鴻龍宴活蝦料理 | 台中北屯區美食 大船入港!全台唯一造船廠景觀活蝦餐廳 活蝦好吃還有粵菜主廚拿手菜 (菜單)

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鴻龍宴 | 今天小剎來介紹台中北屯美食,「鴻龍宴活蝦料理」是新開的台中活蝦餐廳,每天產地直送的泰國活蝦,有公蝦、紅頭母蝦及精選母蝦,口感Q彈且有蝦膏、蝦卵,還吃得到粵菜主廚拿手菜,像是必點的 「梅香焗子排、金沙鮮蝦球、香茜皮蛋鮮魚鍋」等,很適合朋友、家庭聚餐,大家快一起來看看吧~ (9/7開賣:4人超值商業午餐 1388元 +10%)

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鴻龍宴

鴻龍宴

地址:台中市北屯區經貿五路67號
營業時間:11:00–14:00 (最後點餐時間13:00)、17:00–22:00 (最後點餐時間21:00)
電話:04-24262061
粉絲團:點我

PS:試營運期間採電話預約制,收10%服務費。

試營運優惠:

1. 消費享9折優惠
2. 同項飲品買1送1
3. 每桌送小菜乙碟

鴻龍宴 在哪?

▲ 「鴻龍宴」位於中平路、經貿五路交叉口,就在「迪卡儂北屯店」旁邊,停車可以找路邊停車格,吃完太飽剛好可以逛逛迪卡儂變成半日遊行程。

鴻龍宴 店內環境

▲ 「鴻龍宴」裝潢非常浮誇,結合海、造船廠、大船、釣蝦、釣魚等元素,居然把 大船開入港 了!

挑高的天花板,船上的船艙裡住著活跳跳的泰國蝦,船桅上繫著繩索做的維妙維肖,晚上來會更漂亮,加上星空燈真的有很像在港口碼頭用餐的感覺,太酷啦!

吧檯部份像極了繁忙作業的甲板,店員就像水手船員忙碌穿梭甲板,因應疫情關係除了量額溫、酒精消毒之外,入口及出口有做出區隔採單向式進出,入口處地板有寫「歡迎光臨」,出口處地板寫「謝謝光臨」,小細節也不放過,給他拍拍手!

店內座位分區域設置,有四人桌、六人桌等,目前試營運期間二樓還未開放。(有兒童椅)

牆上的海浪燈、魚蝦彩繪也好可愛。

我們被安排在這一區,非常寬敞舒服。

▲ 地上的斑馬線、包廂號碼、紅綠燈都很有意思,4歲的亞亞非常喜歡,還會自己假裝開車,遇到紅燈會停下來等綠燈再往前進,回家睡前還一直唸唸不忘,直接下次還要去那間有紅綠燈的餐廳,呵

紅綠燈那區就是包廂囉~做的也是船艙外觀。

鴻龍宴 包廂

▲「鴻龍宴活蝦料理」提供2間大包廂,可容納 10-12人,大理石紋桌面好漂亮,低消為8000元+10%,若有需要記得先打電話預訂。

鴻龍宴 泰國活蝦

▲「鴻龍宴」現在來揭開大船的秘密,原來甲板底下是四個大水族箱,有母蝦、紅頭母蝦跟最右邊的公蝦,每天都從屏東直送,看著他們活蹦亂跳的樣子就覺得很新鮮,哈

▲ 我們有點一份「公蝦」,剛好拍到店員現撈活蝦,「公蝦」個頭大、蝦肉多且更加Q彈、數量較為稀少,每天產地直送他們都選1斤6-8隻、較大的size,所以賣完就沒了,想吃的話記得先預訂。

活跳跳的蝦子放在,剛好吸引小朋友的目光,吃飯前要看一遍、吃完飯也要再來看一遍,真的很適合當親子友善餐廳。

鴻龍宴 菜單

▲ 菜單,有別於一般結合活蝦餐廳,「鴻龍宴」提供活蝦料理及粵菜料理,所以也吃得到像梅香焗子排、粵式左宗雞等料理,也有冬香蒸鱈魚、金沙鮮蝦球、皮蛋鮮魚鍋等選擇,另外蝦子有公蝦、精選母蝦、紅頭母蝦三種選擇,公蝦肉多個頭大,價格會高一些,而且數量比較稀少,如果想吃記得先打電話預約。

ps:收10%服務費。

9/7開賣:4人超值商業午餐 1388元 +10% /(原價1̶6̶7̶0̶元 + 10%)

■ 冬香鮮鱸魚、芙蓉鮮蝦煲、XO醬焗雙鮮、蒜味蛤蜊雞-小/香菇雞湯-小(2選1)
■ 香蔥拌米飯/香蔥拌麵線(任選4樣)、仙渣烏梅汁1壺

限定星期一至星期四平日中午使用(例假日除外),不與其他店內優惠折扣併用

▲ 仙渣烏梅汁 180元(壺)

仙渣烏梅汁」喝起來微酸不會很甜非常好喝,目前試營運優惠有「同項飲品買1送1 」,所以點一壺最划算,我們點一壺就變成兩壺,喝不完也可以打包回家(變成四杯),哈

▲ 我們點了幾道招牌料理吃看看,覺得都挺好吃的,而且調味上沒有其他活蝦餐廳那麼鹹,也很適合帶長輩、小朋友一起來吃喔~

▲ 鹽焗陶板蝦 800元 (公蝦)

鴻龍宴」的活蝦料理有不少,像胡椒、鹽燒、椒香、奶油燒、藥膳、啤酒、三杯等做法,我們點幾種比較特別的來吃看看,如果你想吃傳統那種甕裝胡椒蝦,這裡也是有喔~

鹽焗陶板蝦」剛上桌時有用透明蓋子蓋起來,開蓋後香氣四溢,公蝦個頭較大,一份大約會有6-8隻(稱重),吃起來肉質好Q彈,而且肉還多的,好吃耶!

蝦膏非常濃郁且飽滿,秋冬季節正肥美,大家不要錯過囉~

▲ 藥膳花雕蝦 大份/紅頭母蝦 700元

大份約有12-16隻(稱重),這道香氣又更香了,粵菜主廚使用當歸、枸杞、紅棗為底,溫醇湯頭起鍋前再淋上一點花雕酒,讓整鍋蝦充滿花雕酒香,這時就發現粵菜主廚醬料都是自己炒的,非現成調味料,而且調味都不重,完全不會搶了蝦子本身的甜味,這點真的是大推!

紅頭母蝦」肉質比較細緻,蝦頭中有一塊紅色硬硬的卵,這是蝦子準備要受孕時才會有的,這塊吃起來有一點像鹹蛋黃般的口感,是許多老饕們的最愛!




我把三種蝦子擺一起比較一下,由上往下是公蝦、紅頭母蝦、精選母蝦,大小真的有差!

三種蝦口感都是新鮮且Q彈,「公蝦」肉較多要更Q彈一些,「紅頭母蝦」則是多了蝦卵可以吃,另一種「精選母蝦」也有蝦黃、蝦膏,結果三種蝦都各有優點耶~ 好難選啊!

還好我們三種都有點!哈哈哈

▲ 椒香嗆辣蝦 小份/精選母蝦 390元

精選母蝦」就選了一個別地方吃不到的椒香口味,上面放了乾辣椒、蒜片等來提味,吃起來帶些香辣味道,但仍吃得到蝦子的鮮甜,雖然愛吃辣的我私心覺得可以再辣一點,但同桌其他人都覺得有辣但覺得很好吃,不會只有辣味,呵

▲ 梅香焗子排 360元

這道是粵菜主廚的拿手菜「梅香焗子排」,炸好的子排再跟主廚特製的梅香醬一起拌炒入味,吃起來酸酸甜甜非常開胃,亞亞第一次吃就變成最愛了,一個人吃了好幾塊,沒吃完的包回家又吃了第二餐,呵

旁邊還有現炸芋頭片、地瓜片,像零嘴一樣脆口好吃,好涮嘴~



▲ 金沙鮮蝦球 260元

即使是蝦仁跟蝦球,也是用新鮮泰國蝦剝殼製作,所以口感比一般蝦仁還要有彈性,鹹蛋黃香氣十足,我們都很喜歡!

▲ 冬香鮮鱸魚 280元

像「鱸魚」這種油脂、膠質豐富的魚,當然以清蒸方式最能嘗出魚鮮,冬香指的是「冬瓜」,放入一起蒸更能吃到魚肉本身的甜味,也多了冬菜香氣,魚肉細緻且少刺,好吃!

▲ 香蔥拌麵線 40元、香蔥拌米飯 20元、招待小菜

主廚自己炒的香蔥醬,味道鹹香好吃,我個人是覺得略鹹,大家記得先沾一點吃吃看,再決定要不要全拌開;「香蔥拌麵線 麵線」口感不錯,記得要趁熱拌開,一放冷就結成一團影響口感;「香蔥拌米飯」本身就很有味道,不用配菜就可以吃完一碗XD

試營運期間每桌都會送一份「招待小菜」,當天我們吃到是毛豆,亞亞一個人就吃光整盤,哈

▲ 娃娃菜/香蔥醬 120元、高麗菜/味噌醬 100元

如果覺得沒吃到青菜的話,可以點高麗菜或娃娃菜來吃,分別有兩種不同調味,「香蔥醬 」鹹香好吃,「味噌醬」吃起來甜甜的,兩種都可以點來試試。



▲ 香茜皮蛋鮮魚鍋 360元

這道湯品一般是出現在粵菜餐廳,沒想到在活蝦餐廳也喝得到!

使用「香菜、皮蛋、鮮魚」的組合,雖然不少人不太敢吃香菜、皮蛋,不過我沒想到這麼搭,魚骨熬煮的湯頭香菜、皮蛋融合在一起,皮蛋的味道收斂許多,也提升了魚肉鮮味,敢吃的人一定要點來喝看看。

食後總評論:

整體來說,「鴻龍宴活蝦料理」裝潢大氣且很有創意,餐廳內的大船景觀非常吸睛,是小剎近期採訪過最美的活蝦餐廳(沒有之一),座位寬敞舒適,泰國蝦新鮮好吃,粵菜主廚手藝很好,預設調味較清淡,適合更多消費族群,但如果你想吃重口味一點(好下酒),也可以事先在點餐時跟服務人員說,他們都能客製化調整,我覺得很適合家庭聚餐尤其帶長輩、小朋友都很適合,吃完還可以逛逛迪卡儂北屯店愛買水湳店

推薦菜色:鹽焗陶板蝦、藥膳花雕蝦、梅香焗子排、香茜皮蛋鮮魚鍋、金沙鮮蝦球、冬香鮮鱸魚、仙渣烏梅汁。

最後感謝「鴻龍宴活蝦料理」的邀請,純屬個人感覺,食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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