御饌臻品安和店 | 台中西屯區美食 濃濃懷舊風情的「地瓜炒飯」

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御饌臻品安和店 | 小剎今天來介紹中西屯區美食御饌臻品安和店」在這次農糧署舉辦的「第二屆臺灣炒飯王」競賽榮獲「中區地方特色炒飯」,所推出的「地瓜炒飯」充滿濃濃的懷舊風情,大家快一起來看看吧~

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御饌臻品安和店

御饌臻品安和店

地址:臺中市西屯區安和路127-27號
營業時間:11:00–14:30, 17:00–21:00
電話:04-24632929
粉絲團:點我

御饌臻品安和店 在哪?

▲ 「御饌臻品安和店」位於安和路、福順路交叉口旁,臺中福華大飯店裕元花園酒店走路3分鐘內就可以到了,附近也有2個停車場,停車算是非常方便。

御饌臻品安和店 店內環境

▲「御饌臻品安和店」室內空間很大,且裝潢非常氣派,以4人方桌、8人圓桌為主,以家庭客居多,每到假日總是一位難求,非常建議提早打電話訂位。

▲「御饌臻品黎明店」獲得了第一屆臺灣炒飯王創意潮流組的冠軍,而第二屆臺灣炒飯王也以「御饌臻品安和店」參賽,榮獲「中區地方特色炒飯」殊榮,實力真的很堅強啊!

御饌臻品安和店 菜單

▲ 菜單,沒想到菜色這麼多,主打京滬料理,像是一刀肉、螞蟻上樹、東坡肉、糖醋黃魚、蔥㸆鯽魚、上海菜飯等,其他也有乾拌麵、小籠湯包、抓餅、燒賣等點心,人多人少都很適合。

獲獎作品:地瓜炒飯

▲ 地瓜炒飯 65元

▲ 「御饌臻品安和店」參加的是「經典美味組」,須以大眾化美食為出發點,推出含米量80%以上,具台灣特有風味之國民炒飯,所以師傅想到從小吃地瓜長大,而且地瓜本身就是健康食材,而且平價、供應穩定,不太會受市場價格波動影響,所以就想出了這道簡單又美味的地瓜炒飯

這道「地瓜炒飯」使用了「南11號米農57號地瓜」來製作,「農57號黃金地瓜」,肉色橙黃口感綿密,吃起來甘甜濃郁,是中南部種植最多的地瓜品種,加在炒飯中不僅增加口感、也增加營養及纖維喔~

南11號米」外觀晶瑩剔透,米粒飽滿且口感鬆軟,師傅選用這款米,就是看中了它口感香Q,且不容易變糊的特色,非常適合用來炒飯。

師傅炒功了得,炒到粒粒分明,而且完全不油膩,各食材也都有炒出香氣,搭配起來完全不會互相搶味,真的很好吃耶!

食後短評:

整體來說,「御饌臻品安和店」的「地瓜炒飯」看似簡單,但在師傅巧妙搭配食材及大火快炒的功力下,味道豐富且香氣十足,米飯保有Q彈口感,難怪會獲選「第二屆臺灣炒飯王:經典美味組」的中區地方特色炒飯推薦,大家快找時間去吃看看囉~

最後感謝 行政院農業委員會農糧署 的邀請, 純屬個人感覺,食記給大家參考囉~ 請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

臺灣炒飯王好康抽獎活動:

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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