食譜 | 鳥蛋餃子 鳥蛋新吃法 颱風料理

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鳥蛋餃子 |  颱風天沒辦法出門買吃的,沒關係!咱們就自個兒做吧~ 今天小剎要跟大家分享一個鳥蛋控看了會很開心的新吃法「鳥蛋餃子」,做法非常簡單,也不用大費周張準備複雜內餡,還可以親子同樂好開心啊~

準備的食材有:

鳥蛋
餃子皮 (餛飩皮也行)
麵粉水
沾醬汁 (我準備的是泰式甜雞醬)

做法:

1) 先準備麵粉水 (麵粉+水)
2) 將鳥蛋包入水餃皮備用
3) 熱油鍋將餃子放入略煎一下
4) 倒入麵粉水之後蓋上蓋子,等餃子熟透即可上桌

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▲ 鳥蛋,各市場、超市都買得到

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包餃子,先準備麵粉水,可以用來當黏著劑,塗在餃子皮週圍

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餃子包法有很多,想包幾褶就包幾褶,原則就是記得捏緊就對了

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J女神還示範2種不同包法(左上、右上)

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完成!

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接下來就準備下鍋煎了,我用的是「BRUNO多功能烤盤」,你用一般的平底鍋也是OK的喔~

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放點油、再放入餃子,如果你是圓的平底鍋就可以排成像冰花鍋貼的樣子,對了,餃子建議不要排太近,不然皮都黏在一起就很難分開

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倒入麵粉水,再蓋上蓋子煎熟即可 (錯誤示範:我的麵粉沒有攪的很散,所以中間那塊比較厚XD)

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完成起鍋!後面有漂亮又酥脆的餅皮

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看你要沾什麼醬都可以,我準備的是泰式甜雞醬,因為本來是想用做炸餃子,但後來臨時變卦想吃煎餃子XD

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外酥內嫩,咬開居然是鳥蛋,這是鳥蛋控的小確幸、小驚喜了,呵呵

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做法是不是很簡單? 建議大家如果有空可以多做一些冷凍起來,想吃再拿出來煎,配啤酒的話也是很不錯的下酒菜呢~

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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