大心新泰式麵食勤美店 | 台中草悟道美食 瓦城新品牌 有濃濃日式拉麵的FU

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大心新泰式麵食勤美店 | 瓦城集團旗下有5個品牌,包括 瓦城泰國料理、非常泰概念餐坊、1010湘湖南料理、大心新泰式麵食,及今年8月才在上海新開的「十食湘BISTRO」,強烈的展現他們的企圖心,其中大心新泰式麵食勤美店也開來台中了囉~

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大心新泰式麵食勤美店位於勤美誠品綠園道的B1,1010湘旁邊,新開幕沒幾天已經有不少人排隊,我覺得瓦城的策略是挺成功的,開在百貨公司容易吸引逛街人潮,不過經營模式就要改成高翻桌率,可以快速上菜、菜單也要精簡好選擇的,大心的模式我覺得就是挺不錯的,整個是走花月嵐拉麵式,現在你可能不明白我的意思,等你看完整篇你就懂了!

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每個椅子底下都有籃子,可以放包包

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大心新泰式麵食勤美店店內座位數不少,以四人桌、大長桌為主,有個規定比較不認同,就是一定要等到人員到齊才能入席,如果五人同行,剛好有一個人先去上廁所,就要等到那個人上完出來集合才能一起進去,其他四人只能在門口等,所以建議還是忍到入席之後再去上廁所XD

外場服務人員我目測大約有7、8個左右(不含主管),帶位、收桌、送菜、點單都有不同人負責,速度還蠻快的,帶你入席之後會介紹點餐方式,然後幫你點餐,上菜速度算是蠻快的

大心新泰式麵食 菜單

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▲ 菜單

■ 文中最新價格請以2019最新菜單為主,詳情請參考 👉 官網菜單

麵的種類只有6種,價位在180~220元之間,算是現在我們吃日本品牌拉麵的價位, 以泰式麵食來說是有點高的,以牛肉河粉為例,大心是180元+10%,小西貢是140元,加80元及120元可以升級成套餐,所以平均客單應該是300元左右,有10%服務費

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桌上有提供冰水

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調味料們

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四種調味料使用時機,另外還有提供紙背心,可以跟服務人員索取

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原以為它會很辣,結果是泡醋的,一點也不辣,可以當小菜吃

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▲ 涼拌金針菇

加80元升套餐附的小菜,有拌一些泰式常見的辛香料,吃起來酸中帶微微辣,還蠻清爽開胃

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▲ 泰式奶茶,用紅色杯子裝一開始還看不太出來,味道還不錯,茶味可以再重一點

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▲ 酸辣海鮮麵

出場時還蠻有氣勢的,上面有放一些炸物,碗跟花月嵐一樣用的是黑碗,上面有「大心」的LOGO,配料有炸魚肉片、蝦子兩隻、鱈魚丸、油豆腐、蕃茄…等

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鯛魚肉還蠻嫩的,建議上桌馬上吃掉,因為麵衣泡在湯裡之後會整個軟掉,後面那一大片炸物也是如此,我覺得不酥就不好吃了

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麵條用的是中粗麵,口感還不錯蠻Q彈的,吃到最後也都還有彈性,不會糊掉,好吃

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蝦子有兩隻,還算是新鮮

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湯頭就是我們常喝的「冬央貢(泰式酸辣湯)」,也算是瓦城的強項了,喝起來是剛入口就是很明顯的甜味,再來才是酸跟一點點辣,剛喝是挺特別的,不過我覺得甜味太搶風頭,吃到中間就覺得有點膩,很想再加酸加辣,兩碗比較的話我更推薦下面這碗

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 ▲ 咖哩雞腿米線 200元

擺盤的氣勢有輸給酸辣麵,真的看不出裡面有什麼,不過咖哩的味道是非常濃郁的,甚至有點蓋過它,配料有油豆腐、馬鈴薯、紅蘿蔔…等。

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米線比麵線要粗一點點,然後也更Q一點點

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這咖哩有讓我想起在北海道吃到的「湯咖哩」,不是像我們煮咖哩飯那種,而是多種香料集結而成的味道,非常濃郁,喝起來是溫和的,並不會辣

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裡面也一樣有雞腿,煮到算軟爛,輕輕一咬就會分開

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還有半顆糖心蛋

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總共550元,有附上意見表。

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可以選餅杯還是杯子,口感吃起來還行,芝麻味挺重的,不會融的太快。

📌 食後總評論:

1) 看完整篇食記你有沒有也覺得很像是花月嵐模式?價格也悄悄跟上拉麵的腳步,不過以整體裝潢、設計、服務等感覺,我覺得應該還是會刮起一陣旋風的

2) 酸辣麵的口味偏甜,個人不是很愛,不過咖哩雞腿米線就很好吃,下次想吃看看清燉牛肉河粉

3) 推薦菜色:咖哩雞腿米線、泰式奶茶

◎ 適合:2~4人、朋友、同事、同學、家人聚餐

◎ 不適合:素食

◎ 推薦度:★★★.5 (可以一試)

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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