文章最後更新時間: 2022-07-28 / 作者: 小剎
嵐山炸牛排 | 我們的愛店「嵐山熟成牛かつ專売」最近推出夏日限定芒果季，芒果入菜超開胃，其中最驚豔的「芒果鮮奶酪」是使用北海道十勝鮮奶、愛文芒果、金煌芒果來製作，口感綿密好吃，搭配疊成肉肉山的「特上帶骨牛小排丼飯定食」或是人氣招牌「炸特選級翼板牛排」真的很讚，大家快一起來看看吧~
本文摘要
嵐山炸牛排夏日芒果季 影片搶先看
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嵐山炸牛排
嵐山熟成牛かつ專売-台中西區健行店
地址：台中市西區健行路1058號
開放時間：11:30–14:30, 17:30–21:00
電話：04-23230222 或 「線上訂位」
粉絲團：點我
嵐山熟成牛かつ專売-台中南屯大墩店
地址：大墩十一街255號
電話：04-23100777
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嵐山熟成牛かつ專売-台中大里店
地址：台中市大里區永隆路567號
電話：04-24060222
嵐山熟成牛かつ專売-台中西屯店
地址：台中市西屯區福科二路95號
電話：04-27003777
嵐山熟成牛かつ專売-台中北屯店
地址：台中市北屯區昌平路二段12之15巷60號
電話：04-22472777
食記：嵐山熟成炸牛排北屯店 | 不用飛京都也能吃到炸牛排 超浮誇牛排山丼飯 (菜單/影片)
嵐山熟成牛かつ專売 南屯店
地址：台中市南屯區大墩十一街255號1樓
電話：04-23100777
嵐山炸牛排健行店 在哪？
我們這次到訪的是「嵐山炸牛排健行店」位於台灣大道二段、健行路交叉口旁，就在台中金典酒店、金典綠園道對面，招牌非常醒目好找。
嵐山炸牛排健行店 停車場
▲ 「嵐山炸牛排健行店」旁邊巷子內就有一個TIMES停車場，可以停10幾台車，知道的人還不多，開車的朋友記得多加利用。
「嵐山炸牛排健行店」門口放了本次新菜色的重要主角之一「北海道十勝鮮奶」，除了直接飲用之外，也常被廚師們拿來製作奶酪、 拿鐵、歐蕾等飲品、或是加入西式濃湯、白醬料理之中，是很頂級的牛奶食材，「嵐山炸牛排」這季的新菜也有使用喔~
嵐山炸牛排健行店 店內環境
「嵐山炸牛排健行店」店內裝潢走無印良品風格，白色系加上木頭元素，呈現極簡風格還有櫻花點綴，是個很舒服的用餐空間，以兩人、四人桌為主，人多的話也可以併桌，全店大約70個座位，未來預計還會開放地下室空間。
這裡採自助式點餐，要先到櫃台結帳買單。
嵐山炸牛排 菜單
雙人套餐有前菜、主餐、甜點及飲料，價格比單點划算，「我全都要！」的最佳選擇，「夏日芒果季」的新菜色都可以吃到，如果預算有夠的話，非常推薦點這個！
因為篇幅有限，我把菜單放在另外一篇文章，並配上點餐及訂位攻略：
完整文章請參考：嵐山炸牛排菜單 | 菜色怎麼點？點餐及訂位攻略
今天我們攻略的是「雙人套餐 1280元」，有以下這些內容，其中也加價升級了一些品項，如果不知道該點什麼，看我們的攻略準沒錯！
前菜：日本山藥佐芒果
小皿：芒果莎莎味噌雞+50元
主餐：炸特選級翼板牛排+20元、特上帶骨牛小排丼飯定食+100元
甜點：芒果鮮奶酪
飲料：夏日芒果氣泡飲+30元、十勝芒果煉乳冰沙+80元
嵐山炸牛排 夏日芒果季
「嵐山炸牛排」這次夏日芒果季的新品「日本山藥佐芒果、芒果莎莎味噌雞、芒果鮮奶酪、夏日芒果氣泡飲、十勝芒果煉乳冰沙」5款，都是使用芒果為食材製作的，光是看到這些就覺得暑氣全消，哈
芒果產季大約是5~10月左右，因為之前大量下雨，今年產量不如往年，價格也是浮動很大，所以「嵐山炸牛排」採購大量的當季新鮮芒果，陸續到貨中，剛好看到他們正在備料，店員說紅色的是愛文芒果、偏黃的是金煌芒果，除了每日使用的量之外，也會先冷凍起來或是製成果醬備用，為的就是讓客人可以吃到最新鮮的芒果料理~
日本山藥佐芒果
日本山藥佐芒果
沒想到山藥也能跟芒果結合，脆脆的山藥再淋上酸甜的芒果醬汁，吃起來甜中帶點微酸，清脆到好像有點像蘋果片的口感，而且因為芒果香氣濃郁蓋掉山藥本身的味道，所以我覺得如果平常不敢吃山藥的人，或許你會愛上這一道😆
芒果莎莎味噌雞
芒果莎莎味噌雞
「芒果莎莎味噌雞」雞肉有先用味噌醃漬過，Q彈的雞腿肉再配上洋蔥、芒果丁，口感很有層次，鹹甜好吃，芒果的果酸味有解膩效果，滑嫩的口感也增加了層次，這道也好好吃！
芒果鮮奶酪
芒果鮮奶酪
來看看製作過程，鮮奶酪是每週直送的「北海道十勝鮮奶」製作，完全不添加一滴水，鮮奶酪吃起來口感滑嫩綿密、牛奶味濃密，不愧是用「北海道十勝鮮奶」做的，我覺得單吃就很好吃了，再配上愛文芒果及金煌芒果製作的手工芒果醬、新鮮芒果丁更是無敵啊！好好吃啊~
PS：老闆說未來可能會推出奶酪的禮盒，真是好期待啊，有機會再幫大家開團，哈
十勝芒果煉乳冰沙
十勝芒果煉乳冰沙
這道工序比想像中要複雜，加入芒果丁、北海道十勝鮮奶、煉乳加入「芒果牛奶冰沙」備用，杯中先放入奶酪塊，再倒入芒果牛奶冰沙、新鮮芒果丁就完成了~
「十勝芒果煉乳冰沙」上面的芒果丁都滿出來了，芒果煉乳冰沙口感綿密、芒果味道香甜，吃到底部還有奶酪，整體口感非常豐富，好好喝喔~
夏日芒果氣泡飲
夏日芒果氣泡飲
想要更消暑的話可以點這杯「夏日芒果氣泡飲」，是芒果果醬、加上氣泡水、最後再放上新鮮芒果丁而成，喝之前記得拌一拌，香甜的芒果配上氣泡水，清涼感十足！
看到這裡你想吃哪一道芒果新品呢？
答案應該會跟我一樣「我都要！」對吧？哈哈
黃金泡菜 (套餐)
「黃金泡菜」吃起來不會很酸，帶點甜味，口感脆脆的很好吃、開胃！
翹翹薯 (另外加點)
造型挺特別的薯條，或說是薯塊比較貼切，外皮炸到金黃酥脆，我覺得更好吃的耶~
炸特選級翼板牛排 (升級肉量)
套餐內容有炸牛排、高麗菜絲、味噌湯、白飯、醬料還附一個「溫泉蛋」，其中高麗菜絲、味噌湯、白飯是可以無限續加的喔~
「炸特選級翼板牛排」選用美國穀物飼養牛肉，油花分布均勻，是以原塊牛肉先裹粉炸至三分熟，上桌後可以依個人口味，用小鐵板煎烤至喜歡熟度。
桌上有一個「鐵板小烤爐」，因為這塊肉帶有少許的筋，建議可以烤至7分熟以上，口感會更好，吃起來就是外酥內嫩、有筋的部份是Q彈的，很好吃耶！
外酥內嫩的口感真的讓人很涮嘴，根本就是白飯殺手啊~~~
來這裡最不用擔心的就是「吃不飽」，因為白飯、高麗菜跟味噌湯都是無限量供應啦~ 哈哈
分享一個超邪惡吃法，就是把溫泉蛋先攪拌一下，再用炸牛排去沾溫泉蛋一起吃，酥脆的外皮配上滑嫩的蛋汁，融合了蛋香，真的超讚！
或是把溫泉蛋倒到白飯上，戳破它再拌飯一起吃，又軟又滑又嫩的溫泉蛋也可以沾肉一起吃，真的很邪惡，不信你自己試看看，哈
特上帶骨牛小排丼飯定食
用美國帶骨牛小排堆疊起來的肉肉山，我覺得師傅很厲害，光是要堆疊那麼高就很不容易了，裡面可以吃到有帶骨、跟無骨牛小排兩種口感，表面多了一股炙燒香氣，尤其帶骨牛小排，骨頭邊邊多了一些膠質，我覺得兩種都挺好吃的。
裡面有一顆溏心蛋耶~
小剎這邊也推薦一種吃法，就是拿海苔來包肉或飯一起吃，變成特製牛小排手捲，呵呵
嵐山炸牛排 食後總評論
整體來說，「嵐山炸牛排」這次5訪保持著嵐山炸牛排一貫的好味道，芒果季新品都很有記憶點，尤其加了北海道十勝鮮奶的「芒果鮮奶酪、十勝芒果煉乳冰沙」很特別也很好吃，一定要點來吃看看~
炸牛排可以自己決定熟度多了DIY樂趣，還有疊成肉肉山的「特上帶骨牛小排丼飯定食」吸睛又好吃，，白飯、味噌湯、高麗菜都可以無限續加，CP值非常高，根本不用擔心吃不飽！
推薦菜色：芒果鮮奶酪、夏日芒果氣泡飲、十勝芒果煉乳冰沙、炸特選級翼板牛排、特上帶骨牛小排丼飯定食
最後感謝 「嵐山炸牛排健行店」的邀請，食記給大家參考，也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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