RIBBON醴本韓國正統燒肉 | 台中燒肉推薦 燒肉風間品牌 狂歡套餐「和牛、韓鍋、炸雞」還有9種小菜吃到飽

文章最後更新時間: 2022-03-27 / 作者: 小剎

醴本燒肉 | 今天小剎來介紹台中韓式燒肉，「RIBBON 醴本韓國正統燒肉」是燒肉風間旗下品牌，裝潢非常寬敞漂亮，這次狂歡節套餐我們吃到「日本A5和牛薄切、LA水梨牛小排、醴本皇家牛小排」肉質都挺好的，還有韓鍋、炸雞、包肉生菜、蒸烤海鮮、及9種小菜吃到飽，還有「稻草煙燻豬五花」的煙燻秀，想要一嘗正統韓式燒肉的朋友，快一起來看看吧~

RIBBON醴本韓國正統燒肉

RIBBON醴本韓國正統燒肉

地址：台中市西區中美街43號
營業時間：11:30–16:30, 17:30–22:30
電話：04-23761331 或「線上訂位」
粉絲團：點我

ps：用餐時間2小時，低消每人500元(12歲以下免低消)，另收10%服務費，韓式小菜不提供打包服務。

醴本韓國正統燒肉 停車場

▲ 「醴本韓國正統燒肉」位於中美街、存中街交叉口附近，開車的朋友可以直接導航「美村停車場」，停好車步行2分鐘就可以到餐廳，停車非常方便！

▲ 「醴本韓國正統燒肉」創立於2020年，是「燒肉風間」旗下燒肉品牌，有別於「燒肉風間」的日式燒肉風格，「醴本韓國正統燒肉」走的是正統韓式燒肉風格，其實我很早就知道他們了，今天終於有機會吃到，讓我們一起來了解一下什麼是正統韓式燒肉吧~

醴本韓國正統燒肉 店內環境

▲ 「醴本韓國正統燒肉」 防疫期間容留人數為50人，有實聯制、隔板及梅花座等措施，加上專人代烤，用起餐來更是放心。

一進門就發現裝潢非常漂亮，是我喜歡的木紋地板，大理石紋桌面，再以金色點綴其中，天花板還掛了不少氣球，真的很像過什麼節日喜慶的感覺，讓人印象很深刻。

「RIBBON」是緞帶之意，專精韓國正統燒肉的「醴本」，每次端出料理都像是在過節時親手獻上一份禮物，從料理到服務、甚至與顧客之間的互動都非常重視，希望進來餐廳的每一刻都像在過節一樣！

▲ 以四人、六人桌為主。

▲ 「醴本韓國正統燒肉」半開放式的廚房看起來非常乾淨，還可以師傅在裡面忙進忙出，前面還有一個「稻草煙燻區」，讓我非常好奇，服務人員說他們有一道「稻草煙燻豬五花」就會燒稻草來煙燻，光聽製作過程就覺得很酷，等下一定要點來吃看看~

醴本韓國正統燒肉 菜單

▲ 他們家的套餐都是用「節日」來命名，從2380、2580、2780、2980 到4980元的雙人套餐，從款待、沙拉、野蔬、韓國、精肉、醴食、炸物、海鮮、飲品、手作甜點共10道，光看就覺得好期待啊~

今天我們挑戰的是「2980狂歡節」是剛開幕來就非常受歡迎的雙人套餐，招牌菜色都能吃到且份量也很多，非常適合像我一樣第一次來的朋友。

▲ 「傳統韓鍋、韓式炸雞、熟食、下酒小點」都挺有特色，也可以單點喔~

▲ 另外「酒精性飲料」也是他們的一大特色，有啤酒、韓國酒、紅白酒…等，其中最人氣的「絲絨啤酒」也有無酒精版本，在套餐中可以加購升級。

警語：開車不喝酒。

▲ 一入座，服務人員就送上熱麥茶，可以邊喝邊看菜單。

我發現他們家的烤網好特別，看起來很有質感還可以烤出烙痕，聽說全台只有兩家餐廳使用，一家是台北的「梵 燒肉」，另一家就是 「醴本韓國正統燒肉」，非常符合他們對品質的高要求，而且又很美觀。

2980狂歡節

款待：韓式小菜、麻油海苔；醴本小漢堡、起酥牛肉鹹派、焗烤玉米 (3選1)
沙拉：濟州島蜜柚沙拉、石鍋溫沙拉、凱薩沙拉 (3選1)
野蔬：時令生菜組合、韓國菜醬、洋蔥燒肉醬
韓鍋：海鮮嫩豆腐鍋、泡菜豬肉鍋、辣牛肉鍋、大醬鍋 (4選1)
精肉：日本A5和牛薄切、LA水梨牛小排、醴本皇家牛小排、美國冷藏肋眼牛排
醴食：汗蒸紫米釜飯 (升級其他米麵食可折抵50元)
炸物：墨西哥煙燻炸雞、阿珠媽蔥肉餅、街頭炸魚板、經典辣味炸雞、蒜香果味炸雞、雪花起司炸雞 (6選1)
海鮮：蒸烤海鮮
飲品：可樂、雪碧、宇治煎茶 (3選2)、升級絲絨啤酒 (無酒精/有酒精)
手作：卡斯特拉焦糖布丁、哈根達斯冰淇淋、卡斯特拉焦糖布丁、閃電泡芙 (4選2)

以上為2980雙人套餐內容，橘色是我們選的，內容豐富且份量很夠，我覺得2-3人吃沒啥問題。

9種小菜吃到飽

9種小菜吃到飽

「醴本韓國正統燒肉」提供9種不同的韓式小菜，菜色會不定期更換，其中「韓式泡菜、豆芽、海帶芽」是基本咖，「泡菜」吃起來挺酸，老闆說對泡菜也是很要求，如果是單吃的話就是微酸、微辣跟脆口，如果是煮鍋的話，就一定要夠酸，是不是很講究？！哈

有幾種我們在「FOND訪 韓國傳統豆腐鍋」有吃過，有辣、不辣的都挺好吃的，這邊還多了「辣韭菜、梅漬蘿蔔、蜜糖地瓜」，全都可以無限續加。

醴本小漢堡、麻油海苔

「醴本小漢堡」迷你可愛的小漢堡，中間的肉餡軟嫩多汁，「麻油海苔」光看名字以為是只有海苔，但沒想到居然上面還有鮭魚卵及醋飯，吃大餐前先墊墊肚子越來越期待等下的烤肉大餐了！

濟州島蜜柚沙拉

生菜沙拉非常新鮮爽脆，裡面還有水果、堅果、小蕃茄等，吃起來酸酸甜甜的還有柚子香氣，非常好吃~

海鮮嫩豆腐鍋

韓鍋也是 「醴本韓國正統燒肉」一大特色，而且他們因為「招牌韓式豆腐鍋、韓式炸雞、韓式煎餅」大受好評，還另外開一間新品牌 「FOND訪 韓國傳統豆腐鍋」，可見其受歡迎程度真的非常高！

「海鮮嫩豆腐鍋」有附一顆蛋，上桌時整個鍋非常燙，裡面的湯都還在沸騰中，大家一定要小心，裡面有豆腐、蛤蜊、蝦子等，趁熱把蛋打下去記得再攪拌一下，吃起來微酸微辣，融合了蛤蜊、蝦子的鮮味，湯頭非常好喝，豆腐最好就是攪的碎碎的更入味，這個很推薦必點！

 

馬鈴薯燉排骨鍋 (單點 380元)

「馬鈴薯燉排骨鍋」裡面有好幾塊大塊的排骨，已煮至非常軟爛，馬鈴薯也是整個非常鬆軟，因為澱粉釋放的關係，整個湯頭喝起來有點濃稠，配上各種食材融合在一起的味道，再灑上一點紫蘇粉，香氣十足非常好喝！

絲絨啤酒

店員說這道一推出就變成招牌飲料，而且因為希望讓不喝酒的人也能享受一起”乾杯”的歡樂，所以特別設計出無酒精的版本，這樣像我們帶亞亞去的話就可以全家”一起乾杯”啦~真是很貼心的設計！

喝起來像奶油啤酒，酒精濃度不會很高，加上厚厚一層”奶蓋”，感覺挺特別的，另外無酒精版本以黑麥汁為底，因為上層奶蓋多些甜味，相信平常喝不慣啤酒的人應該接受度也會大增，對了，別忘了拍張有「白鬍子」的合照紀念一下喔~

LA水梨牛小排

原本就是全程由服務人員代烤 (防疫期間改為在空桌燒烤後送餐)，老實說我最喜歡這種代烤服務了，可以好好跟家人、朋友聊天享受，不用擔心忘了翻面或是搞的手忙腳亂，呵~

「LA水梨牛小排」是個很特別的做法，先用側切的刀法讓牛肉表面多些紋路以方便入味及斷筋，並以韓國料理中常見的水梨入菜軟化肉質，我還是第一次吃到！

「LA水梨牛小排」鋪平在烤網上，因為已經有經過醃漬軟化肉質，可以低溫小火慢烤至8-9分熟即可上桌。

烤完的「LA水梨牛小排」聞起來香極了，表面微微焦酥，吃起來很不像牛小排原本口感，反而有點像菲力口感非常軟嫩而且多汁，好好吃喔~

日本A5和牛薄切、醴本皇家牛小排

「日本A5和牛薄切」不愧是A5和牛，一口咬下就能吃到A5和牛特有的油脂香氣，一下子就化在嘴裡，齒頰留香。

時令生菜組合、韓國菜醬、洋蔥燒肉醬

「韓國正統燒肉」還有一大特色，就是韓國人喜歡把燒肉搭配包肉生菜一起吃，而且生菜的種類還挺多的，旁邊有附韓國烤肉醬、生菜醬。

燒肉配上生菜、烤肉醬一起吃，除了較不油膩還能增加口感，也幫助消化，不同的生菜搭配起來口感還不一樣，沾一點甜甜的韓國烤肉醬真是好吃啊~

美國冷藏肋眼牛排

「美國冷藏肋眼牛排」是一整塊的厚切牛排，其中包含「上蓋肉、肋眼心」的部位，服務人員會邊烤邊分切，因為所需的熟度不一樣，像「上蓋肉」就可以烤久一點點，吃起來油脂豐厚較有咬勁，「肋眼心」則是鮮嫩多汁，沾一點玫瑰鹽就超好吃的啦！

汗蒸紫米釜飯

忽然服務人員送上一個小釜鍋，底下還加著熱，裡面是我們都很喜歡的紫米飯，挖開一看底下還有鍋巴耶！

▲ 炸醬麵 250元 (另外單點)

像我一樣喜歡吃麵的朋友也可以點「炸醬麵」來吃看看，黑嚕嚕的韓式炸醬光看就覺得很想吃，配上Q彈的麵條、蛋絲、小黃瓜絲，真的很好吃！

墨西哥煙燻炸雞

「醴本韓國正統燒肉」的韓式炸雞有4種口味，我們選了沒吃過的「墨西哥煙燻炸雞」炸至微微酥脆的外皮，吃起來微辣帶有煙燻香氣，非常涮嘴耶~

咬開中間還有肉汁流下來，真的開始覺得他們是被燒肉擔誤的炸雞店了，哈哈

稻草煙燻豬五花

▲ 稻草煙燻豬五花 380元

最後再來介紹一道很特別的人氣單點「稻草煙燻豬五花」，我在台中其他地方還沒吃過，只見師傅開始燒稻草，我們可以透過玻璃看到製作過程，燒稻草的煙一直竄上來燻製豬五花，排煙系統很好所以聞不太到煙味，熊熊烈火也吸引了大家的目光，紛紛過來看煙燻秀，呵

燻製完成之後上桌，真的多了一股煙燻香氣，接著換服務人員繼續幫我們烤肉，「豬五花」是傳統韓式燒肉常見的肉品，烤到表面酥脆、油都逼出來就是最好吃的狀態。

「稻草煙燻豬五花」口感酥脆且多汁，單吃或是配包肉生菜一起吃都很好吃。

蒸烤海鮮

不少燒肉店的燒肉套餐裡都有附少量海鮮，「醴本韓國正統燒肉」思考到大家吃到最後應該已經很飽了，所以把海鮮改成「蒸烤海鮮」，整鍋放在烤爐中加熱，底下的湯頭是「龍蝦湯」熬煮鮮蝦、干貝、蛤蜊等根本鮮上加鮮，海鮮非常新鮮好吃，這個湯如果拿來沾麵包一定也超讚的啦~

卡斯特拉焦糖布丁、哈根達斯冰淇淋

最後我們選了手工布丁、冰淇淋，兩種都很好吃，為今天的燒肉大餐劃下完美的句點，天啊~也太飽了吧！

整體來說，「醴本韓國正統燒肉」從服務、菜色、料理手法等各方面真的有如他們的品牌精神，每一個步驟都像是要拆禮物一樣的讓人感受到驚喜，有專人代烤用餐起來非常舒服，套餐設計上也很棒，不光是只有優質的肉品，還有韓鍋、炸雞、包肉生菜、9種小菜吃到飽，讓你可以時時變換口味，豐富且不容易吃膩，喜歡燒肉的朋友還在等什麼？快點訂位囉~

最後感謝 「RIBBON 醴本韓國正統燒肉」的邀請，文章給大家參考，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

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