嵐山炸牛排健行店 | 台中西區美食 新菜色「炸牛菲力三明治、蘇格嵐蛋」也太好吃了吧!

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嵐山炸牛排健行店 | 今天小剎來介紹台中西區美食嵐山炸牛排又開新店了!「嵐山炸牛排健行店」位於台中金典酒店旁,座位數不少而且停車方便,這次新推出的「炸牛菲力三明治、蘇格嵐蛋、巴斯克重乳酪蛋糕」都蠻好吃的,還有白飯、味噌湯無限續加,大家快一起來看看吧~

嵐山炸牛排健行店 影片搶先看

嵐山炸牛排健行店

嵐山熟成牛かつ專売-台中西區健行店

地址:台中市西區健行路1058號
開放時間:11:30–14:30, 17:30–21:00
電話:04-23230222 或 「線上訂位
粉絲團:點我

嵐山熟成牛かつ專売-台中南屯大墩店
地址:大墩十一街255號
電話:04-23100777
食記:嵐山炸牛排大墩店 | 戰斧豬排在開營火晚會啦!推戰斧豬排丼飯定食、法式千層蛋糕

嵐山熟成牛かつ專売 大里店
地址:台中市大里區永隆路567號
電話:04-24060222

嵐山熟成牛かつ專売 西屯店
地址:台中市西屯區福科二路95號
電話:04-27003777

嵐山熟成牛かつ專売 北屯店
地址:台中市北屯區昌平路二段12之15巷60號
電話:04-22472777
食記:嵐山熟成炸牛排 台中北屯店 | 不用飛京都也能吃到炸牛排 超浮誇牛排山丼飯 (菜單/影片)

嵐山熟成牛かつ專売 南屯店
地址:台中市南屯區大墩十一街255號1樓
電話:04-23100777

 

嵐山炸牛排健行店 在哪?

▲ 「嵐山炸牛排健行店」位於台灣大道二段、健行路交叉口旁,就在台中金典酒店、金典綠園道對面,招牌非常醒目好找。

嵐山炸牛排健行店 停車場

▲ 「嵐山炸牛排健行店」旁邊巷子內就有一個TIMES停車場,可以停10幾台車,知道的人還不多,開車的朋友記得多加利用。

嵐山炸牛排健行店 店內環境

▲ 「嵐山炸牛排健行店」店內裝潢跟其他店風格雷同,一進來就覺得好熟悉,我們已經快把全分店都給攻略了,呵可

只有一層樓,店內裝潢走無印良品風格,白色系加上木頭元素,呈現極簡風格還有櫻花點綴,是個很舒服的用餐空間,以兩人、四人桌為主,人多的話也可以併桌,全店大約70個座位,未來預計還會開放地下室空間。

▲ 「嵐山炸牛排健行店」假日非常熱門,一定要提早訂位以免久候。

沒想到後面還有一區用餐區,座位數不少;這裡採自助式點餐,要先到櫃台結帳買單。

嵐山炸牛排健行店 菜單

▲ 菜單, 「嵐山炸牛排」以個人定食套餐為主,除了主餐均附白飯、蛋、味噌湯、高麗菜絲,而且像是白飯、湯跟高麗菜絲都可以無限續加,CP值非常高!

想吃多一點肉也可以點「男子漢份量」;像炸牛排盛合、嵐山燒肉盛合、爆肉山丼都是人氣菜色,一陣子沒來又有新菜單了,居然是「炸牛排三明治」耶!有「炸和牛漢堡三明治、炸牛菲力三明治」兩種,都是單點。

▲ 也有雙人套餐可以選。

▲ 不吃牛的人,也可以黃金松阪豬丼飯定食、照燒雞腿丼定食可以選。

▲ 小菜、甜點及飲料,這次新增的「蘇格嵐蛋巴斯克重乳酪蛋糕」也很值得一吃喔!

▲ 劃好單之後到櫃台付款點餐。

對了,來這裡最不用擔心的就是「吃不飽」,因為白飯跟味噌湯都是無限量供應啦~ 哈哈

嵐山炸牛排 雙人套餐

▲ 嵐山炸牛排 雙人套餐 1180元

我們每次來都是單點,這次換換口味點雙人套餐來吃看看,有主餐(6選2)、前菜(3選1)、附餐、甜點(3選2)、飲料(3選1),附白飯、蛋、味噌湯、高麗菜絲,算起來比單點還要划算耶!

/ 前菜:和風炸豆腐
/ 主餐:黃金松板豬丼飯、炸牛排盛合+90元
/ 附餐:雞唐揚
/ 甜點:巴斯克重乳酪蛋糕、法式千層蛋糕+30元
/ 飲料:蜜香紅茶 (一大瓶)

▲ 炸牛排盛合

炸牛排盛合」有「美國SRF極黑和牛」跟「炸霜降羽下肉」2種肉,「美國SRF極黑和牛」是以冷藏肉方式上桌,「炸霜降羽下肉」則是以原塊牛肉先裹粉炸至三分熟,上桌後可以依個人口味,用小鐵板煎烤至喜歡熟度。

▲ 每桌都有一個小鐵板,底下是酒精膏那種火源,如果有點炸牛排的話,服務人員會來幫你點火,之後會附上一個沙漏,說預熱3分鐘等沙漏完,鐵板就差不多預熱好了;火其實沒有到很大,所以不用擔心油、肉汁會亂噴,不過鐵板本身非常燙,一定要小心不要摸到。

炸牛排們一放上鐵板就滋滋作響真的是很誘人,熟度可以依個人口味設定,如果聊天聊到太開心沒有火了,或是烤焦黏在鐵板上,都可以請服務人員馬上幫你更換喔~

▲ 「美國SRF極黑和牛」肉質真不是蓋的,吃起來肉香多汁、口感軟嫩,沒什麼筋,建議大約煎烤約3-5分熟就很好吃了,有附上薄鹽醬油、胡麻醬、蘋果咖哩給你沾,或加點桌上的海鹽就很好吃了。

▲ 「炸霜降羽下肉 」,羽下肉是牛的肩胛部位,這部位的牛肉油脂也很豐厚,建議煎烤至全熟,經過高溫烤過之後油香四溢,口感外酥內嫩,也很好吃耶!

旁邊有高麗菜絲加上和風沙拉醬,吃起來非常爽口解膩,跟炸牛排非常搭!

▲ 黃金松阪豬丼飯定食 (升級男子漢份量) 480元

一樣有附白飯、蛋、味噌湯、高麗菜絲,不過…你說飯在哪呢?

原來飯都被上面滿滿的「松阪豬肉片」蓋住了XD

抓到難得機會我們進到廚房看到了製作過程,師傅在烤台上烤著松阪豬肉滋滋作響,味道真是香爆了,烤完之後再切片鋪在丼飯上,最後再淋上獨門醬汁就完成了~

馬上來吃看看,松板豬吃起來口感Q彈,烤到表面微微焦香,醬汁鹹中帶甜。

半熟蛋可以拌飯或配肉片一起吃。

▲ 前菜:和風炸豆腐

表面酥酥脆脆,豆腐裡面還是呈現軟嫩的口感,我覺得挺好吃的。

▲ 附餐:雞唐揚

唐揚炸雞外皮也很酥脆,咬下去會卡滋卡滋的且帶些甜味,雞肉咬開中間還有雞汁流出來,我覺得師傅炸的很好、火候跟時間都抓的很準,完全不會覺得乾柴,老闆把這道加在套餐裡真的很正確,哈哈

嵐山新菜色:炸牛三明治

▲ 炸和牛漢堡三明治 280元、炸牛菲力三明治 320元

每次「嵐山炸牛排」開新分店時都會推出新菜色,這次「嵐山炸牛排健行店」開幕也不例外,居然是日本也很流行的「炸牛三明治」,目前有兩種口味,當然都要點來吃看看囉~哈

▲ 炸和牛漢堡三明治

每份「炸和牛漢堡三明治」都有附上松露醬、泰式醬、塔塔醬三種沾醬,我覺得很適合外帶野餐或是帶去露營,一拿出來一定會引來羨慕眼光,哈哈

炸和牛漢堡三明治 製作過程

很想知道製作過程,所以特別情商獲得師傅許可後拍到製作過程給大家看,「和牛漢堡肉」是以極黑和牛跟豬肉以7比3混合,要先放冰箱定型備用,等客人點餐時再取出裹粉,入油鍋炸至外皮金黃酥脆,還要等靜置幾分鐘之後再來組裝。

先來烤厚片吐司,烤至表面上色後,再切邊加上高麗菜絲、沙拉醬;再將「和牛漢堡肉」淋上或浸泡獨門醬汁,加上起司後炙燒,最後再放到吐司上組合成三明治,最後切成一半就完成了。

外層連吐司都烤到很酥脆,一口咬下覺得口感非常豐富,中間的和牛漢堡肉很多汁,還有吃到起司香,好好吃喔~~

▲ 炸牛菲力三明治 320元

每份「炸牛菲力三明治」都有附上松露醬、海鹽、奶油,沾醬還不一樣,我覺得非常用心,光是這點我就給十分!

炸牛菲力三明治」選用最嫩的菲力部位,裹粉之後一樣去炸至表面金黃,起鍋後再加入醬汁,最後再進行組裝,看似簡單但其實步驟非常繁瑣,每一個細節都要注意,才不會影響最佳口感。

斷面秀看到呈現半熟粉紅色,吃起來非常軟嫩,兩種三明治都很好吃耶,如果你跟我一樣覺得很難選的話,那就大聲的說…我都要! 哈哈

▲ 蘇格嵐蛋 90元

起源於英式料理「蘇格蘭蛋」是將水煮蛋跟絞肉混合後再去炸,是一道可以當正餐或點心、野餐都很適合的料理,沒想到居然可以在這裡吃到!

嵐山炸牛排的「蘇格嵐蛋」做法有稍稍改良過,使用他們定食中也有使用的半熟蛋,再加上和牛絞肉,裹粉後去炸,炸完切開還是呈現半熟狀態,看起來也太好吃了吧!

口感變化很微妙,最外層酥脆,再來是絞肉的口感,裡面是軟嫩的半熟蛋,我覺得沒吃過的人一定要點來吃看看。

▲ 新甜點:巴斯克重乳酪蛋糕

源自於西班牙巴斯克區的「燒焦的起司蛋糕」,表面黑黑的,吃起來並沒有焦苦味,而是軟綿中帶些濕潤的口感,起司味超級濃郁好吃。

▲ 「法式千層蛋糕」跟「巴斯克重乳酪蛋糕」都是來自高雄的千層蛋糕名店「瑪其朵朵」 ,主廚吃過覺得很好吃,決定也在店裡推出,不過為求新鮮,每天限量想吃的話記得提前預訂囉~

▲ 飲料:蜜香紅茶、玉露高山茶、可爾必思

還配高腳杯來喝,原本以為只是好看,但發現用高腳杯來喝非常適合,因為杯口大,喝的時侯更能聞到茶香味;「蜜香紅茶」喝起來微甜,帶些荔枝的香氣;「玉露高山茶」是無糖的,我覺得也很香,吃炸牛排時喝上一杯,正好也可以解解膩。

嵐山炸牛排健行店 食後總評論

整體來說,「嵐山炸牛排健行店」保持著嵐山炸牛排一貫的好味道,,炸牛排可以自己決定熟度多了DIY樂趣,像我們點的「炸牛排盛合」就可以吃到兩種不同口感的牛肉,油脂豐厚的美國SRF極黑和牛真的是首選,跟裹粉炸過的「炸霜降羽下肉」都蠻好吃的,白飯、味噌湯都可以無限續加,CP值非常高,根本不用擔心吃不飽!

新菜色「炸和牛漢堡三明治、炸牛菲力三明治」很特別也很好吃,一定要點來吃看看~

推薦菜色:炸牛排盛合、黃金松阪豬丼飯定食、炸和牛漢堡三明治、炸牛菲力三明治、蘇格嵐蛋、蜜香紅茶、玉露高山茶。

最後感謝 「嵐山炸牛排健行店」的邀請,食記給大家參考,也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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