文章最後更新時間: 2025-11-24 / 作者: 小剎
今天小剎來介紹台中西屯美食，「阿霞的豬肝麵」這家神秘麵店每天只開5.5小時，隱藏巷弄再巷弄，位置非常難找，不過每到用餐時間都是大排長龍，大家都是衝著他們家的豬肝麵而來，口感好嫩完全不會乾澀，配上自家肉燥，簡單好吃的樸實好味道真的一絕，大家快一起來看看吧~
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阿霞的豬肝麵
阿霞的豬肝麵
地址：臺中市西屯區西安南巷12-1號
電話號碼：04-24515060
營業時間：06:00–13:30 (日一公休)
粉絲團：點我
阿霞的豬肝麵 在哪？
被稱為超隱藏版的「阿霞的豬肝麵」開在一個很巷弄再巷弄的地方，我們第一次去差點找不到，幫大家做了一張地圖攻略，從西屯路二段→西屯路二段297-8巷，再轉「西屯路二段297-8巷12弄」就可以到這張照片的位置，沿著這個黃色箭頭的路線上去就可以到了，是不是超難找😂
招牌也超小一個，不過看到有人在門口排隊就沒錯了👍
阿霞的豬肝麵 店內環境
「阿霞的豬肝麵」店內用餐空間不大，只有老闆跟助手2位在為大家服務，一進來就先自己拿菜單、找座位、再到櫃台結帳，座位只有5張雙人桌，一下子就客滿了。
阿霞的豬肝麵 菜單
阿霞的豬肝麵菜單
主打就是「豬肝麵」可選湯麵或乾麵，還有黃麵、意麵、白麵可選，不吃豬肝的也有餛飩麵、陽春麵、肉燥飯可選，其他還有湯品及配菜。
「滷味拚盤」可以自己挑一盤，老闆會幫你處理過再送上桌。
劃好單再去櫃台點餐並結帳，人手不足需要耐心等待。
另外有辣椒、辣油及老闆自己炒的酸菜(還酸豆？)及調味料可以加。
阿霞的豬肝麵 好吃嗎？
我們久聞其名，終於有機會來吃看看，第一次點了「豬肝意麵、什錦意麵、滷味拚盤」來吃看看，結果不到11點半就客滿了，後來陸續一直有客人來內用及外帶，生意真的很好耶！
豬肝意麵
「豬肝意麵 75元」不愧是豬肝麵，豬肝給的蠻多的，上面還有淋上肉燥，及一點空心菜，聞起來還蠻香的~
之前看網友們大推的就是他們家的「豬肝」，都是使用每天新鮮進貨的溫體豬，所以之前 2025年10月的非洲豬瘟事件讓他們停業了好幾天，還好最後是虛驚一場又恢復供應，我也延到現在才發文XD
「豬肝」口感真的好嫩不乾澀，完全沒有苦味，而且沒有使用很重的調味，單純吃原味就很新鮮、很好吃👍
建議前幾口可以先吃吃原味，如果平常吃比較重口味的話(像我)，再去拿辣油、辣椒來加，會更爽~
湯頭就是很清甜的那種古早味，簡單、舒服。
選了「意麵」口感很Q彈且吸汁。
什錦意麵
「什錦意麵 85元」就是除了豬肝之外還多了粉腸、小腸、隔間肉之類的內臟類，可以想成綜合湯的湯麵版👍
粉腸、小腸、隔間肉沒有意外的一樣好吃，因為最難處理的「豬肝」都處理的很棒，其他內臟類也不用擔心，敢吃就點、沒問題的！
尤其現在冷冷的天，吃上一碗簡單用心的豬肝麵真的好暖心😍
滷味拚盤
「滷味拚盤 40元」雖然種類不多，但這個價格真的很佛，調味上也是淡淡的，想吃重口味再自己加調味。
阿霞的豬肝麵 食後心得
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