[台中美食小吃] 小六鍋貼 好啾西@搬家後還是一樣要排隊(西屯區/食尚玩家推薦)

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水湳市場超人氣的 小六鍋貼 現在已經搬家囉!而且有了更寬敞的店面
不變的一點就是排隊人潮依舊不減(Oh~NO!),不過一吃之後真是驚為天人,好啾西啊!
愛吃鍋貼的鄉親千萬不要錯過這集囉~~

用餐時間:2013.10.16


▲ 小六鍋貼
Tiffany綠的招牌設計,遠遠就可以看到,非常醒目!
我到的時間是11點23分,沒想到居然已經有1、2、3、4、5…..10個人在我前面排隊了(大驚)
天啊,我已經做了功課看大家寫的食記,說要早點去排隊,沒想到大家都很有經驗嘛~
 
▲ 鍋貼一份70元 (10顆)→2015年 已漲至85元了XD
酸辣湯 30元
恩……沒了,也沒有 豆干/滷蛋/海帶/大腸/隔間肉/
也沒有 粉腸/豆皮/花生/皮蛋/豆腐/
就賣這兩種!! 好啊,真是有自信!!

今天我一個人去吃,就直接來一份,領到珍貴的號碼牌一張
接下來就自己找位子坐
 
從玻璃可以看到有三個人正在努力的包鍋貼,從內場到外場每個人都有戴口罩 (加分)
 
老闆一次煎兩鍋,他們鍋貼厲害的地方就在於那層「冰花」
旁邊小桌就有一壺白色的麵粉水,在煎的時侯淋了一層,等熟了就會跟鍋貼變成一層酥酥的皮
所以好吃的重點不光是包而己,煎鍋貼的這個人更是重要!
 
醬料、餐具要自取
 
辣椒醬油,辣度還好,好像也有調一點糖,吃起來不死鹹

▲ 鍋貼 70元
薑薑!等了大約10分鐘後,鍋貼登場~
底下果然有一層薄皮,如果他用的是圓盤一定更有氣勢,哈
 
一份有十顆,鍋貼包的真漂亮,每一顆都是可以站起來的
快來試試是不是有如傳說般的多汁,店員上菜的時侯還說,小心燙會噴汁
我還有一點半信半疑,大大的咬了一口,結果………
湯汁就這樣噴出來!還噴到桌上XD
 
天啊,底下都是湯汁,害我都懷疑自己是點湯包還是鍋貼了
中間的肉餡很鮮甜,就算不沾醬也可以得到它的甜味
而且剛出爐非常燙,大家一定要小心吃
 
第二顆鍋貼咬開也是一樣多汁,於是我開始用吃湯包的吃法來吃它
先咬開一點點,馬上吸那個湯,但不要吸光,留一點再一口吃掉,真的好好吃喔~~
 
▲ 酸辣湯 30元
沒有大小碗之分,我覺得吃一盤鍋貼再加上酸辣湯就覺得蠻飽的

酸辣湯是最後才加入醋,所以剛上桌就可以聞到醋香味
湯頭部份還加入了柴魚片,喝起來是酸酸甜甜,帶一點點點點點辣

配料也給不少,豆腐、筍子、豬血、紅蘿蔔…等都有
唯一我覺得不太行的是它的勾芡,某些部份有點太厚,某些部份又還好,不是很均勻
酸辣湯我更推薦 【一品蒸餃】的,現點現煮,聞得到醋被熱鍋嗆過的香味,
又有醬油的鹹香及胡椒的香辣,喝過就很難忘掉的好味道!
參考食記[台中] 一品蒸餃 @皮薄汁啾西的正統北方口味40年老店
 
 
▲ 我吃完離開的時侯還是客滿的狀態
 
更厲害的是,連隔壁的花山椒也是排隊店,還沒開張就有人來排了,太強了!

食後總評論:

1) 鍋貼果然名不虛傳,煎到香酥可口,咬開又很多汁,挺好吃的
只是有點小貴,一顆要7元XD

2) 建議可以在「開店前10~15分鐘左右去排隊」、或是在「下午2、3點左右
都是不太需要久等的,只是「賣完為止」的條件還蠻難抓的,有時侯下午就賣光了

3)
推薦菜色:鍋貼

◎ 適合:1人以上、同事、家庭聚餐
◎ 不適合:素食
◎ 推薦度★★★.5 (值得一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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小六鍋貼
地址:台中市西屯區華美西街二段235號
電話:0911-144801;0987-108303 (只接受現場拿號碼牌)
公休日:週四、週日
營業時間:11:30~賣完


檢視較大的地圖 
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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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