[台中美食小吃] 小六鍋貼 好啾西@搬家後還是一樣要排隊(西屯區/食尚玩家推薦)

文章最後更新時間: 2019-09-19 / 作者: 小剎

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水湳市場超人氣的「小六鍋貼」現在已經搬家囉！而且有了更寬敞的店面，不變的一點就是排隊人潮依舊不減(Oh~NO！)，不過一吃之後真是驚為天人，好啾西啊！
愛吃鍋貼的鄉親千萬不要錯過這集囉~~

用餐時間：2013.10.16

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小六鍋貼

地址：台中市西屯區華美西街二段235號

電話：0911-144801；0987-108303 (只接受現場拿號碼牌)

公休日：週四、週日

營業時間：11：30~賣完

Tiffany綠的招牌設計，遠遠就可以看到，非常醒目！

我到的時間是11點23分，沒想到居然已經有1、2、3、4、5…..10個人在我前面排隊了(大驚)
天啊，我已經做了功課看大家寫的食記，說要早點去排隊，沒想到大家都很有經驗嘛~

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▲ 鍋貼一份70元 (10顆)
▲ 酸辣湯 30元

恩……沒了，也沒有 豆干/滷蛋/海帶/大腸/隔間肉/

也沒有 粉腸/豆皮/花生/皮蛋/豆腐/

就賣這兩種！！ 好啊，真是有自信！！

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今天我一個人去吃，就直接來一份，領到珍貴的號碼牌一張

接下來就自己找位子坐

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從玻璃可以看到有三個人正在努力的包鍋貼，從內場到外場每個人都有戴口罩 (加分)

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老闆一次煎兩鍋，他們鍋貼厲害的地方就在於那層「冰花」

旁邊小桌就有一壺白色的麵粉水，在煎的時侯淋了一層，等熟了就會跟鍋貼變成一層酥酥的皮
所以好吃的重點不光是包而己，煎鍋貼的這個人更是重要！

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醬料、餐具要自取

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辣椒醬油，辣度還好，好像也有調一點糖，吃起來不死鹹

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▲ 鍋貼 70元

薑薑！等了大約10分鐘後，鍋貼登場~
底下果然有一層薄皮，如果他用的是圓盤一定更有氣勢，哈

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一份有十顆，鍋貼包的真漂亮，每一顆都是可以站起來的
快來試試是不是有如傳說般的多汁，店員上菜的時侯還說，小心燙會噴汁

我還有一點半信半疑，大大的咬了一口，結果………

湯汁就這樣噴出來！還噴到桌上XD

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天啊，底下都是湯汁，害我都懷疑自己是點湯包還是鍋貼了

中間的肉餡很鮮甜，就算不沾醬也可以得到它的甜味
而且剛出爐非常燙，大家一定要小心吃

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第二顆鍋貼咬開也是一樣多汁，於是我開始用吃湯包的吃法來吃它
先咬開一點點，馬上吸那個湯，但不要吸光，留一點再一口吃掉，真的好好吃喔~~

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▲ 酸辣湯 30元

沒有大小碗之分，我覺得吃一盤鍋貼再加上酸辣湯就覺得蠻飽的

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酸辣湯是最後才加入醋，所以剛上桌就可以聞到醋香味
湯頭部份還加入了柴魚片，喝起來是酸酸甜甜，帶一點點點點點辣

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配料也給不少，豆腐、筍子、豬血、紅蘿蔔…等都有
唯一我覺得不太行的是它的勾芡，某些部份有點太厚，某些部份又還好，不是很均勻

酸辣湯我更推薦 【一品蒸餃】的，現點現煮，聞得到醋被熱鍋嗆過的香味，
又有醬油的鹹香及胡椒的香辣，喝過就很難忘掉的好味道！

參考食記：[台中] 一品蒸餃 @皮薄汁啾西的正統北方口味40年老店

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 ▲ 我吃完離開的時侯還是客滿的狀態

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更厲害的是，連隔壁的花山椒也是排隊店，還沒開張就有人來排了，太強了！

食後總評論：

1) 鍋貼果然名不虛傳，煎到香酥可口，咬開又很多汁，挺好吃的，只是有點小貴，一顆要7元XD

2) 建議可以在「開店前10~15分鐘左右去排隊」、或是在「下午2、3點左右」，都是不太需要久等的，只是「賣完為止」的條件還蠻難抓的，有時侯下午就賣光了

3) 推薦菜色：鍋貼

◎ 適合：1人以上、同事、家庭聚餐
◎ 不適合：素食
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

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