文章最後更新時間: 2023-10-24 / 作者: 小剎
漆蛋餅 | 今天小剎來介紹台中蛋餅，「漆蛋餅」是來自銅鑼的客家古早味手工蛋餅，30年老店自製蔥餅皮，軟中帶Q吃得到蛋香及麵香，獨特吃法「噴汁豆干蛋餅、爆蔥蛋餅」都很好吃，大家快一起來看看吧~
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本文摘要
漆蛋餅
漆 · 蛋餅
地址：台中市西屯區大鵬路33號
營業時間：06:00–11:30 (週三公休)
電話： 0978811451
粉絲團：點我
漆蛋餅 在哪？
「漆蛋餅」位於大鵬路、長安路二段交叉口旁，也是水湳市場美食，早上6點就可以吃到~
「漆蛋餅」據說是傳承自銅鑼中正路「銅鑼蛋餅」，1984年創立至今，許多銅鑼人都是從小吃到大，目前是第三代經營把客家古早味手工蛋餅傳來台中囉~
漆蛋餅 菜單
漆蛋餅菜單
他們家的蛋餅用的餅皮為純手工揉麵團，30年老店自製蔥餅皮，有別於粉漿蛋餅，吃得到Q度及麵粉香氣，口味也很特別，有「噴汁豆干、爆蔥、雙蛋、泡菜」等，其他還有煎餃、芋頭糕、港式蘿蔔糕、自己磨的豆漿、紅茶等。
老闆娘問我有沒有吃韭菜？ 什麼？！蛋餅還有加韭菜？
原來就是祖傳的「韭菜醬汁」，蛋餅的製作方式也是跟本店一樣，煎好會先弄成長方形，塗完醬再捲起來，他們家的蛋餅是沒有在切的喔！
捲起來就完成了，旁邊的「蘿蔔糕」看起來也挺好吃的，下次再來吃，哈
噴汁豆干蛋餅
噴汁豆干蛋餅 40元
蛋餅折成方型，完全沒有切，會直接裝袋子給你。
對了，他們目前沒有開放內用，不過老闆很好心的拿兩張椅子給我們坐，我們就邊吃邊跟他們聊天，哈哈
30年老店自製蔥餅皮，比較厚實，口感帶點Q，老闆說有些人外帶或外送，蛋餅悶在袋子裡會變軟，其實如果拿出來放室溫變冷，就會恢復Q度，我個人是蠻喜歡這個口感~
對了，剛煎好還蠻燙的，手拿只能維持幾秒XD
「噴汁豆干蛋餅」裡面放了一整大塊的滷豆干，這個豆干軟嫩且入味，很好吃耶！
中間有加入「韭菜醬汁」，讓蛋餅多了微脆的口感及鹹甜滋味，這組合我覺得很可以~ 咬下去中間還有爆汁，讚讚
爆蔥蛋餅
爆蔥蛋餅 40元
J女神點的「爆蔥蛋餅」，咬開發現蔥真的挺多，滿滿的蔥味、帶點脆脆口感，也很好吃耶~
豆漿 20元
他們家的「豆漿」是自己磨的，保留一點沙沙的口感，可以選「無糖」更加分！
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