文章最後更新時間: 2022-06-25 / 作者: 小剎
膨風伯鯛魚燒 | 小剎最近在做上班族的下午茶寶典特集，找到一家很特別的鯛魚燒，居然是米做的！用料很實在，完全不膨風喔~隱身在一個日式老宅裡，靠近雙十國中，喜愛紅豆餅、鯛魚燒的鄉親快一起來看看吧~
用餐時間：2016.03.22
▲ 膨風伯雞蛋糕兼鯛魚燒
位於雙十國中旁的進德北路上，靠近跟力行路的交叉口，看外觀是那種紅色大門的日式老宅，攤子就直接擺在他們家的庭院裡
▲ 斜對面就是雙十國中的側門，一放學也是很多學生會走過來買，邊走邊吃
攤子挺特別的，不過店名雖叫膨風伯但並沒有看到膨風伯本人在賣，而是2位年輕的店員
營業時間是下午1點到晚上6點
每一個月的公休日好像不一樣，3月是休六日
▲ 口味很多種，有甜的也有鹹的，還有冰的！
▲ 價格為25元起，還有35元的隱藏版鯛魚燒，本來有點，但店員說當天沒供應只好作罷
選好之後要買先買單，點了5種來試試，沒想到就155元了 (以紅豆餅來說至少可以買15個XD)
庭院內有放幾張椅子可以讓你坐著等，往裡面瞧發現還有一個講古膨風館，不知道是幹啥D
先來看看鯛魚燒的製做過程吧~ 鯛魚燒跟紅豆餅其實挺類似的，但更需要一點技術，因為它是兩面分開煎再合體的
等一面底部稍微成型之後，再倒入餡料 (右邊那個起司是怎麼回事？也太滿了吧XD)
▲ 合體了(羞)
▲ 把兩面合體後，還要確定能黏住才會把另一邊的板子給弄下來，這時鯛魚燒也就大功告成了，製作時間大約要7~10分鐘左右，現點現做都要等一下
像咖啡店的外包裝紙袋
其實裡面的袋子也是有設計過的，上面有一個個像針頭大的小孔，就是來給鯛魚燒”呼吸“用的，我們最怕悶在不透氣袋子裡結果外皮就軟掉，口感差很多，他們這個貼心設計挺不錯的~
▲ 鯛魚燒，放心不是真的魚做的，而且我看到上面寫”是用米做“的，感覺好吃趕快來吃看看，外面口感有點像雞蛋糕耶！
這個【香蕉口味 30元】裡面吃得到香蕉切片，這太妙了，第一次吃到香蕉口味，稍微烤過的香蕉更香也更濃郁，好吃~
▲ 香濃芋泥 35元
裡面滿滿的芋泥餡，濃郁又香的芋頭味，剎媽也吃的很開心啊~~
▲ 抹茶紅豆 40元
在”魚皮“上加入抹茶粉在烤過之後，透出抹茶香，扒開裡面一看，哇哩咧~紅豆餡土石流就出現在你面前，軟綿的口感還夾雜著整顆已經煮到鬆軟的紅豆，真是絕配啊！
買太多沒吃完的變成了當天的宵夜，我又進烤箱回烤了一下
口感只有變差一點點，裡面紅豆餡也還是很好吃~
食後短評： 雖然跟紅豆餅很像，但我覺得是升級豪華版的感覺，而且因為體積更多所以內餡可以做的變化就更多了，造型也很討喜，感覺是大人、小孩都會喜歡的下午茶喔~ 找個時間去試試吧~
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膨風伯雞蛋糕兼鯛魚燒
地址：台中市北區進德北路110號(雙十國中側門)
電話：04-23601899
營業時間:13:00~21:00 例假日14:00~19:30 (每月不定休，請見FB)
FB：https://goo.gl/eVjfB7
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