【台中鯛魚燒 】 膨風伯雞蛋糕兼鯛魚燒 @用料很實在,完全不膨風 推抹茶紅豆口味

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膨風伯鯛魚燒 | 小剎最近在做上班族的下午茶寶典特集,找到一家很特別的鯛魚燒,居然是米做的!用料很實在,完全不膨風喔~隱身在一個日式老宅裡,靠近雙十國中,喜愛紅豆餅、鯛魚燒的鄉親快一起來看看吧~

用餐時間:2016.03.22

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▲ 膨風伯雞蛋糕兼鯛魚燒

位於雙十國中旁的進德北路上,靠近跟力行路的交叉口,看外觀是那種紅色大門的日式老宅,攤子就直接擺在他們家的庭院裡

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▲ 斜對面就是雙十國中的側門,一放學也是很多學生會走過來買,邊走邊吃

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攤子挺特別的,不過店名雖叫膨風伯但並沒有看到膨風伯本人在賣,而是2位年輕的店員

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營業時間是下午1點到晚上6點

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每一個月的公休日好像不一樣,3月是休六日

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▲ 口味很多種,有甜的也有鹹的,還有冰的!

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▲ 價格為25元起,還有35元的隱藏版鯛魚燒,本來有點,但店員說當天沒供應只好作罷

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選好之後要買先買單,點了5種來試試,沒想到就155元了 (以紅豆餅來說至少可以買15個XD)


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庭院內有放幾張椅子可以讓你坐著等,往裡面瞧發現還有一個講古膨風館,不知道是幹啥D

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先來看看鯛魚燒的製做過程吧~ 鯛魚燒跟紅豆餅其實挺類似的,但更需要一點技術,因為它是兩面分開煎再合體的

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等一面底部稍微成型之後,再倒入餡料 (右邊那個起司是怎麼回事?也太滿了吧XD)

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▲ 合體了(羞)


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▲ 把兩面合體後,還要確定能黏住才會把另一邊的板子給弄下來,這時鯛魚燒也就大功告成了,製作時間大約要7~10分鐘左右,現點現做都要等一下

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像咖啡店的外包裝紙袋

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其實裡面的袋子也是有設計過的,上面有一個個像針頭大的小孔,就是來給鯛魚燒”呼吸“用的,我們最怕悶在不透氣袋子裡結果外皮就軟掉,口感差很多,他們這個貼心設計挺不錯的~

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▲ 鯛魚燒,放心不是真的魚做的,而且我看到上面寫”是用米做“的,感覺好吃趕快來吃看看,外面口感有點像雞蛋糕耶!

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這個【香蕉口味 30元】裡面吃得到香蕉切片,這太妙了,第一次吃到香蕉口味,稍微烤過的香蕉更香也更濃郁,好吃~

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▲ 香濃芋泥 35元

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裡面滿滿的芋泥餡,濃郁又香的芋頭味,剎媽也吃的很開心啊~~

 

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▲ 抹茶紅豆 40元

 

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在”魚皮“上加入抹茶粉在烤過之後,透出抹茶香,扒開裡面一看,哇哩咧~紅豆餡土石流就出現在你面前,軟綿的口感還夾雜著整顆已經煮到鬆軟的紅豆,真是絕配啊!

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買太多沒吃完的變成了當天的宵夜,我又進烤箱回烤了一下

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口感只有變差一點點,裡面紅豆餡也還是很好吃~

食後短評: 雖然跟紅豆餅很像,但我覺得是升級豪華版的感覺,而且因為體積更多所以內餡可以做的變化就更多了,造型也很討喜,感覺是大人、小孩都會喜歡的下午茶喔~ 找個時間去試試吧~

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膨風伯雞蛋糕兼鯛魚燒

地址:台中市北區進德北路110號(雙十國中側門)
電話:04-23601899
營業時間:13:00~21:00  例假日14:00~19:30 (每月不定休,請見FB)
FB:https://goo.gl/eVjfB7

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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