豐雞號學士店 | 2024年菜外帶全雞超推薦,台中港式快餐便當 必點「港式油雞、油雞撈麵、廣東滷味」還有藥膳雞湯喝到飽

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文章最後更新時間: 2024-01-17 / 作者: 小剎

豐雞號學士店 | 2024年菜外帶全雞超推薦,台中港式快餐便當 必點「港式油雞、油雞撈麵、廣東滷味」還有藥膳雞湯喝到飽

豐雞號 | 今天小剎來介紹台中人氣港式油雞便當,「豐雞號學士店」每天都大排長龍,大家都是衝著他們家的「港式油雞、廣東滷味」而來,油雞是用獨門醬汁浸熟,有雞肉香、醬香味吃起來軟嫩不乾柴,不管是雞胸、雞腿還是雞翅都好吃,還有必點的「油雞撈麵、綜合滷味」及藥膳雞湯喝到飽,他們家的油雞絕對是過年年菜外帶名單之一,大家快一起來看看吧~ (2024.1月更新)

豐雞號台中學士店

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豐雞號台中學士店

地址:台中市北區學士路183號
營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:00 (每週星期六公休)
電話:04-22025282
線上訂購:https://lin.ee/Njl2nq5
粉絲團:點我

豐雞號台中學士店 有外帶或外送嗎?

豐雞號台中學士店 有賣整隻雞FOR拜拜嗎?

豐雞號台中學士店 在哪?

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豐雞號台中學士店」位於學士路上,靠近「寶雅學士店」招牌很明顯,用餐時間人潮非常多,建議早點來或是提早打電話預訂喔~

豐雞號 招牌油雞製作

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招牌油雞怎麼做?

豐雞號台中學士店」是一家港式快餐便當專賣店,招牌是港式油雞和廣東滷味,裝潢很特別是青花瓷磚,讓整間店看起來帶些文青風,,門口上面還有港式油雞製作插畫,畫的非常可愛,也說明了他們 港式油雞(豉油雞) 的製程喔~

豉油雞」又稱醬油雞,香港常簡稱為油雞是一道廣東菜,在煮雞之前要先製作豉油湯,有薑、蔥、生抽、老抽、酒、冰糖、麥芽糖、肉桂、花椒、八角…等,再放入雞肉浸泡,過程要泡60分鐘並換3次醬汁,溫度也會調整,為的就是讓雞肉可以入味又能保持軟嫩的狀態,真的很搞剛啊!

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油雞」是選用「紅羽仿土雞」來製作,煮好之後會掛在架上,看起來也太可口了吧!害我邊拍邊吞口水,對了他們除了便當之外,也有不少人來買整隻或半隻油雞,現在春節過年將至,吃雞有大吉大利的象徵,很適合買回去當年菜喔~

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現點現切,看著老闆手起刀落,一下子就把油雞給切好了。

豐雞號台中學士店 店內環境

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豐雞號台中學士店」除了外帶之外,店內也有提供一些座位可以內用,不過中午用餐時間一到就馬上客滿了,生意非常好呢~

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不管是外帶還是內用都是採取自助式點餐,付款後再依叫號來取餐。

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桌上放滿了其他客人預訂的外帶餐盒,現在上ubereat也可以訂餐喔~

豐雞號台中學士店 2024菜單

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豐雞號菜單

豐雞號台中學士店」提供便當、港式撈麵、單點招牌全雞、半雞、前段(翅膀跟胸)及後段(大雞腿)、廣東滷味、港式飲料等;選擇性很豐富,價格也都很平實,看著左邊的菜單照片,我好想每一種都點一輪啊~哈哈

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還有春節必吃、拜拜必備的油雞,今年有福袋組,福袋包含鴨翅5支/包 (原價175元)、半斤醬牛300g/包 (原價360元)、花生300g+豆包300g/包 (原價260元), 1/31前預訂購買都有優惠喔~

藥膳雞湯喝到飽

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藥膳雞湯喝到飽

等上菜的時間也不要閒著,先來喝湯吧!沒想到居然還有提供「藥膳雞湯喝到飽」,有一大桶可以自取,一打開蓋子覺得香氣四溢,老闆說裡面放了熟地、當歸等十幾種中藥材、再用雞脖子、雞骨去熬湯。

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喝起來溫潤好喝,我們一連喝了4碗,好好喝喔~

二訪食記更新

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半隻油雞 + 圓滿大拚盤

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去年我們過年也是來買油雞當作年菜,這次他們還推出拚盤組合,真是太棒了!

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圓滿大拚盤」裡面有醬牛肉、鴨翅、鳥蛋、海帶、手工黑輪片、黑豆干、小豆干等,還有酸菜,真的是大全配,喜歡吃的品項都吃得到,滷到非常入味,可以直接上菜真是太方便了!

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滷汁、醃蘿蔔、蔥鹽」是分開包裝,還有封膜不用擔心會流出來,這點很貼心!

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招牌油雞飯 115元、炭火燒肉飯 105元

這次再訪發現他們有推出新菜色「炭火燒肉飯、蔥油牛肉飯」,讓不吃雞的人多了新選擇,

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炭火燒肉飯」是選用口感Q彈的梅花肉來製作,醬汁鹹中帶甜,配上鹹香的蔥鹽非常下飯。

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咬一口就會馬上進入扒飯模式,好吃耶~




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招牌油雞飯

再來回味一下人氣最高的「油雞飯」,發現老闆居然把菜色給升級了,飯的配菜從4種變成了5種,有蒸蛋、滷豆皮、高麗菜、豆芽菜,跟新增的「炒小魚乾」,老闆聽到客人反饋說配菜味道偏甜,容易吃膩,所以多增加了鹹香帶點微辣的「炒小魚乾」,讓整體味道更有層次,我覺得變得更好吃了,說是2.0版也是很可以!

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油雞一樣是軟嫩中帶些Q彈,雞皮滑嫩,吃起來真的是又油又香,好好吃喔~

愛辣者必吃「扁魚辣椒」

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扁魚辣椒

愛吃辣的朋友一定要拿他們自己炒的「豆豉辣椒」,鹹香帶辣而且不會搶味,不管是配滷味或是拌飯都很超適合,讚讚!

一訪心得

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我們今天點了「招牌油雞(後段)、油雞撈麵、豬腱子肉飯、綜合滷味」來吃,還有「凍檸茶、絲襪奶茶」,一整個好豐盛啊~

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招牌油雞(後段) 215元

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招牌油雞(後段)是大雞腿,真的非常大,很適合點來分享,上面有放上蔥鹽、滷花生、醃蘿蔔,配著吃更好吃。

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招牌油雞」雞腿部位吃起來軟嫩中帶些Q彈,雞皮滑嫩,吃起來真的是又油又香,好好吃喔~

老闆說蠻多台灣人覺得雞肉如果呈現粉紅色,看起來很像沒熟,但其實只要中心溫度達74℃以上、其實已經超過可食用標準,雞肉仍帶粉紅色有可能是部分血紅素就可能會從骨縫中滲出,如果煮過熟吃起來就會較乾柴一些,他們為了這點也做了很多測試,在製作上會多浸泡一些時間,讓雞肉盡量沒有紅色,真的是用心良苦啊~

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再來吃個配蔥鹽的,鹹香的蔥鹽把雞肉的甜味帶出來,變的更好吃了,拿來拌飯應該也超讚的,呵呵

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油雞撈麵 100元

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油雞撈麵 」這道我非常喜歡而且也很推薦,因為一碗就可以吃到「雞胸、雞翅、雞腿」三個部位 (隨機分配),很適合第一次來的人點,吃完就會知道自己喜歡哪一個部位~



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雞腿」跟剛剛上面介紹的「招牌油雞(後段)」一樣,有帶骨、口感是比較Q彈、有咬勁的。

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雞胸」沒有骨頭、一般印象中是比較容易乾柴的部位,但他們家的做法讓「雞胸」完全不會乾柴,吃起來反而是軟嫩的口感,也很好吃耶!

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再來就是J女神最愛的「雞翅」,QQ的外皮下是滷至入味的雞翅,這個也好吃耶!

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老闆說底下的「撈麵」是他們找了好幾個製麵廠才找到,細麵的口感很有彈性且吸汁,像是雞油、雞汁及醬汁都被吸收,吃起來很有味道,聽說中國醫的香港籍醫生常常為了”它”來吃,讓他們懷念起家鄉味,我吃過一次就把它列入必點了,呵呵

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豬腱子肉飯 105元

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豬腱子肉」也是跟油雞用一樣滷汁來製作,不過製作時間及溫度不太一樣,我吃了一口就覺得好嫩,很像是用了舒肥作法後的熟度及口感,「豬腱子肉」吃起來完全沒有腥味,鹹中帶甜的調味讓人很開胃。



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飯跟配菜是另外放,有4種配菜會不定期更換,都是當天新鮮現煮的,我覺得都處理的很好。

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綜合滷味 120元

廣東滷味」是冷吃的,所有食材都已經滷好了,可以單點也可以像我們一樣直接點「綜合滷味」,我們點的「綜合滷味 115元」裡面有黑豆干、米血、豆包、海帶、鳥蛋、豬耳朵、黑輪片,上桌還加了老闆自己炒的酸菜,吃起來酸中帶甜,搭著吃很解膩。

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我個人是鳥蛋控,所以我看到有「鳥蛋」時就已經先加分了,哈

他們家的滷味滷到非常入味,而且吃起來不會死鹹,尾韻中有一種醬汁甘甜感,「豬耳朵」也都是幾乎有軟骨的部位,吃起來脆脆的,很好吃~

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豆包」口感軟嫩、「米血」吃起來有煮軟入味,「黑輪片、海帶」軟Q的口感也是許多人的必點滷味,整體來說都蠻好吃的,會想買一些回家配酒,呵呵

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凍檸茶 50元、絲襪奶茶 55元

整體來說,今天吃到的「招牌油雞(後段)、油雞撈麵、豬腱子肉飯、綜合滷味」都很好吃,尤其油雞的表現真的很令人驚豔,我們已經決定今年年夜飯要去買一隻全雞來當年菜了,大家快找時間去吃看看吧~

最後感謝「豐雞號台中學士店」的邀請,食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

豐雞號台中學士店 | 台中超人氣港式油雞 豐味小炒新上市「招牌油雞、香辣肉醬撈麵、魚香茄子、滷味、絲襪奶茶」都是必點

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評分者:小剎
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