文章最後更新時間: 2021-04-06 / 作者: 小剎
暖然鍋物 | 今天小剎來介紹台中北屯區美食，HUN混餐飲集團 的火鍋新品牌 「暖然水湳店」已經在12/24試營運了，裝潢漂亮像在劇院裡吃火鍋，食材新鮮之外，湯頭居然可以先試喝決定，喜歡吃火鍋的朋友快一起來看看吧~
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本文摘要
暖然水湳店
暖然WARM 水湳店
地址：台中市北屯區中清路二段903號一樓
營業時間：11:00–15:00, 17:00–22:00
電話：04-24268058
粉絲團：點我
PS：每人低消 200元，需加 10%服務費。
停水時間改為4/7、4/14週三公休，其餘時間正常營業。
二樓就是同集團的「JAI宅水湳店」：
暖然水湳店 在哪？
▲ 「暖然水湳店」位於中清路上，就在「肯德基水湳店」旁邊，可以認那個大大的KFC T霸，雖然沒有專屬停車場，但附近路邊都有停車格，不然也可以停到經貿二路或中平路上，都很好停車喔~
▲ 「暖然水湳店」在一樓，二樓就是之前介紹過的「JAI宅台中水湳店」，照片中右手邊有一個通道有電梯可以直接上樓。
暖然水湳店 店內環境
▲ 「暖然水湳店」門口櫃台，點完餐要先來這裡結帳。
店內裝潢挺漂亮的，主視覺是清水模牆面再加上暖黃燈光，圓形logo被後面的LED燈條凸顯出來，散落在餐廳內各角落，代表”暖色系”的橘色也巧妙的運用在其中，很好看也很好拍。
我覺得還一個很巧妙的設計，就是利用布簾做出隔間，桌子之間變成了半包廂，既有隱密性又不會有壓迫感。
在布簾中用餐還有一種在劇院吃火鍋的感覺，非常特別！
▲ 「暖然水湳店」座位以兩人、四人桌為主，最大也有八人桌，加上活動式隔板非常彈性，另外他們還有一間8人包廂，不過只有一間，如果有需要記得提早預約囉~
暖然 湯頭試喝
▲ 有一項新創舉就是「湯頭試喝」，老闆說常去外面吃火鍋，湯頭如果遇到不喜歡沒得換，所以現在換自己開火鍋店，就決定讓大家先試喝，試喜歡再點，這點真的要給他們拍拍手！ 太貼心了~
▲ 我覺得「剝皮辣椒鍋」喝起來甜甜辣辣是還不錯，「橘醬」其實是酸酸辣辣的泡菜鍋，你想喝哪一種呢？
暖然水湳店 菜單
▲ 菜單，點餐方式比較特別，全都拆開來點，先選「鍋底 8選1」再選「菜盤、副食」，鍋底後的價格是包含「鍋底+菜盤+副食」，肉類、海鮮等是另外點，完全看個人需求囉~ 和牛、海鮮都給我點起來~
▲ 背面是加點菜色及飲料。
暖然水湳店 開幕優惠
▲ 「暖然水湳店」開幕優惠至12/31，消費滿 500元送價格95元蛤蠣盤，滿 1000元送2盤以此類推。
▲ 醬料自取，醬料碟很大、很好沾。
▲ 今天我們2人來攻略，點2份火鍋就擺滿桌面了，我發現他們家桌子空間真的挺大，用餐起來更加舒服，而且吃的好飽啊~
▲ 麻辣鍋 190元 + 美國Choice無骨牛小排 350元 + 豪華菜盤 49元
▲ 麻辣湯頭吃起來香、麻、辣，麻與辣有達到平衡，預設的辣度不會到很辣，店員說不夠辣或太辣可以隨時調整。
麻辣鍋中有「鴨血、豆腐」，不過無法續加，先吃鴨血，孔洞超級細小，口感軟嫩且吸汁，一咬開裡面全是汁！我覺得完全不輸最近來台中快閃的「浪漫屋by詹記」。
豆腐表面有炙燒過，泡在裡面非常吸汁，口感還不錯！
▲ 「美國Choice無骨牛小排」油花跟擺盤都很漂亮。
「無骨牛小排」涮個幾秒就可以吃了，軟Q的肉質口感跟麻辣鍋很搭，吃起來非常涮嘴。
▲ 大骨高湯粥
副食居然有粥的選擇耶，「大骨高湯粥」呈現與「暖然」一樣的橘色系，是因為加入紅蘿蔔一起熬煮，老闆說他原本也不太敢吃紅蘿蔔，但這個粥他很ok可以吃光光，裡面有加入瘦肉增加口感，當然你也可以加入牛小排、牛筋、大腸變成豪華牛粥，哈哈
▲ 經典菜盤、豪華菜盤 +49元
大家覺得有「升級感」嗎？左邊的「豪華菜盤」多了6種小農蔬菜，今天吃到有水果玉米、筊白筍、紫地瓜還有幾種叫不出名字的蔬菜，我覺得都蠻新鮮的，菜葉上也沒有蛀洞什麼的。
▲ 酸白菜豬肚鍋 180元 + 伊比利豬 300元 + 滷肉飯 10元
▲ 「酸白菜豬肚鍋」酸菜本身蠻脆的，喝起來沒有很酸，煮久或加湯之後味道會變淡，裡面有放幾塊豬肚，吃起來硬硬脆脆的，應該是提味用。
▲ 「伊比利豬」肉質很好，有像五花肉的油香氣，但沒有油膩感及肥油，口感軟嫩好吃，沒吃過的人一定要點來吃看看。
對了，除了自取醬料之外，還會送一種「桔醬」，是客家桔醬改良過的，吃起來酸中帶甜，更加解膩。
▲ 「滷肉飯」上面的滷肉醬比較沒有吃到肉的口感，不過整體來說不會很油膩。
▲ 滷肥腸+牛筋 150元
「肥腸」處理的很好，而且滷到很入味可以直接吃，不過我覺得可以再煮一下會更好；另外「牛筋」口感是硬Q，我覺得有點難咬，煮過再吃會更好。
▲ 大蛤蠣拚盤 299元
沒想到蛤蠣居然有100顆！果然延續了「爆炸蛤蜊義大利麵」的風格，哈哈
PS：開幕活動送的蛤蠣盤大約是1/4左右
蛤蠣都蠻新鮮且吐沙乾淨，不過不太建議一次全下鍋煮，不容易拿捏蛤蠣的熟度，煮久就可惜了。
後記：
整體來說，HUN混餐飲集團 雖然是第一次開火鍋，但「暖然水湳店」的表現不俗，環境服務好不用多說，食材用料也都不錯，湯頭中規中矩，還能先試喝、總會找到你喜歡的，我覺得跟「JAI宅台中水湳店」一樣很適合親子、朋友聚餐，大家快找時間訂位去吃看看囉~
食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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