文章最後更新時間: 2023-02-26 / 作者: 小剎
天使光環米糕 | 今天小剎來介紹台中梧棲美食，「天使光環米糕」原名王牌清水米糕，好像開了很多年，目前由第二代老闆接手經營，招牌米糕上有一圈肥肉就像天使光環一樣，造型獨特口味不錯，還有清湯的肉羹湯也很特別，大家快一起來看看吧~
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本文摘要
天使光環米糕
天使光環米糕 (原：王牌清水米糕)
地址： 台中市梧棲區中央路一段681號
營業時間：11:00–19:30
電話：04-26579768
粉絲團：點我
天使光環米糕 在哪？
▲「天使光環米糕」位於中央路一段及中央路一段683巷交叉口，招牌字都快看不見了，據說這間米糕店歷經好幾次搬遷，第一代老闆原本是牛奶經銷商經營的有聲有色，不過終究不敵大環境的變遷只好收起來準備轉行，因為他與家人都很喜歡吃清水米糕，決定乾脆自己來做清水米糕，這也是為什麼最早叫「王牌清水米糕」的原因。
後來因為清水米糕這麼多家、生意非常競爭，老闆苦思很久想做出差異化，最後終於想出現在的天使光環，後來也有不少電視、新聞節目介紹，人氣一直很旺啊~
天使光環米糕 店內環境
▲「天使光環米糕」採自助式點餐，先實聯制登記及酒精消毒之後，不管內用還是外帶都需要填單，劃好單後再到櫃台點餐及結帳。
可以先進來找座位再慢慢點，店內座位以四人桌為主，大約30多席左右，也有兒童椅。
天使光環米糕 菜單
▲ 菜單，有米糕、乾麵、湯麵、米粉、魯肉飯等，湯類的選擇也很多，像是豬血大腸湯、隔間肉湯、粉腸湯等，也可以做成乾的變成小菜，價格都不貴可以爽吃一波。
今天我們2大1小來攻略，上菜速度很快，這點很加分，因為我們都好餓，哈
米糕 35元
好特別的米糕啊！
上面用放上一圈豬肥肉做成光環，中間有幾片滷過的豬瘦肉，還灑上一點油蔥酥，底下是醬汁，之前在網路看其他人的食記有說要拌一拌，我心想這樣不就像油飯了嗎？決定先不攪拌直接吃看看。
蒸熟的圓糯米口感較Q彈、有咬勁，沒有淋到醬汁的部份比較乾硬，而且只有糯米原本的味道而己，果然還是要拌一拌，讓米糕跟醬汁可以完整融合在一起才會好吃。
馬上拌起來，先十字劃開再慢慢拌均勻就可以吃了。
完整拌完的米糕就像這樣，米粒因為醬汁看起來油亮油亮，非常誘人！
拌完之後米糕口感有稍稍變軟，且因醬汁的關係增加了滑潤感，非常方便扒飯，配上滷透的肥肉入口即化。
敢吃辣的人可以再加一點老闆自己做的辣醬，有點像肉圓那種辣醬，不過味道沒那麼甜，辣度也是我的微辣而己，我是覺得加完之後才是完全體，大家可以試試囉~
陽春乾麵 35元
老闆看到我們在拍還錄影，就端來乾麵跟小菜說他們做的海線口味跟台中市區不一樣，請我們吃看看，真的是很會做生意，哈
麵條較寬一點，拌上鹹香的肉燥滷汁，還有豆芽跟韭菜增加口感，確實還不錯~
粉腸、隔間肉
我發現他們家的內臟處理的都很好，像「粉腸」也不例外，口感軟Q無腥味，淋點醬油就很好吃了，「隔間肉」我也很喜歡，有煮到有軟爛，尤其帶筋的部位不用擔心咬不爛，非常好吃！
這兩種我們都很喜歡，本想說不要點太多，等等去三井OULET還可以吃別的，結果老闆送來的這兩份就讓我們破功，還是吃光光了XD
豬血大腸湯 40元
湯頭裡有豬血、大腸、韭菜、油蔥酥等，尤其大腸處理的很好，口感肥嫩Q彈完全沒有腥味，很傳統好喝的古早味湯品。
肉羹湯 35元
老闆說這是「海線肉羹湯」，做的是清湯口味的，我喝了一口看看，就是沒有勾芡覺得非常清爽，像最近天氣很熱就不太想吃那種有勾芡的濃稠湯品，這碗配上瘦肉裹薄粉做的純肉羹、蘿蔔絲、甘甜的湯頭，真的挺好喝的，我喜歡！
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