燄鐵板燒 東興旗艦店 | 台中平價鐵板燒推薦 好吃CP值高 (已歇業)

文章最後更新時間: 2018-05-06 / 作者: 小剎

燄鐵板燒 | 小剎也蠻愛吃鐵板燒的，但又不喜歡吃完身上有油煙，今天介紹這一家好吃的鐵板燒【燄鐵板燒】，完全顛覆我對”平價鐵板燒”的想法，不僅服務好，有許多貼心設計，食材也很新鮮，又有白飯、湯、飲料吃到飽，鄉親們快一起來看看吧~(已歇業)

▲ 燄鐵板燒 東興旗艦店

在兩幢大樓的中間，不過還蠻好找的，logo是一個火燄標誌，門口有預留停車位可以停兩台車

位於【大墩五街】及【東興路二段】交叉口附近，還蠻好找的，對面就是全聯，如果店門口被停滿，轉個彎過去大墩五街上就有平面停車場了，完全不用擔心停車問題！

一進門就發現還蠻簡潔、時尚的設計，而且挺乾淨的，已經有人在用餐了，但不會感覺油煙很多；現場師傅大約有4、5位在幫大家服務，都有穿制服及口罩，這點衛生加分~

另外我也發現有2個貼心設計，第一是入口處就有一個【乾洗手】，服務人員會引導你讓你一進門就先把手弄乾淨，用餐起來也會更安全衛生；另一個是【兒童餐具】，有專屬的紫外線殺菌機，如有需求的話就跟服務人員講，就會幫你送上來了，對有帶小朋友的家長來說真是很方便貼心(就不用自己帶了，哈)，等滿天星大了，我再帶他來吃好料！

飲料、湯、冰沙都是無限供應的，想吃多少就拿多少，我有喝烏梅湯，味道還蠻濃郁的，不會因為是無限供應就加很多水，而且不會太甜，餐後還可以吃點冰沙，感覺就比提供冰淇淋要健康些~呵

也有熱飲機及湯品，每天的湯都不一樣，而且不是那種超淡的”開水湯”，今天喝到是 枸杞牛蒡杏菇燉雞湯，裡面料也超多的，真的很不怕客人喝，呵呵

▲ 菜單，最便宜的單主菜餐從150元起，牛、豬、羊都只要160元，均有附白飯、湯、飲料、冰沙吃到飽及甜點，真的是很平價啊~ 其他還有菲力、牛小排、圓鱈等，選擇性頗多

 
另外，如果兩個人來想吃好一點，也可以點他們的雙人套餐，有588元、798元、998元跟1298元等選擇，套餐裡面的食材都比較厲害，建議是可以一次攻頂啊~

也有加點區，來個半熟蛋是我的定番選項，哈

另外，他們將在6/1開始收取10%服務費(外帶不用)，我個人是覺得鐵板燒收服務費還蠻合理的，因為有師傅在你面前為你客制化服務，而且他們還有飲料、白飯、湯、冰沙可以喝到飽~~

 

入席後看到他們的餐墊上寫的，感覺更令人放心了，我覺得美不美味是看個人口味，但食品安全則是餐飲業最首要重視的，這點在【燄鐵板燒】有做好把關，讓人很安心

這次我們兩個人點的是【雙人A餐 998元】，有澳洲嚴選菲力、翼板牛排、深海燈籠魚、野生天使紅蝦、加拿大香煎生蠔、俄羅斯牛角貝，師傅會先拿出食材給客人看，都是剛處理好的，看起來好新鮮啊~  上面是我們加點的【澳洲虎斑明蝦】，平常看明蝦都好貴，這裡居然才1尾200元不吃對不起自己啊~哈

▲ 和風洋芋捲(左上)，各人套餐及雙人套餐才有的前菜，裡面的洋芋好鬆軟，用海苔包起來還蠻”搞剛”的，是一般鐵板燒少見的手工菜

台梗11號米(右上)，他們的白飯內用可以無限供應，吃起來蠻Q的，還有灑上香鬆，另外還有兩道炒青菜，今天高麗菜跟A菜，我很喜歡鐵板燒炒的青菜，因為超熱的鐵板上快炒很快熟且可以保留水份及脆度，他們的調味也很簡單，只有放入海鹽而己

 

接著師傅開始處理海鮮，這也是我喜歡吃鐵板燒的原因之一，可以欣賞師傅的廚藝，他也會詢問口味，隨時可以做調整

▲ 加拿大香煎生蠔，那個上面很像蛋黃酥皮的，是有一點點麵粉加上生蠔的汁經鐵板高溫所造成的，看起來真可口！

▲ 野生天使紅蝦，他們選用的L1規格的野生天使紅蝦，真的很大隻，而且是生食級，是可以用來做生魚片的喔~

還有擺盤耶~ 剛好三種食材各自排開：俄羅斯牛角貝、野生天使紅蝦、加拿大香煎生蠔
旁邊是泰式沾醬，吃起來酸酸甜甜，不過我覺得直接吃就很好吃了

蝦頭打開還有蝦膏，吃起來好鮮、完全沒有腥味，煎過的蝦肉也好Q彈，生蠔有煎過基本上是半熟狀態，有些人不敢直接生吃，吃這個熟度剛剛好，入口就是滿滿的海味，好好吃啊~  最後還有俄羅斯牛角貝，口感也是很有彈性

師傅知道我愛吃辣，就幫我炒了辣椒，真的是有辣，爽快！

▲ 翼板牛排

翼板肉本身比較多細筋路，口感軟Q、油花多，適合做牛排、燒烤

師傅把它切成條狀，不用再自己切就很方便入口了，因為食材特性的關係，大約是7分熟最好吃，所以師傅就沒有詢問要幾分熟了，聽專家的準沒錯，哈！

不管是沾玫瑰鹽、燒肉沾醬還是蒜酥都很好吃，肉汁一直跑出來，好好吃喔~

▲ 深海燈籠魚

這道我還是第一次在鐵板燒吃到，師傅說中部鐵板燒只有他們家才有，特別取了魚肉及魚骨的部份，魚骨煎到香酥可以直接吃掉

上桌一樣是有擺盤，這味道也太香了~  上面的魚骨真如他說的，整根香香酥酥像餅乾一樣，可以直接吃下去，不會有煩人的魚刺

燈龍魚肉質比想像中軟，又帶有一點Q度，我覺得比多利魚還要好吃耶！ 而且也是完全無刺的，很適合我這種懶人，呵  沾醬有芥末椒鹽及黃芥末檸檬

▲ 澳洲嚴選菲力

我們選5分熟，菲力本身的瘦肉比油脂多，肉質軟嫩但還帶點咬勁，所以如果有小朋友、或是長輩的話，就很適合點菲力來吃

切成像骰子牛的大小，剛好是一口大小，一咬下去整個汁就爆出來，真是太幸福了~~

▲ 澳洲虎斑明蝦 1尾200元

接著師傅幫我們處理加點的明蝦，還讓我們看到平常沒有的火焰料理秀，也展現出師傅的功力，他們雖然是平價鐵板燒，但裡面的師傅也都是有真功夫的！

澳洲虎斑明蝦真的好大隻，比剛剛L1規格的野生天使紅蝦，硬是大了很多，外殼很厚但是很好剝，這也是新鮮的証明之一

蝦肉好Q彈好好吃啊~~  蝦頭的蝦膏也好鮮甜，超讚的啦！

▲ 起司蛋捲 90元

這也是另外加點的起司蛋捲，中間的起司還有牽絲狀，煎到外酥內嫩，好吃啊~

最後還有甜點是泡芙，裡面的鮮奶油不會很甜，當飯後甜點剛剛好，吃的好撐啊~~哈

 

食後總評論：

1. 裡面沒啥油煙，吃完身上也不會臭臭的，師傅們的服務很好可以幫你客製化料理，用餐起來很舒服，另外他們也很重視食安，還有一些貼心設計，讓我完全顛覆對”平價鐵板燒”的想法，平價也是有用心好料理的！

2. 他們將在6/1開始收取10%服務費(外帶不用)，我個人是覺得鐵板燒收服務費還蠻合理的，因為有師傅在你面前為你客制化服務，而且他們還有飲料、白飯、湯、冰沙可以喝到飽，想嘗鮮的朋友不妨可以盡早電話預約去吃看看囉~

3. 推薦菜色：深海燈籠魚、野生天使紅蝦、加拿大香煎蠔、澳洲虎斑明蝦、翼板牛排

最後也謝謝 燄鐵板燒 的邀請，純屬個人感覺，食記給大家參考，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息

 

燄鐵板燒 東興旗艦店

地址：台中市南屯區東興路二段217號 | Googlemap
電話：04-2475-2555
營業時間：11:00~14:30、16:00~21:30 (無休假日)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/flame.teppanyaki

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