2024台中福華年菜 | 台中年菜推薦 當日現做「佛跳牆、台塑牛小排、龍虎斑」澎湃開運年菜吃起來

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台中中式料理 | 台式料理 台中美食

文章最後更新時間: 2023-12-25 / 作者: 小剎

2024台中福華年菜 | 台中年菜推薦 當日現做「佛跳牆、台塑牛小排、龍虎斑」澎湃開運年菜吃起來

2024台中福華年菜 | 今天小剎來介紹台中外帶年菜,「台中福華大飯店」的當日現做、常溫外帶「開運年菜」一直都受到大家好評,今年菜色更升級,吃得到台塑牛小排、龍虎斑、佛跳牆、鮑魚、烏參、烏魚子、櫻桃鴨胸等,有5人份、10人份可選,有開放單點,選擇上更靈活,買年菜還送保溫袋、餐飲抵用券,即日起預購至2024/02/04,大家快一起來看看吧~

2024台中福華年菜

2024台中福華年菜 | 台中年菜推薦 當日現做「佛跳牆、台塑牛小排、龍虎斑」澎湃開運年菜吃起來

台中福華大飯店

地址:台中市西屯區安和路129號
年菜外帶預訂日期:即日起至 2024/02/04
預訂專線:04-2463-1616 轉2301、2302 江南村

提貨日期及地點:
2024年02月09日(五)【除夕】3MF 國際宴會廳
2024年02月10日(六)【初一】‒ 2024年02月12日(一)【初三】3F江南村

提貨時間:11:00 – 14:00
粉絲團:點我

更多詳情:https://howardtc.pse.is/5fyjq9
台中福華大飯店線上商城:https://tc-howard.com/
Inline線上預訂:點我

 

台中福華大飯店 開運年菜

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龍鳳呈祥團圓年菜

優惠價:NT$8,800 (原價:NT$10,420) /5人份
優惠價:NT$12,800 (原價:NT$14,950) /10人份

菜品內容:
1.金龍鴻福大拼盤 (烏魚子、櫻桃鴨胸、紹興醉雞、蔗香汾蹄、涼拌海蜇)
2.極品鮮鮑佛跳牆
3.蔥油玉露龍虎斑
4.經典福華台塑牛【不吃牛可更換為紅麴野菇豬肋排】
5.雪花酒釀海皇蝦
6.蠔汁鮮鮑扣烏參
7.櫻花蒲鰻八寶飯
8.圓滿如意蘿蔔糕

開運年菜外帶優惠

◆ 購買【十人份外帶組合】,贈送餐飲抵用券NT$600 (面額$300餐券共2張)。
◆ 購買【五人份外帶組合】,贈送餐飲抵用券NT$300 (面額$300餐券共1張)。
◆ 購買年菜單品滿NT$5000,贈送餐飲抵用券NT$300 (面額$300餐券共1張)。

開運年菜加碼優惠

購買【十人份外帶組合】、【五人份外帶組合】及【年菜單品滿NT$5,000】皆贈送保冷袋乙個,【加購保冷袋享優惠價NT$350/個】

注意事項:
1.訂購開運年菜外帶品項,須先全額付清款項。
2.開運年菜外帶品項皆為當日現做,請盡早享用。
3.本專案活動恕無法與其他優惠併用,亦不列入會員APP集點活動。
4.餐飲抵用券詳細使用規範請依券面說明為準。

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另外,年菜也能單買,對少人數的小家庭來說非常方便喔~

2024常溫外帶開運年菜

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龍鳳呈祥團圓年菜組

福華常溫年菜」都是當天新鮮現煮,拿到時還有一點溫熱,回家只要簡單覆熱就可以直接開吃了,而且盛裝容器耐熱120度,可以直接微波加熱,非常省時且方便喔~

這次我們搶先品嘗的「龍鳳呈祥團圓年菜組」5人份一共有8道菜,想起去年我們也是吃海華樓的年菜組,今年發現菜色又升級了!

ps:本組還贈送NT$300元餐飲抵用券👍

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這套可以吃到台塑牛小排、龍虎斑、鮑魚、烏參、烏魚子、櫻桃鴨胸、蘿蔔糕等,連去年沒有的「佛跳牆」都加進來了! 全都是過年必吃的食材,份量也從去年的3-4人份升級到5人份,更澎湃啦~

金龍鴻福大拼盤

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金龍鴻福大拼盤

年菜的起手式當然就是冷盤開胃菜了,「台中福華大飯店」的「金龍鴻福大拼盤」裡面有烏魚子、櫻桃鴨胸、紹興醉雞、涼拌海蜇、蔗香汾蹄5種冷菜,看起來超澎湃,可以直接開吃不用加熱~

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櫻桃鴨胸」切的厚厚一片,但完全不會難咬,入口軟嫩好吃,還可以吃到鴨肉香氣及甜味,底下還有牛蒡絲配搭一起吃,口感更有層次!

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過年必吃的「烏魚子」這裡當然少不了,吃起來略有一點點黏牙且帶有自然香氣,他們還附了白蘿蔔片、蒜苗讓你搭配一起吃,口感更有層次!

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蔗香汾蹄」這道很特別,把豬腳切成薄片狀,帶皮部份QQ的,整體不會死鹹,有點顛覆了對豬腳傳統那種較油膩的印象,好吃耶!

去年大受好評的「紹興醉雞」今年繼續登場,選用仿土雞雞腿來製作,把雞腿手工捲成雞腿捲,再以當歸、黃耆搭配紹興酒、米酒等以古法醃漬入味,吃起來口感軟中帶Q,肉質飽滿,還有酒香味很好吃。

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涼拌海蜇」是我很喜歡的一道,選用的是「海蜇頭」的部位,口感比海蜇皮更好、更Q彈,帶有蒜末薑末的酸甜感調味,越吃越涮嘴~

經典福華台塑牛

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經典福華台塑牛

台塑牛小排」是源自於台塑招待所的名菜,專門招待重要貴賓的菜色,福華師傅加以改良,中西合併的獨門手法醃浸再烹煮,不僅肉質鮮嫩多汁,帶筋的部位富含膠質,口感Q彈,適當的油花展現多層次味蕾的享受,非常好吃!

亞亞吃到這道驚為天人,一連吃了好幾片,還說8道菜中最喜歡的就是這一道了,呵呵

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來看看側面照,「台塑牛小排」本身就是有帶骨的,不過主廚已經幫大家去骨了,而且切成厚片狀方便分享,很貼心~

台中福華年菜 | 台中年菜推薦 當日現做「私廚牛小排、龍虎斑」澎湃開運年菜吃起來

還有準備鹹甜醬汁可以沾來吃,不僅解膩也讓味道有更多變化喔~

蔥油玉露龍虎斑

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蔥油玉露龍虎斑

「年年有餘」就是要吃魚,這道做法很簡單但也能保留魚肉的鮮嫩,選用的是很大尾的「龍虎斑」來製作,這種魚因為擁有龍膽石斑Q彈富有膠質的魚皮,又有老虎斑魚肉的細緻,所以常被五星級飯店將列入喜宴宴客的主菜之一。

台中福華年菜 | 台中年菜推薦 當日現做「私廚牛小排、龍虎斑」澎湃開運年菜吃起來

肉質鮮嫩、口感還蠻Q彈的,配上鹹甜醬汁很好吃!

雪花酒釀海皇蝦

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雪花酒釀海皇蝦

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加了酒釀一起拌炒的蝦子,吃起來Q彈好吃,看起來紅通通但其實一點也不會辣,而且「酒釀」帶來淡淡的酒味及甜味,引出蝦子本身的鮮甜味,好好吃喔~

櫻花蒲鰻八寶飯

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櫻花蒲鰻八寶飯

以前吃年菜最不喜歡吃到那種軟糊在一起的油飯,這道完全不會!使用長糯米來製作,口感不會很軟或很黏,反而帶點Q彈的口感,麻油、薑片、香菇、蝦米等配料炒過之後,香氣逼人~

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上面鋪滿了櫻花蝦,這數量真的是毫不手軟耶!還有切片的蒲燒鰻,鹹甜的醬汁、軟Q的口感很好吃。

蠔汁鮮鮑扣烏參

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蠔汁鮮鮑扣烏參

「鮑魚跟烏參」的組合一直是許多人年節必吃的招牌菜之一,今年的常溫年菜當然也少不了,Q彈的鮑魚配上軟Q的烏參,好吃也很有年節味道。




圓滿如意蘿蔔糕

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圓滿如意蘿蔔糕

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長輩及小朋友最喜歡的「蘿蔔糕」也沒有缺席,在這裡當然是以港式蘿蔔糕的做法,蘿蔔放的挺多,吃得到蘿蔔的香氣,裡面放了臘腸、蝦米,吃起來更香,就是要慢慢煎,煎到表面”恰恰”才是最好吃的狀態~

極品鮮鮑佛跳牆

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極品鮮鮑佛跳牆

這套年菜的重頭戲就是這道「極品鮮鮑佛跳牆」了,而且這整甕還直接可以帶回家,這樣氛圍感、儀式感就出來了,呵呵

不誇張!裡面滿滿都是料,有鮑魚、海參、排骨、豬腳、芋頭、鵪鶉蛋、香菇…等,每一種食材要個別處理,再經過文火慢炖耗時費工,不愧有「天下第一湯」的美稱,是頂級宴席中必備的饗宴!

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食材處理的很好,吃起來不會覺得很油膩,雖然食材都在同一甕裡,但不會篡味,該有的原汁原味都有呈現出來,水準很高啊!

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料多到已經不知道是在吃料還是喝湯了😆

外帶年菜包裝及保溫袋

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最後跟大家介紹一下外帶年菜的包裝及容器,如果是整套購買的話,就會贈送照片中的紅色保溫袋(左邊),這袋子非常大,所有的盒子都可以裝到裡面,所以你只要整袋提走非常方便。

盛裝容器耐熱120度,最棒是可以直接微波加熱,就不用另外找盤子來裝,用完還可以留下來當保鮮盒使用,非常實用喔👍

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打開來是長這樣,其實直接上桌也是沒問題的啦~

5格盤吃完可以怎麼用了,就是當糖果盤,裝一些過年會吃的糖果、牛軋糖、瓜子、花生之類的,是不是很搭啊?哈

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連這麼大隻的龍虎斑都能裝得下,你就可以知道這個盒子有多大了,呵



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帶骨牛小排當然也沒問題。

同場加映:鮑魚佛跳牆禮盒

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鮑魚佛跳牆禮盒 1580元

台中福華大飯店今年也有推出常溫包裝的「鮑魚佛跳牆」,不僅好保存、也非常容易覆熱,還有禮盒包裝,送禮自用兩相宜。

加熱方式很簡單,將包裝拆袋後,倒入鍋中直接加熱或以電鍋加熱後,即可食用。

台中福華年菜 食後總評論

整體來說,今年的「台中福華年菜」一樣很精彩,食材、份量都升級,而且當天現煮還能指定取貨時間,家人團聚直接享用熱騰騰澎派年菜,盛裝容器可以直接微波方便覆熱,真的省時方便又好吃,常溫開運年菜預購至2024/2/04,大家快打電話或線上預購一波囉~

最後感謝「福華大飯店」的邀請,台中外帶年菜台中福華年菜」文章給大家參考囉~ 也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團剎有其食IG」,隨時追蹤最新訊息!

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2024年02月10日(六)【初一】‒ 2024年02月12日(一)【初三】3F江南村

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