八楓堂川燙牛肉麵 | 台中牛肉麵推薦 隱藏在廟東夜市旁的川燙牛肉麵 現沖牛肉湯加上拉麵的雙重享受

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八楓堂川燙牛肉麵 | 台中牛肉麵推薦 隱藏在廟東夜市旁的川燙牛肉麵 現沖牛肉湯加上拉麵的雙重享受

八楓堂牛肉麵 | 今天小剎來介紹台中豐原美食,搬到廟東夜市附近的「八楓堂川燙牛肉麵」是我們的愛店之一,最特別的就是他們家的「川燙牛肉麵」是一種結合「現沖牛肉湯」加上拉麵的吃法,鮮甜的牛肉湯、Q彈的牛小排、老闆新研發的「椒蒜麻油」,真的又香又好吃,不吃牛也有「韓式松阪豬川燙麵九州拉麵」可以選擇,還有「特製辣油」大家快一起來看看吧~

八楓堂川燙牛肉麵

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八楓堂川燙牛肉麵

地址: 台中市豐原區仁愛街19號 (美光照相館正前方)
營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:30 (週一公休)
電話:04-25202690
粉絲團:點我

八楓堂川燙牛肉麵 在哪?

八楓堂川燙牛肉麵 有非牛肉的選擇嗎?

八楓堂川燙牛肉麵 在哪?

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八楓堂川燙牛肉麵」位於中正路、仁愛街交叉口附近,其實離「廟東夜市」也很近,走路3分鐘就可以到了,非常適合一起攻略。

八楓堂川燙牛肉麵 停車場

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八楓堂川燙牛肉麵」附近有好幾個停車場,最近的這一個,走路2分鐘可以到,做一張地圖攻略給大家參考。

八楓堂川燙牛肉麵 店內環境

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八楓堂川燙牛肉麵」店內座位數不少以4人桌為主,也有6人桌,小型聚餐完全沒問題,另外他們可以外帶、但沒有加入外送平台,建議先打電話預訂才不會久等,不過我覺得跟吃川燙牛肉麵就跟吃拉麵一樣,建議大家到現場吃最好吃啦~

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老闆本身就是個動漫控,一進門就可以看到各種收藏,數量之多真的會讓人懷疑老闆有好好上班嗎?哈 

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電視播放的是老闆最近愛看的動畫、影集等,有種像是到了日本吃拉麵的錯覺,如果再擺些漫畫就更像了,呵

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老闆多年收藏的成果,滿滿的整櫃都是公仔模型,這次來發現又更多了,有懷念的魔動王、新世紀福音戰士、鋼彈、海賊王、哥吉拉、小櫻…等,而且還有轉盤耶!真是很專業的收藏家啊~

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八楓堂川燙牛肉麵 菜單

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八楓堂川燙牛肉麵菜單

八楓堂川燙牛肉麵」主要以「川燙牛肉麵、松阪豬川燙麵」為主,最近又推出「椒麻冷麵、Q蛋拌麵、九州拉麵」,讓選擇性又更豐富了,還可以免費加湯不用擔心吃不飽!

八楓堂川燙牛肉麵 好吃嗎?

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今天我們點了幾碗店內招牌麵食及新菜色來回味一下,每一碗都好好吃,而且加了老闆特製的「椒蒜麻油」之後,味道更有層次喔!

招牌無骨牛小排川燙麵

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炙燒牛肉麵 、無骨牛小排川燙麵

如果是第一次來的人,我會建議你先吃看這兩碗,兩款都是美國牛小排來製作,一樣都有豆芽菜、玉米、蘿蔔等,差別在於左邊這碗是有炙燒過的,多一股炙燒過的香氣。

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無骨牛小排川燙麵 肉加量210元

現沖牛肉秀

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牛肉麵上桌時還是像乾麵一樣,接著老闆就會拿出剛加熱好的高湯,高湯是牛骨、蔬菜等熬煮的,直接淋在牛小排肉片上,被淋到的部位會慢慢變成熟透的顏色,香氣也跟著發散出來,好香啊~ 

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看起來是不是很像「台南牛肉湯」的吃法?

多年前我第一次吃到時覺得超震驚的,肉片現點現燙,可以吃到最嫩的口感,湯頭也不像一般牛肉麵是加了很多調味料、香料去熬煮,所以更能喝到牛肉清甜的滋味,幾年時間吸引了不少這個吃法流派的鐵粉及老饕,非川燙牛肉麵不吃呢~

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完成!沖完湯之後就可以開吃了,湯頭看起來很清澈、沒有浮一層油,呵

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牛小排口感軟Q好吃!

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麵條吃起來Q彈好吃且吸汁,不過放久會變的比較軟,建議盡快吃完喔~

我覺得麵量挺夠的,旁邊還有玉米、蔬菜等,女生很可能一碗都吃不完,男生大食量的話可以免費加湯或另外加購一球麵,不用害怕吃不飽。

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炙燒牛肉麵 肉加量250元

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炙燒牛肉麵」的牛小排會先經過炙燒,肉片經過噴槍加熱後散發出迷人的香氣,遠遠的就能聞到,有點好像在吃炙燒握壽司的感覺,呵

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再來又是「現沖牛肉湯秀」時間,想拍照的人記得先準備好手機喔~

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準備開吃!

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炙燒後的牛小排一樣Q彈好吃,尤其在中間筋的部份加熱後有一種微微的焦香及脆感,變的更好吃了。

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Q彈的麵條、配上現沖牛肉湯,吃起來有種像是在吃拉麵的感覺耶!難怪有熟客說如果不加玉米、蔬菜就更像了,我是覺得本質上就是兩種不同的麵嘛~ 如果真的很介意,可以事先跟老闆說,就可以客製化調整喔~

老闆特製辣油

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對了,如果有敢吃辣的朋友,一定要加老闆的「特製辣油」,這個辣度是死神級的!加一滴就是別人家的”中辣”,加兩滴就是別人家的”大辣”,老闆說曾有人不慎加的太多,吃了一口就辣到不行,整碗浪費掉,為了避免這個”慘案”發生,所以就改成想加辣時,就請老闆幫忙加辣油囉~

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加完辣油之後看起來好像沒啥變化,但實際上已經變成大辣等級,邊吃邊冒汗,好爽啊!老闆說他的調味都著重不搶味,加完不會蓋掉原味的味道,但又有做到加分的效果,敢吃辣的朋友一定要加看看。

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3款「牛肉川燙麵」可以加價30元升級「肉加量+汽水(換小菜補差價)

韓式松阪豬川燙麵

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如果不吃牛怎麼辦呢?可以來試試「松阪豬川燙麵」,對了,老闆的香料油「椒蒜麻油」都是自己煉的,步驟非常繁瑣,但做出來的效果非常好,蒜頭的香氣、麻油的香氣等融合在一起,變成一股誘人的味道,非常好吃! 目前幾款川燙麵、椒麻冷麵都有加,還有拉麵部份也能加購!

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韓式松阪豬川燙麵」一樣有現沖秀,只不過牛小排換成了「松阪豬」,「松阪豬」本身已經先煮熟再經過炙燒,所以不用擔心沒有全熟喔~

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韓式松阪豬川燙麵 180元

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他的泡菜是比較像黃金泡菜那種,有酸有甜也有脆,很符合”老闆不想搶味”的想法,湯頭清甜中帶點微酸微甜,很好喝耶~

松阪豬」口感表面脆脆的,還有炙燒香氣,好吃程度不用多說,配上Q彈的麵條也非常搭,對了,這款湯頭的裡面沒有牛肉的成份,可以放心食用。



椒麻冷麵

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椒麻冷麵 50元

這是老闆研發出「椒蒜麻油」之後推出的新產品,也是全菜單中唯一的「乾麵」,冷麵做法的麵條吃起來更Q,拌上「椒蒜麻油」味道更香,好想多加一點啊!哈哈

九州拉麵

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九州拉麵 170元

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拉麵系列是新推出的菜單,讓常來的熟客們多一個選擇,做的是挺日本口味的「九州拉麵」,配置有松阪豬、玉米、海苔、豆芽等,麵條用的是細拉麵,預設硬度是「硬Q」,如果想調整也可以先跟老闆說,豚骨湯頭喝起來鹹香好喝,還不到要配水以能喝完的鹹度,在忙碌工作之餘吃上一碗還真是爽啊!

八楓堂 食後總評論

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八楓堂 食後總評論

整體來說,「八楓堂川燙牛肉麵」跳脫原本紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵的派系,慢慢自成一派,能吃到鮮甜的湯頭、軟嫩的肉片、彈牙的麵條,沒吃過的人一定要試看看,另外老闆的「椒蒜麻油」跟「特製辣油」真的是兩大武器,我覺得好吃到直接單賣都沒問題,哈哈

最後感謝「八楓堂川燙牛肉麵」的邀請,文章給大家參考囉~ 也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團剎有其食IG」,隨時追蹤最新訊息!

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