[台中中科義大利麵] 米蘭街義式小館milano @自製麵條有6種選擇 手工披薩好吃還能雙拼 夏季菜色新登場

文章最後更新時間: 2015-07-27 / 作者: 小剎

相信大家都知道中科商圈已經是另一個新美食戰場了，這一帶的餐廳林立
一家開的比一家氣派，競爭如此激烈下，餐點也要有一定水準才能生存下來
今天小剎要介紹一家很厲害的義大利餐廳，義大利麵條居然是自己做的，
連排餐也很有水準，喜愛義式料理的朋友千萬別錯過囉~

用餐時間：2015.06.24、07.20

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▲ 米蘭街義式小館

開在西屯路三段上，這附近有一大堆餐廳，小剎寫過的富士55沾麵、花太郎等都這條路上
真的可說是中科商圈的戰區，米蘭街之前開在福雅路上有4、5年時間，之後才搬到現址

一樓空間蠻寬敞的，加上挑高天花板，用餐起來蠻舒服的，而且平日中午生意就很好

場地的話，我覺得中小型聚餐應該很適合，家庭聚餐、慶生等等

二樓的空間也蠻大的，要併桌、包場等也都可以，
一二樓加起來大約110個座位，記得先預訂喔~

▲ 菜單，菜色非常多樣化，從餐前菜、沙拉、主菜、義大利麵、燉飯、披薩到甜點、飲料都有
上面是單點價格，從70~300多都有，加79元、119元可升級半套餐及全套餐
會多沙拉、手工麵包、主廚湯、飲料及甜點等

這兩次來對他們的披薩印象很深刻，因為居然有兩種不同的餅皮，10吋的厚皮跟13吋的薄皮
師傅說兩種餅皮用的麵團是一樣的，但烤的時間及溫度不同，就可以做出不同口感
真的是很厲害，口味也很多種，大家可以都點來吃看看~

▲ 主菜，除了義大利麵及披薩之外，排餐也是他們的強項，雞豬牛魚都有

▲ 香煎嫩雞肉總匯沙拉 200元

這道沙拉很好吃，除了他們生菜很豐富之外，剛煎好還熱熱的雞肉
還有特調的醬汁，有一點點像凱薩醬汁的濃郁味道，拌在一起剛剛好
我很少會把沙拉吃光光的，這一道我OK！

▲ 泰式海鮮沙拉 (夏季新菜色)

沒想到一道沙拉也可以搞這麼料，有淡菜、蛤蜊、干貝、蝦子等新鮮的海鮮，
泰式醬汁酸酸的很開胃，應該會是夏季菜單開胃首選！

再來看看他們自製手工麵條的製作過程，現在台中的義大利餐廳能自己做麵條真的不多了
義大利麵的食材很簡單，杜蘭小麥、蛋跟水，而且是當天製作，最多冷藏2天內用完
師傅說溫度、濕度都有影響，麵團揉完之後，再放到製麵機裡，根據不同的刀片
就可以削出不同型狀的麵條，真的很神奇！

馬上來試試特別的 章魚麵！！

▲ 泰式海鮮章魚麵 230元

夏天總想吃些酸酸辣辣的口味比較開胃，他們義大利麵的的醬汁很多種，其中就有【泰式】
海鮮有花枝、淡菜、蝦子、蛤蜊、魴魚等，看起來很豐富！

章魚麵上面有很多皺褶，醬汁都吸附到裡面，咬一口就覺得很有味道
而且很有彈性，軟硬度也是可以調整的，記得跟服務人員說
泰式醬汁微酸微辣，還有海鮮們的鮮味也融合在一起，很好吃耶~

▲ 奶油蛋汁麵疙瘩 220元 (夏季新菜色)

看起來配料不像上面那道那麼多，但其實醬汁很濃郁，算是很義式的道地做法
義式麵疙瘩也是他們手作的，厚厚的一塊，大約是一口大小，口感非常有咬勁，
另外，奶油醬汁裡有培根油香，我覺得很適合愛吃硬麵、Q彈口感及濃郁醬汁的人

▲ 原味海鮮燉飯 (義大利米) 230元+35元

燉飯有兩種米可以選擇，一是台灣人接受度最高的一般米，另一個是加價的義大利米
Q度不太一樣，一般米吃起來比較軟，但還不到糊，是我們到義大利餐廳比較常吃到的口味

煮義大利米就比較費工了，我自己從義大利帶回一包義大利米，煮半天煮不軟Q
後來請教師傅原來要不斷加高湯，把水份及味道全煮進去，時間需要比較久
所以加價我覺得是很合理的，建議沒吃過的人一定要吃看看，他們煮的Q度剛剛好

道地的義大利燉飯，醬汁差不多就是這樣，底下不會有一層水水的液體醬汁
而是米飯保水且帶有醬汁的濕潤口感，海鮮的味道也完全吸收了，原味就很好吃了

▲ 南瓜燉飯(雞肉)230元 (夏季新菜色)

南瓜燉飯可以選【海鮮，雞肉，蔬菜】三種，我們選的是雞肉，
除了雞肉之外裡面放的蔬菜、菇類也都切成小塊，方便入口，很適合大小朋友

南瓜的營養豐富就不用多說，這道吃起來南瓜香氣濃郁，
不僅女生會喜歡，也建議給家裡如果有不愛吃蔬菜小朋友的媽媽參考，呵~

連麵條都自製了，那披薩麵團還用說，一定也都是自製的
看著年輕小鮮肉師傅輕鬆甩著餅皮，麵團在空中慢慢變大、變薄，
真是好厲害啊，我來弄一定會破掉XD

抹上醬汁、擺上配料接著就可以進烤箱，師傅說烤箱的溫度會影響餅皮的口感及風味，
所以特別找到這台烤箱最高可到300~400度，在短時間且高溫下，餅皮會酥會脆還會香

▲ 蕃茄起士披薩 220元

這個是做厚片10吋的，上面鋪滿大片蕃茄看起來好可口啊~
蕃茄經過高溫之後，茄紅素釋放出來轉酸為甜，整個香氣真是無法擋，難怪義大利人這麼愛蕃茄！

牽絲的起士看起來真是可口，吃起來有點彈性，跟蕃茄真是搭啊！

▲ 臘味香腸+綜合海鮮 雙拚

第二次來發現他們披薩可以做雙拚真是太開心了，一次可以吃到兩種口味
價格會以比較高者計算，這2個口味都不錯，都是蕃茄底的

左上為厚皮、右上是薄皮，厚度不一樣口感也不同
尤其是餅皮邊邊的口感最明顯不同，看個人口味來挑選囉~我是比較愛薄皮的酥脆感

對了，如果覺得不夠味，記得請服務人員送上這盤”調味料大全”
有起士粉、蒜末、巴西利、香料粉及辣椒，不過千萬要小心加，因為一加就回不去了，
尤其像我這種愛吃辣的，加完就很想每片都加，哈哈哈

▲ 煙燻鮭魚 / 超級總匯 雙拼 390元

這兩種都是店內招牌菜色，煙燻鮭魚蠻香的，而且不會太鹹

有花枝、蝦子、雞肉等，配上薄皮真的是超酥脆的，好好吃喔~

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再來介紹幾道也是蠻經典的排餐

▲ 紅酒燉小牛膝 590元

美國小牛膝這部位一般在法式餐廳比常看到，但這裡居然也有！

真是開始佩服這裡的廚房能力了，完全超越小館的等級，像這個小牛膝要燉到軟爛
至少要3小時，但在燉之前還要先用紅酒醃漬2天才能入味，真是很搞剛啊！

 

燉到軟爛的牛膝口感跟牛腩口感一樣好吃，又多了一點牛味
帶骨的部份連縫隙中也有肉及醬汁，光醬汁拌麵我覺得就可以出一道菜了，呵

▲ 丁骨豬排 390元

帶骨的大豬排，份量很足夠，旁邊的配菜有他們自己做的蜜地瓜及炸薯條

這真是的是我吃過算前幾名軟嫩的豬排，
師傅說要用斷筋刀先拍過，醃漬完先煎後烤，把骨頭的香氣烤出來
雖然很大塊但處理到不失水份，口感很有彈性，外皮又有烤過香氣，好吃！

 

▲ 乾煎鱸魚搭配紅椒汁 520元 (夏季新菜色)

為夏季開發出來新菜色，沒有過多的調味，只是要讓你吃到輕爽的感覺

乾煎過的鱸魚外層酥酥的，裡面還是軟嫩的，吃起來是鮮魚的原味
另外可以沾上香料鹽或是紅甜椒醬及巴薩米可醋醬來吃，更有味道
搭配旁邊的炸蔬菜球，頗適合怕油膩感的淑女們

 

飲料部份要推薦他們的冰沙類，好大一杯才120元
綜合野莓冰沙及香濃巧克力碎片冰沙都好喝，剛好是女生及男生點閱排行榜第一名，哈

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食後總評論：

1) 光看店名以為是小店，但其實主廚是本身是西餐底的，作菜功力很紮實
像料理用的高湯也都是每天熬煮，食材也是越用越好，排餐類有讓我驚豔到
生意挺不錯的，記得先訂位囉~

 

2) 義大利麵條及披薩用的麵團都是自己做的，所以可以接受客製化
跟一般拿現成麵條的店家不同，他們覺得這樣比較能控管食材安全
對消費者來說也更放心，口味變化上也更加豐富

 

 3) 推薦菜色：紅酒燉小牛膝、丁骨豬排、煙燻鮭魚 / 超級總匯 雙拼披薩、
蕃茄起士披薩、泰式海鮮章魚麵、香濃巧克力碎片

◎ 適合：2-多人、朋友、同事、家庭、情侶聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)

最後謝謝米蘭街義式小館的邀請，真是太好吃了，我想把6種麵條都吃過一遍，哈
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米蘭街義式小館

地址：台中市西屯區西屯路三段247號
電話：24613807  
營業時間：1100-2200

https://www.facebook.com/milanopizzapasta

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