[台中義大利餐廳] 帕達諾義廚 @ 黑米極上天丼很有梗 燉飯比義大利麵更出色 (北區)

文章最後更新時間: 2017-03-04 / 作者: 小剎

今天小剎要介紹一家巷弄裡的義大利小店，有義大利的料理方式加上日式海鮮食材
一整個有日式洋食的影子，喜愛義大利餐廳的鄉親快一起來看看吧~

用餐時間：2015.02.23

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▲ 帕達諾義廚

位於五常街上，旁邊就是羅娃麵包，位置不難找，只是也是不太好停車

很特別是週四公休，有低消180元 (無10%服務費)

共有二層樓，一樓是狹長型空間，大約10席，再加窗邊的共13席
裝潢簡約素雅，看起來挺乾淨的

一人來吃也很OK的窗邊吧檯座 (恩，這形容怎麼有種”龍裡”的憂傷XD)

展示架上是他們使用的橄欖油、義大利油醋膏，麵條等，都有販售
麵條是用DE CECCO的，另外也有賣他們自己做的手工沾醬、沙拉醬等

二樓的空間，感覺比一樓好一些更適合聚餐，不過廚房也設置在二樓，
我坐一樓不確定二樓用餐會不會有油煙味(待確認)

菜單，主要是義大利麵及燉飯為主，價位在200~320之間
手繪風的菜單挺挑喜，上面也有菜色簡介，非常好

從菜單中發現他們有一些跟日本食材結合的和式義大利麵及燉飯，像是北海道帆立貝鮭魚卵佐奶油海膽醬寬扁麵
或是炙燒比目魚鰭邊肉蟹膏燉飯等，都是別的地方比較少見的，看來主廚應該也是喜歡日本掛的，呵~

隱藏菜單，雖然擺的很明顯一點也不”隱藏”，不過我們看到那兩個字還是很捧場的點了(腦波很弱XD)

套餐有3個價位：99、179、219

甜點也是他們自己作的

我點的是99元套餐，有麵包、開胃菜 (湯、脆薯、沙拉 3選1)、飲料及手作鮮奶酪

麵包是法國麵包切片，讓你沾鮪魚醬跟橄欖油醋，鮪魚醬海鮮味很濃郁，不會腥，沾麵包不錯吃

開胃菜 (湯、脆薯、沙拉 3選1) 我們選湯，今天是巧達濃湯，裡面有放培根

▲ 黑米 極上天丼

墨魚燉飯搭配海鮮炸物 (炸蝦、生蠔、松葉蟹鉗、帆立貝)
很快的主菜上來了，炸物的擺放讓人覺得很有氣勢，哈

炸物+墨魚燉飯的組合還是第一次吃到，上面還放了鮭魚卵，
如果底下不是墨魚燉飯的話，說他是天丼也是很正確的，哈

松葉蟹鉗外皮炸到金黃酥脆，建議先吃，不然會慢慢受潮變軟就可惜了

而且不只這樣，還附上我們吃天婦羅醬汁讓你沾，真是的~怎麼那麼懂啦~哈哈

我覺得他們燉飯很道地，應該是從生米煮成熟飯(羞)，外層比較軟，但米心吃起來是QQ的
吸飽了墨魚汁的味道，雖然會弄髒牙齒，但不管了，還是一口接一口吃下去，好好吃~

生蠔也好好吃，外層粉皮夠厚，有把水份保留下來

▲ 明太子鮮蝦義大利麵 280元

上面還放海苔絲，挺日式的吃法(建議可以放針海苔，會更細更好看)

這道的亮點在於明太子魚卵包覆在每一根麵條上，淡淡的奶味加上濃郁的明太子鮮味
沒有嗆辣感，調味上我覺得比在COPAIN吃到的更好吃、更有日式風味

麵條部份使用的是DE CECCO，不知道大家還有沒有印象，小剎曾做過DE CECCO與百味來的比較
兩家都是義大利大廠，DE CECCO的麵條在前5分鐘都還蠻Q的，但之後就會慢慢變軟，幅度還蠻大的
但百味來就可以維持比較久一點的Q度，所以只要看到店家有展示DE CECCO麵條
那你就知道等下主菜上來，不能聊天、不能拍太久，要馬上吃完才是最佳賞味期~(拜託)

 

蝦仁有去腸泥

飲料選紅茶

手工鮮奶酪是自己做的，口感滑嫩

食後總評論：

1) 我跟J女神吃了829元，份量比較精緻，男生單點一份應該是吃不飽，
要加套餐才會比較飽

2) 調味還不錯，頗有日本洋食味道，可以吃到一些特別的義大利麵及燉飯
另外燉飯的表現比義大利麵好，下次會想再去吃燉飯

3) 推薦菜色：黑米 極上天丼、明太子鮮蝦義大利麵(前5分鐘最好吃)

◎ 適合：1-多人、朋友、情侶聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★.5(可以一試)

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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帕達諾義廚(FB)

地址：台中市北區梅亭街303號
電話：04 2203 0533
營業時間 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:30 (週四公休)

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