癮廚複合式燒烤 | 台中吃到飽餐廳天使紅蝦、蔥鹽牛肉捲、黃金6兩松阪豬炭烤冰淇淋吃到飽！

台中吃到飽餐廳 | 自助餐吃到飽台中美食 2019-02-25

文章最後更新時間: 2019-04-30 / 作者: 小剎

癮廚複合式燒烤 | 今天小剎來介紹台中吃到飽餐廳「癮廚複合式燒烤」，這是睽違多年的再訪，新菜單有天使紅蝦、安格斯牛、白蝦、扁蟹、起士棒、炭烤冰淇淋等幾十種食材，而且平日午餐399+1成及晚餐假日499+1成就能夠吃到鮮蚵、黃金6兩松阪豬，在台中燒肉吃到飽餐廳中算是獨家了，喜歡吃到飽及燒肉的朋友快一起來看看囉~

最新消息：

■ 2024台中火鍋懶人包 | 85間火鍋餐廳總整理台中麻辣鍋、日式鍋物、涮牛肉鍋、小火鍋

■ 2025台中年菜推薦 | 漢來軒年菜台中外帶年菜「龍蝦、戰斧豬、龍虎斑、熔岩黑金包」

本文摘要

癮廚複合式燒烤

癮廚複合式燒烤

地址：台中市西屯區東興路三段393號

營業時間：11:30–00:00

電話：04-23277431

粉絲團：點我

癮廚複合式燒烤用餐環境

新裝潢後的癮廚複合式燒烤，有一種特別的混搭風格，座位數非常多，非常適合不同人數的聚餐，是不少同學聚餐的好選擇。

癮廚 2019菜單

癮廚複合式燒烤根據不同客群需求，設計了不同的消費方案，讓你可以把錢花到刀口上，看起來有點複雜，沒關係小剎幫大家整理成表格，這樣就很清楚啦~

40分火鍋套餐	50分燒烤套餐	90分火烤吃到飽	110分火烤吃到飽
午餐299	午餐299	午餐399	午餐599
晚餐/假日329	晚餐/假日329	晚餐/假日499	晚餐/假日699
固定肉片量自助區無限供應	固定肉片量自助區無限供應	不含天使紅蝦自助區無限供應	包含天使紅蝦自助區無限供應
天使紅蝦單點25元/隻	天使紅蝦單點25元/隻	天使紅蝦單點25元/隻	包含天使紅蝦自助區無限供應
不適用生日優惠	不適用生日優惠	平日壽星優惠79折同行95折	平日壽星優惠79折同行95折
同組客人需選擇同一方案，以上費用酌收10%清潔費。(本表格由剎有其食製作)

▲ 如果不想那麼麻煩，就是直接點「110分火烤吃到飽方案」全部的都可以吃到啦！

癮廚自助區

▲ 點完餐之後，就可以自己去拿食材了，除了天使紅蝦、生蠔、肉片是去「點肉機」點的之外，其他都是自取的喔~

沾醬選擇性也很多，桌上有玫瑰鹽、新疆孜然粉、椒鹽，覺得不夠的話，沾醬區有生辣椒、蔥、日式醬油…等，小剎提醒大家記得一定要拿「蔥鹽」，超好吃的啦~ 另外雞蛋居然是放在鳥巢裡，哈哈

▲ 烤肉片與海鮮，這一區的肉類有雞腿肉、韓式豬五花、新疆羊五花、鹹豬肉、豬小排、鴕鳥肉、大腸頭、起士條、培根串…等，都有經過醃漬調味，不太需要再沾醬就很有味道了。

▲ 自助區的海鮮有白蝦、鮭魚肚、淡菜、孔雀貝、鯛魚下巴、鱈魚排、南極冰魚…等，居然有整隻的白鯧耶！

▲ 這蔬菜區怎麼會有燈會的fu，呵呵

▲ 丸子類、豆皮、泡麵。

▲ 飲料，有紅茶、無糖綠茶、咖啡、汽水機。

▲ 是保冰杯來的。

癮廚天使紅蝦吃到飽

今天我們直接攻頂選擇「110分火烤吃到飽方案」，點肉機設於餐廳正中間，先按自己的桌號，就可以開始點餐了，有黑牛安格斯牛、鮮蚵、天使紅蝦、碳烤冰淇淋、豬五花、黃金6兩松阪豬、黃金梅花豬、厚切霜降豬、羊五花、霜降牛、帶骨牛小排…等，想吃多少就點多少啦！

哇賽！切完肉片山直接上桌就是爽，哈哈

來烤囉~ 癮廚提供木炭烤爐給大家烤肉，這裡小剎提供烤肉小技巧，肉片放上去不要急著翻面，等肉邊邊有一點緊縮，肉片表面冒出一點血水，就差不多可以翻面了，再烤到你喜歡的熟度就可以了。

▲ 黑牛安格斯牛

來癮廚必吃的就是「蔥燒牛肉捲」，牛肉烤熟一面就可以了，再放上剛剛拿的「蔥鹽」再用肉把蔥捲起來就可以了，咀嚼中可以吃到Q彈的牛肉口感，還有鹹香的蔥，這道真的很好吃，也是癮廚創業6-7年來的招牌必點菜色！

▲ 黃金6兩松阪豬

一隻豬只能取2塊，重量約在500～600克，所以又被稱為「黃金六兩肉」，分布均勻的油花，吃起來十分脆口，建議可以烤至兩面微微酥焦再吃，風味更棒！

▲ 重頭戲來了，居然有乾冰耶~ 很有氣勢！！

天使紅蝦、鮮蚵也都可以吃到飽，天使紅蝦單點1隻25元，所以回本流的朋友如果想單吃天使紅蝦回本的話，差不多20隻就可以達到了，感覺對常在吃到飽的朋友來說是小case啦~

▲ 天使紅蝦

天使紅蝦還蠻新鮮的，而且很甜，難怪會變成這麼人多的目標！

▲ 鮭魚肚

鮭魚肚也是招牌菜色，烤完之後，鮭魚油脂的香氣加上蔥鹽的香氣，軟嫩的口感也是吃過就很難忘的。

如果你也愛吃烤魚的話，來這裡真的就對了，這麼大塊的烤魚排花點耐心就可以烤到油滋油滋，鮭魚、鱈魚、鯖魚、魚下巴，你喜歡哪一種？

▲ 韓式豬五花跟豬小排意外好吃，大家一定要拿喔~

▲ 火鍋有三種湯頭：蒙古鍋、老火湯、日式昆布鍋

可以煮白蝦、淡菜、扁蟹等海鮮，還有這麼多種火鍋料。

扁蟹比想像中有肉，味道也是挺新鮮的，另外白蝦個頭雖然比天使紅蝦小，但甜度也不會輸，愛吃蝦的可以多拿一點囉~另外吃到像是墨魚丸、芋頭丸、地瓜球都挺特別的，是老闆多年累積下來找到的食材。

▲ 甜點時間，來烤個起士棒吧！咬開還有牽絲喔~ 年糕控們也準備歡呼吧！這裡也有烤年糕，烤過的年糕軟Q軟Q，當甜點很搭，孩子們一定愛！

▲ 炭烤冰淇淋

老闆準備的新秘密武器「炭烤冰淇淋」，包裝好可愛，兩片吐司夾冰淇淋，只要烤到表面有一點微微焦香就可以吃了，外熱內冰的口感挺不錯的，不過吃完好飽啊XD

▲ 霜淇淋

你以為只有這樣嗎？居然還有DIY的霜淇淋啊！香草牛奶口味的霜淇淋，你想吃幾根？

📌 食後總評論：

最後，幾年後再訪癮廚複合式燒烤心中有些想法及點餐建議來跟大家分享：

第一、站在部落客的角度，非常佩服老闆的堅持，這幾年吃到飽餐廳潮起潮落，有些開幕時風風光光的台中吃到飽餐廳現在都不在了，癮廚撐下來了，我想除了老闆的努力不懈之外，也獲得不少死忠粉絲的支持，為他們感到非常欣慰！

第二、站在老闆角度來看，做吃到飽生意真的不簡單，食材成本不斷漲，價格不敢跟著漲，一方面要維持食材品質還要面對奧客的負評，心臟真的要很大顆啊~

第三、站在消費者角度，服務人員確實有些不足，不過現在改成這個模式，大部份是自取，只有現切肉片、天使紅蝦、生蠔是採送餐方式，可以大大減少服務人員需求；

另外很多人在意的CP值問題，我是覺得每一家吃到飽餐廳都一樣，如果提供的食材裡有你喜歡的菜色，那CP值就非常高啦~回本流就專攻天使紅蝦囉~

推薦菜色：天使紅蝦、安格斯牛、鮭魚肚、黃金6兩松阪豬、白蝦、起士棒、炭烤冰淇淋。