

▲ 蟳丸

蟳丸，雖然叫丸，但其實不是丸，反而比較像糕，聽人家說最早的版本是上面有鋪上一層橘黃色的蟳黃，底下還有加入一點蟹肉，但可能食材太貴都已經改用蟹肉或是蝦肉代替，吃起來很像沒那麼脆的丸子，沾醬油膏吃還不錯，在南部的香腸熟肉攤還蠻常見的，中部(叫黑白切)我就很少看到有這個，大家如果去南部可以點來吃看看~

▲ 粉腸

南部特有的水煮香腸，用天然紅麴調味，吃起來比較軟一點，沒像一般那麼紮實，調味也不會那麼鹹

▲ 大腸頭

很入味很好吃，可惜就是少了點，我是大腸控耶！

 ▲ 蝦棗

蝦捲做成像棗子的造型，用蝦子、絞肉、蒜末等材料用「網紗」手工包成條狀，入鍋前再切塊狀去炸，起鍋後就像棗子狀因而得名，我覺得這個很好吃耶，完全不輸那些蝦捲名店

 

▲ 干貝豬肚湯

湯頭清爽好喝，干貝是乾貨干貝絲，味道都進到湯裡，肚片處理的很好，口感很脆，不會有咬不爛的狀況，好喝！

 

▲ 紅蟳米糕

一看到裡面有兩隻紅蟳，米糕就完全被忽視了XD

 

滿滿的蟳黃、蟳膏，吃起來好鮮美 (因為是活的嘛~)

 

這時也顧不得手等下還要拍照會弄髒，就直接用拿起來嗑了，哈哈

一些殼的隙縫裡的肉都不放過，雖然有點麻煩，但吃到的時侯還是很有成就感

米糕部份其實也不錯，米粒不會太糊、太軟
還有香菇、紅蔥頭等，加上紅蟳一起蒸，米飯都是海味，很好吃耶~

 我覺得沾蝦醬還不錯，酸酸的可以解膩

 ▲ 招牌甜湯

吃到這一道的時侯其實已經飽了，再喝一碗就飽到天靈蓋了XD
料真的好實在，而且每一個食材都很好吃，尤其是紅豆及芋頭，煮到很綿密、也不會太甜

70年的美食進化真不是蓋的，在套餐中讓你道道精彩，值回票價！

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