屋馬燒肉崇德店 | 台中燒肉推薦 防疫措施升級 用餐超放心 A5日本和牛、伊比利豬套餐攻略

SHARE

屋馬燒肉崇德店 | 從疫情爆發之後,大家不敢出門消費,各行各業都受到受到非常大的影響,以台中餐飲業來說更是明顯,像是不少老店、飯店都撐不下去,有些品牌餐廳是改賣外帶餐盒,但有一間餐廳看起來完全不受疫情影響,每天依舊是大排長龍,沒訂位還吃不到,就是台中人最愛的「屋馬燒肉」,有不少餐廳同業都在問為什麼他們可以? 

小剎實地探查的心得,發現原因很可能就是他們的「防疫措施」做的超徹底,今天小剎就用不同角度來做切入,帶大家看看他們是如何落實防疫措施,不僅保護客人也保護員工,另外也附上本次「A5日本和牛、西班牙伊比利豬」兩個套餐攻略喔~

屋馬燒肉崇德店 在哪?

屋馬燒肉 崇德店

地址:台中市北屯區崇德路二段369號

營業時間:上午 11:00 ~晚上 00:00

電話:04-22410000

粉絲頁:點我

官網:點我

👉 1訪食記:屋馬燒肉崇德店 | 台中北屯美食 台中燒肉王者 日本和牛雙人套餐 (停車場)

👉 屋馬燒肉中友店|一中商圈美食 台中燒肉王者第六間據點,中友百貨旁超霸氣店面

防疫措施升級 用餐超放心

▲ 我們今天是4大1小來攻略,還沒進去在門口就遇到了「防疫安全站」,像是要帶口罩、量額溫、酒精等,候位的話就必需要在外面等,等到叫號才能進場,還好我們早已訂位,時間一到馬上可以進去囉~

屋馬燒肉崇德店」門口的三塊地墊其實也內藏玄機,比照「機場消毒毯」可以消毒鞋底,真的很注意細節啊!

▲ 門口旁邊還有寫上他們的防疫措施,從全場消毒、餐具清潔、體溫控管、健康調查、防疫距離等,都是跟著政府公佈的項目在走,其中有幾項做的很嚴格,是很多餐廳都做不到的,像是「防護配備」他們工作人員不管內外場人員,上班前會量體溫,都有配帶醫療口罩、還有每30分鐘就會更換一次無菌手套;

空氣流暢」每六分鐘就會全場更換新鮮空氣,整間餐廳容納人數也設制了上限等,讓人用餐更放心。

▲ 不管是一、二樓都是客滿狀態,座位之間的走道都有符合1.5公尺的防疫距離,地上都有明顯的標示,另外在入席時發現每桌都有放上「已消毒完成」的牌子。

連櫃台也設置了透明擋板及自動除菌離子裝置。

我們被安排在二樓的包廂,發現電梯也設置了專人站崗,除了控制每次搭乘的人數,每次也以一組客人為限,雖然要等久一點但安全是無價的啦~

牆上的「空氣品質顯示看板」是在監控室內空氣品質,像二氧化碳、溫度等等,透過這個儀器可以快速掌握情報、防範未然。

▲ 其他還有許多防疫措施我覺得也很厲害,像是廁所會加派一位服務人員,只要有人使用完畢就會馬上進行消毒,暫停使用烘手機降低風險,並改用醫療用洗手液…等等,都可以看出他們在細節上的用心。

▲ 還有AED「自動體外心臟電擊去顫器」、防疫救護包,也都有備用著,聽店員說他們也都有學過相關處理知識,看完以上是不是覺得讓人安心許多?可以放心大口吃肉啦~

屋馬燒肉 菜單

▲ 2480 雙人套餐,這個是西班牙伊比利套餐,有6種不同部位的西班牙伊比利豬肉喔~

另外,如果你想看完整菜單,請參考此篇:「屋馬燒肉完整菜單及點餐建議

▲ 4380雙人套餐,今天有日本旅遊達人酒雄同行,因為疫情關係他已經有超過4個月沒去日本了,所以我們決定吃個A5日本和牛套餐懷念一下日本,服務人員說等下會送來「日本和牛証明書」給我們看。

還有因為套餐非常多種,所以我幫大家做了一些建議,希望可以幫助大家快速選出適合的套餐,快一起來看看吧~

👉 屋馬燒肉完整菜單及點餐建議 (2020版)

▲ 凱薩沙拉、胡麻沙拉、還有泡菜

▲ 燒肉雞湯始祖的雞湯是不能錯過的,是無限供應的, 旁邊還有附蔥花,可以加到湯裡,沾醬就是燒肉醬、檸檬汁、昆布鹽,旁邊還有泡菜跟生菜(可續)

▲ 高山翠玉綠茶、荔枝沙瓦

▲ 加60元升級的海鮮粥,裡面有蛤蜊、花枝、蛋等食材,還蠻好吃的,我吃了二碗,哈

屋馬燒肉 西班牙伊比利豬

▲ 為了怕大家搞混,我先來介紹「2480雙人套餐 (西班牙伊比利套餐)」,經典的三層架上桌,有西班牙伊比利肋條、西班牙伊比利BELLOTA松阪、西班牙伊比利BELLOTA扇子肉,上面都有不同的調味。

第一次在「屋馬燒肉」點「西班牙伊比利豬」,對不吃牛肉又想吃高級食材的人來說是不錯的選擇,「西班牙伊比利BELLOTA」最其中最高的等級,主食是橡果、香草及橄欖,所以油脂豐潤卻不膩口,細緻的肉質中散發出淡淡的榛果香,還有「豬肉界愛馬仕」之稱。

「肋條」位於肋骨邊緣的肉,肉質Q彈帶勁,切成小塊更適合好吃。

「松阪肉」每隻豬身上僅有兩片,相當稀少珍貴,口感爽脆,瘦而不柴,肉汁也挺多的。

 

「扇子肉」跟松阪肉的口感相似,但油脂更少一點,QQ的口感我挺喜歡。

▲ 另一個三層架是「西班牙厚切伊比利BELLOTA、西班牙原塊伊比利BELLOTA、西班牙伊比利BELLOTA豬梅花」上面都有不同的調味,其實他們調味都蠻淡的,只是稍稍提味而己,就是希望可以吃食材本身的原味。

厚切、原塊」的口感較有咬勁,但咀嚼中又會不斷噴出肉汁,「豬梅花」肉質軟嫩,肥瘦比剛剛好,配一點洋蔥丁一起吃,口感更加豐富。

屋馬燒肉 A5日本和牛

▲ 日本和牛証明書

上桌前服務人員先送上「日本和牛証明書」,日本和牛也有生產履歷,包括養牛主人、牛的肉質資料都有,我們今天吃到的是BMS有11以上、A5等級的「熊本牛」,看完就覺得更期待了~哈

▲ A5日本和牛三層架上桌!

▲ A5日本和牛肋雪花、A5日本和牛牛五花、A5日本和牛雪花牛、A5日本和牛霜降

看看這油花真的好漂亮,上面都是簡單調味而己。

馬上烤起來!

▲ 「牛五花」的油脂最多,烤的時侯油滴下去冒出熊熊大火及香氣,口感軟嫩好吃,「肋雪花、雪花」的油脂也不少,入口鮮嫩多汁,油香四溢不需要用力咀嚼就這樣化開了;「霜降」肉質鮮嫩多汁且細嫩,是這裡面我覺得最好吃的。

▲ A5日本和牛角切

▲ A5日本和牛腰蓋肉

看起來像牛排,不過其實是切成薄片,油花看起來好漂亮啊~

角切」有咬勁但不會像有些骰子牛咬不爛,咀嚼間可以吃到不少肉汁,我覺得還不錯;「腰蓋肉」其實是沙朗心,口感軟嫩,經過大火炙燒之後,油香四溢真的很想多吃幾塊,哈哈



後面的海鮮部份請服務人員幫忙烤,過程中他也來換好幾次烤盤及盤子,真是辛苦他了。 

▲ 4380套餐的是軟絲跟北海道干貝,2480套餐的是北海道干及蝦子,「軟絲」切成長條狀,吃起來QQ的,亞亞上次吃完就愛上了,這次看到超開心!

▲ 最後服務人員們給我們一個大驚喜,畫了我們的Q版畫,是照著我們粉絲團大照頭畫的,這次還加入了酒雄瘋日本的部份,畫的非常像,真的是太感謝啦!酒雄也說下次要帶朋友來吃,哈

(慶生、求婚等都可以請他們幫忙畫喔~)

▲ 蜂蜜核桃霜淇淋、花生霜淇淋、黑蜜糖核桃霜淇淋

食後總評論:

整體來說,看到「屋馬燒肉」對防疫措施的堅持、嚴格執行真的很令人佩服,大家都說「你必須很努力,才能看起來毫不費力」很多小細節都是不講出來,消費者比較難發現的,我想這也是大家這麼喜愛屋馬燒肉的原因之一,本篇嘗試用不同角度切入,帶給大家更全面的觀點,來品嚐一家店跟了解他們的用心,希望大家會喜歡,我是小剎,我們下集見~

食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

剎有其食 Follow us !!

⭕ 合作提案:https://safood.tw/u-must-know
⭕ 加入剎有其食tg: https://t.me/safood
⭕ 愛吃鬼聯盟TG群:https://pse.is/eatlife

1) 第一次如何下載telegram?
👉安卓 https://telegram.org/dl/android
👉蘋果 https://telegram.org/dl/ios
👉電腦網頁版:https://web.telegram.org  (免下載)

2) 下載完後,手機直接點下面連結開啟中文化
👉https://t.me/setlanguage/taiwan

3) 搜尋@safood 加入【剎有其食telegram頻道】

 

p1



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
個人網站 | 更多文章 »

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

你也講幾句