文章最後更新時間: 2022-02-21 / 作者: 小剎
鹽水麵店 | 今天小剎來介紹勤美商圈美食，「塩水麵店」從開幕吃到現在，印象中也有7年左右時間了，肥瘦各半的肉燥淋在寬扁軟Q的意麵上香氣十足，敢吃的人可以再加入「小魚乾辣椒」，你就會發現加完才是完全體，好吃到都想直接買整瓶回家，快一起來看看吧~
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本文摘要
塩水麵店
塩水麵店
地址：台中市西區中興街109號
營業時間：11:30–15:30, 17:30–20:30 (星期一公休)
電話：04-23023112
塩水麵店 在哪？
「塩水麵店」位於中興街、中興三巷交叉口，離勤美誠品、草悟道不遠，每次經過都大排長龍，是週邊平價又能吃飽的好選擇，我剛翻了一下之前的文章，原來2015年我就寫過了，那時好像剛開幕不久~
塩水麵店 店內環境
「塩水麵店」店內座位不少，有室內區跟騎樓區，自助式點餐，先去拿菜單、找座位，再到櫃台點餐。
以2人、4人桌為主，假日常常是客滿狀態，好在翻桌率算是蠻快的，不用等很久就有位子了。
塩水麵店 菜單
▲ 菜單，以麵類為主，意麵、板條、麻醬麵都蠻多人點的，還有好幾種小菜跟湯品，我們每次來就是一人一碗麵，再點幾個小菜就很夠吃了。
香香大黑干 30元
麵是現點現煮要小等一下，其他小菜上菜還蠻快的，「香香大黑干」滷到算有入味，上面會再淋上醬油及蔥花，吃起來算鹹香好吃。
煙燻豬耳朵 40元
亞亞指定要吃的小菜，煙燻香氣挺香的，「豬耳朵」大部份都有帶軟骨，口感脆脆的很好吃。
燙青菜 30元
這裡的「燙青菜」是少數麵店沒有淋肉燥或醬油的，這點我們覺得很棒，可以吃得到青菜本身的脆甜。
乾意麵 40元
煮好的意麵再淋上肥肉、瘦肉各半的肉燥及醬汁，「鹽水意麵」印象中是意麵的製程中有加入雞蛋，所以麵條呈現淡黃色的樣子，麵型較為扁寬，如果是「南投意麵」的話，就是白色的細麵，除了淋上肉燥還會灑上蔥花，雖然是同一種名稱，但各地做法不同，真是很有趣！
小魚乾辣椒、辣菜脯辣椒
如果敢吃辣的話，非常建議可以沾他們的辣椒醬一起吃，有「小魚乾辣椒、辣菜脯辣椒」等，很少有店家會一次準備這麼多種辣椒，之前都是加小魚干辣椒，這次換辣菜脯辣椒試試，辣度我覺得比小魚干辣椒要辣一點，吃得到脆脆的口感。
補一張「小魚乾辣椒」的照片(之前去拍的)，超有味道的，而且真的很辣，愛吃辣的一定不要錯過，裡面還有整隻的小魚乾，我覺得有點像第三市場姐弟冷熱飲食的「辣小魚乾」，喜歡也有販售整瓶的。
湯意麵 40元
配料跟乾意麵一樣，就是多加入高湯。
不想多買湯的話，點湯意麵也是一種經濟實惠的好選擇。
酸菜豬肚湯 50元
「豬肚」處理的不錯，口感脆脆的不會咬不爛，也沒有腥味，裡面也有放入酸菜，不過個人私心覺得如果酸菜味可以更多一點就更棒了。
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