文章最後更新時間: 2022-07-09 / 作者: 小剎
鴻龍宴 | 今天小剎來介紹台中北屯美食，「鴻龍宴活蝦料理」是新開的台中活蝦餐廳，每天產地直送的泰國活蝦，有公蝦、紅頭母蝦及精選母蝦，口感Q彈且有蝦膏、蝦卵，還吃得到粵菜主廚拿手菜，像是必點的 「梅香焗子排、金沙鮮蝦球、香茜皮蛋鮮魚鍋」等，很適合朋友、家庭聚餐，大家快一起來看看吧~ (9/7開賣：4人超值商業午餐 1388元 +10%)
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本文摘要
鴻龍宴活蝦餐廳
鴻龍宴活蝦餐廳
地址：台中市北屯區經貿五路67號
營業時間：11:00–14:00 (最後點餐時間13:00)、17:00–22:00 (最後點餐時間21:00)
電話：04-24262061
粉絲團：點我
PS：試營運期間採電話預約制，收10%服務費。
鴻龍宴 在哪？
「鴻龍宴活蝦料理」位於中平路、經貿五路交叉口，就在「迪卡儂北屯店」旁邊，停車可以找路邊停車格，吃完太飽剛好可以逛逛迪卡儂變成半日遊行程。
鴻龍宴 店內環境
「鴻龍宴活蝦料理」裝潢非常浮誇，結合海、造船廠、大船、釣蝦、釣魚等元素，居然把 大船開入港 了！
挑高的天花板，船上的船艙裡住著活跳跳的泰國蝦，船桅上繫著繩索做的維妙維肖，晚上來會更漂亮，加上星空燈真的有很像在港口碼頭用餐的感覺，太酷啦！
吧檯部份像極了繁忙作業的甲板，店員就像水手船員忙碌穿梭甲板，因應疫情關係除了量額溫、酒精消毒之外，入口及出口有做出區隔採單向式進出，入口處地板有寫「歡迎光臨」，出口處地板寫「謝謝光臨」，小細節也不放過，給他拍拍手！
店內座位分區域設置，有四人桌、六人桌等，目前試營運期間二樓還未開放。(有兒童椅)
牆上的海浪燈、魚蝦彩繪也好可愛。
我們被安排在這一區，非常寬敞舒服。
▲ 地上的斑馬線、包廂號碼、紅綠燈都很有意思，4歲的亞亞非常喜歡，還會自己假裝開車，遇到紅燈會停下來等綠燈再往前進，回家睡前還一直唸唸不忘，直接下次還要去那間有紅綠燈的餐廳，呵
紅綠燈那區就是包廂囉~做的也是船艙外觀。
鴻龍宴 包廂
「鴻龍宴活蝦料理」提供2間大包廂，可容納 10-12人，大理石紋桌面好漂亮，低消為8000元+10%，若有需要記得先打電話預訂。
鴻龍宴 泰國活蝦
「鴻龍宴活蝦料理」現在來揭開大船的秘密，原來甲板底下是四個大水族箱，有母蝦、紅頭母蝦跟最右邊的公蝦，每天都從屏東直送，看著他們活蹦亂跳的樣子就覺得很新鮮，哈
▲ 我們有點一份「公蝦」，剛好拍到店員現撈活蝦，「公蝦」個頭大、蝦肉多且更加Q彈、數量較為稀少，每天產地直送他們都選1斤6-8隻、較大的size，所以賣完就沒了，想吃的話記得先預訂。
活跳跳的蝦子放在，剛好吸引小朋友的目光，吃飯前要看一遍、吃完飯也要再來看一遍，真的很適合當親子友善餐廳。
鴻龍宴 菜單
▲ 菜單，有別於一般結合活蝦餐廳，「鴻龍宴」提供活蝦料理及粵菜料理，所以也吃得到像梅香焗子排、粵式左宗雞等料理，也有冬香蒸鱈魚、金沙鮮蝦球、皮蛋鮮魚鍋等選擇，另外蝦子有公蝦、精選母蝦、紅頭母蝦三種選擇，公蝦肉多個頭大，價格會高一些，而且數量比較稀少，如果想吃記得先打電話預約。
ps：收10%服務費。
4人超值商業午餐 1388元 +10% /（原價1̶6̶7̶0̶元 + 10%）
■ 冬香鮮鱸魚、芙蓉鮮蝦煲、XO醬焗雙鮮、蒜味蛤蜊雞-小/香菇雞湯-小（2選1）
■ 香蔥拌米飯/香蔥拌麵線（任選4樣）、仙渣烏梅汁1壺■ 限定星期一至星期四平日中午使用（例假日除外），不與其他店內優惠折扣併用
▲ 仙渣烏梅汁 180元(壺)
「仙渣烏梅汁」喝起來微酸不會很甜非常好喝，目前試營運優惠有「同項飲品買1送1 」，所以點一壺最划算，我們點一壺就變成兩壺，喝不完也可以打包回家(變成四杯)，哈
▲ 我們點了幾道招牌料理吃看看，覺得都挺好吃的，而且調味上沒有其他活蝦餐廳那麼鹹，也很適合帶長輩、小朋友一起來吃喔~
▲ 鹽焗陶板蝦 800元 (公蝦)
「鴻龍宴」的活蝦料理有不少，像胡椒、鹽燒、椒香、奶油燒、藥膳、啤酒、三杯等做法，我們點幾種比較特別的來吃看看，如果你想吃傳統那種甕裝胡椒蝦，這裡也是有喔~
「鹽焗陶板蝦」剛上桌時有用透明蓋子蓋起來，開蓋後香氣四溢，公蝦個頭較大，一份大約會有6-8隻(稱重)，吃起來肉質好Q彈，而且肉還多的，好吃耶！
蝦膏非常濃郁且飽滿，秋冬季節正肥美，大家不要錯過囉~
▲ 藥膳花雕蝦 大份/紅頭母蝦 700元
大份約有12-16隻(稱重)，這道香氣又更香了，粵菜主廚使用當歸、枸杞、紅棗為底，溫醇湯頭起鍋前再淋上一點花雕酒，讓整鍋蝦充滿花雕酒香，這時就發現粵菜主廚醬料都是自己炒的，非現成調味料，而且調味都不重，完全不會搶了蝦子本身的甜味，這點真的是大推！
「紅頭母蝦」肉質比較細緻，蝦頭中有一塊紅色硬硬的卵，這是蝦子準備要受孕時才會有的，這塊吃起來有一點像鹹蛋黃般的口感，是許多老饕們的最愛！
我把三種蝦子擺一起比較一下，由上往下是公蝦、紅頭母蝦、精選母蝦，大小真的有差！
三種蝦口感都是新鮮且Q彈，「公蝦」肉較多要更Q彈一些，「紅頭母蝦」則是多了蝦卵可以吃，另一種「精選母蝦」也有蝦黃、蝦膏，結果三種蝦都各有優點耶~ 好難選啊！
還好我們三種都有點！哈哈哈
▲ 椒香嗆辣蝦 小份/精選母蝦 390元
「精選母蝦」就選了一個別地方吃不到的椒香口味，上面放了乾辣椒、蒜片等來提味，吃起來帶些香辣味道，但仍吃得到蝦子的鮮甜，雖然愛吃辣的我私心覺得可以再辣一點，但同桌其他人都覺得有辣但覺得很好吃，不會只有辣味，呵
▲ 梅香焗子排 360元
這道是粵菜主廚的拿手菜「梅香焗子排」，炸好的子排再跟主廚特製的梅香醬一起拌炒入味，吃起來酸酸甜甜非常開胃，亞亞第一次吃就變成最愛了，一個人吃了好幾塊，沒吃完的包回家又吃了第二餐，呵
旁邊還有現炸芋頭片、地瓜片，像零嘴一樣脆口好吃，好涮嘴~
▲ 金沙鮮蝦球 260元
即使是蝦仁跟蝦球，也是用新鮮泰國蝦剝殼製作，所以口感比一般蝦仁還要有彈性，鹹蛋黃香氣十足，我們都很喜歡！
▲ 冬香鮮鱸魚 280元
像「鱸魚」這種油脂、膠質豐富的魚，當然以清蒸方式最能嘗出魚鮮，冬香指的是「冬瓜」，放入一起蒸更能吃到魚肉本身的甜味，也多了冬菜香氣，魚肉細緻且少刺，好吃！
▲ 香蔥拌麵線 40元、香蔥拌米飯 20元、招待小菜
主廚自己炒的香蔥醬，味道鹹香好吃，我個人是覺得略鹹，大家記得先沾一點吃吃看，再決定要不要全拌開；「香蔥拌麵線 麵線」口感不錯，記得要趁熱拌開，一放冷就結成一團影響口感；「香蔥拌米飯」本身就很有味道，不用配菜就可以吃完一碗XD
試營運期間每桌都會送一份「招待小菜」，當天我們吃到是毛豆，亞亞一個人就吃光整盤，哈
▲ 娃娃菜/香蔥醬 120元、高麗菜/味噌醬 100元
如果覺得沒吃到青菜的話，可以點高麗菜或娃娃菜來吃，分別有兩種不同調味，「香蔥醬 」鹹香好吃，「味噌醬」吃起來甜甜的，兩種都可以點來試試。
▲ 香茜皮蛋鮮魚鍋 360元
這道湯品一般是出現在粵菜餐廳，沒想到在活蝦餐廳也喝得到！
使用「香菜、皮蛋、鮮魚」的組合，雖然不少人不太敢吃香菜、皮蛋，不過我沒想到這麼搭，魚骨熬煮的湯頭香菜、皮蛋融合在一起，皮蛋的味道收斂許多，也提升了魚肉鮮味，敢吃的人一定要點來喝看看。
食後總評論：
整體來說，「鴻龍宴活蝦料理」裝潢大氣且很有創意，餐廳內的大船景觀非常吸睛，是小剎近期採訪過最美的活蝦餐廳(沒有之一)，座位寬敞舒適，泰國蝦新鮮好吃，粵菜主廚手藝很好，預設調味較清淡，適合更多消費族群，但如果你想吃重口味一點(好下酒)，也可以事先在點餐時跟服務人員說，他們都能客製化調整，我覺得很適合家庭聚餐尤其帶長輩、小朋友都很適合，吃完還可以逛逛迪卡儂北屯店、愛買水湳店。
推薦菜色：鹽焗陶板蝦、藥膳花雕蝦、梅香焗子排、香茜皮蛋鮮魚鍋、金沙鮮蝦球、冬香鮮鱸魚、仙渣烏梅汁。
最後感謝「鴻龍宴活蝦料理」的邀請，純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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