豐雞號學士店 | 年菜外帶全雞超推薦,台中港式快餐便當 必點「港式油雞、油雞撈麵、廣東滷味」還有藥膳雞湯喝到飽

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豐雞號學士店 | 今天小剎來介紹台中人氣港式油雞便當,「豐雞號學士店」去年11月才開幕的外帶專賣店,每天都大排長龍,大家都是衝著他們家的「港式油雞、廣東滷味」而來,油雞是用獨門醬汁浸熟,有雞肉香、醬香味吃起來軟嫩不乾柴,不管是雞胸、雞腿還是雞翅都好吃,還有必點的「油雞撈麵、綜合滷味」及藥膳雞湯喝到飽,他們家的油雞絕對是過年年菜外帶名單之一,大家快一起來看看吧~

豐雞號台中學士店

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豐雞號台中學士店

地址:台中市北區學士路183號
營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:00
電話:04-22025282
粉絲團:點我

豐雞號台中學士店 在哪?

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豐雞號台中學士店」位於學士路上,靠近「寶雅學士店」招牌很明顯,用餐時間人潮非常多,建議早點來或是提早打電話預訂喔~

豐雞號 招牌油雞製作

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招牌油雞怎麼做?

豐雞號台中學士店」是一家港式快餐便當專賣店,招牌是港式油雞和廣東滷味,裝潢很特別是青花瓷磚,讓整間店看起來帶些文青風,,門口上面還有港式油雞製作插畫,畫的非常可愛,也說明了他們 港式油雞(豉油雞) 的製程喔~

豉油雞」又稱醬油雞,香港常簡稱為油雞是一道廣東菜,在煮雞之前要先製作豉油湯,有薑、蔥、生抽、老抽、酒、冰糖、麥芽糖、肉桂、花椒、八角…等,再放入雞肉浸泡,過程要泡60分鐘並換3次醬汁,溫度也會調整,為的就是讓雞肉可以入味又能保持軟嫩的狀態,真的很搞剛啊!

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油雞」是選用「紅羽仿土雞」來製作,煮好之後會掛在架上,看起來也太可口了吧!害我邊拍邊吞口水,對了他們除了便當之外,也有不少人來買整隻或半隻油雞,現在春節過年將至,吃雞有大吉大利的象徵,很適合買回去當年菜喔~

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現點現切,看著老闆手起刀落,一下子就把油雞給切好了。

豐雞號台中學士店 店內環境

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豐雞號台中學士店」除了外帶之外,店內也有提供一些座位可以內用,不過中午用餐時間一到就馬上客滿了,生意非常好呢~

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不管是外帶還是內用都是採取自助式點餐,付款後再依叫號來取餐。

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桌上放滿了其他客人預訂的外帶餐盒,現在上ubereat也可以訂餐喔~

豐雞號台中學士店 菜單

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▲ 菜單,「豐雞號台中學士店」提供便當、港式撈麵、單點招牌全雞、半雞、前段(翅膀跟胸)及後段(大雞腿)、廣東滷味、港式飲料等;選擇性很豐富,價格也都很平實,看著左邊的菜單照片,我好想每一種都點一輪啊~哈哈

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▲ 另外還有過年預購油雞的「早鳥優惠」及加入line好友的優惠,也放上來給大家參考。

藥膳雞湯喝到飽

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藥膳雞湯喝到飽

等上菜的時間也不要閒著,先來喝湯吧!沒想到居然還有提供「藥膳雞湯喝到飽」,有一大桶可以自取,一打開蓋子覺得香氣四溢,老闆說裡面放了熟地、當歸等十幾種中藥材、再用雞脖子、雞骨去熬湯。

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喝起來溫潤好喝,我們一連喝了4碗,好好喝喔~

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我們今天點了「招牌油雞(後段)、油雞撈麵、豬腱子肉飯、綜合滷味」來吃,還有「凍檸茶、絲襪奶茶」,一整個好豐盛啊~

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招牌油雞(後段) 200元

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招牌油雞(後段)是大雞腿,真的非常大,很適合點來分享,上面有放上蔥鹽、滷花生、醃蘿蔔,配著吃更好吃。

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招牌油雞」雞腿部位吃起來軟嫩中帶些Q彈,雞皮滑嫩,吃起來真的是又油又香,好好吃喔~

老闆說蠻多台灣人覺得雞肉如果呈現粉紅色,看起來很像沒熟,但其實只要中心溫度達74℃以上、其實已經超過可食用標準,雞肉仍帶粉紅色有可能是部分血紅素就可能會從骨縫中滲出,如果煮過熟吃起來就會較乾柴一些,他們為了這點也做了很多測試,在製作上會多浸泡一些時間,讓雞肉盡量沒有紅色,真的是用心良苦啊~

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再來吃個配蔥鹽的,鹹香的蔥鹽把雞肉的甜味帶出來,變的更好吃了,拿來拌飯應該也超讚的,呵呵

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油雞撈麵 95元

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油雞撈麵 」這道我非常喜歡而且也很推薦,因為一碗就可以吃到「雞胸、雞翅、雞腿」三個部位 (隨機分配),很適合第一次來的人點,吃完就會知道自己喜歡哪一個部位~




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雞腿」跟剛剛上面介紹的「招牌油雞(後段)」一樣,有帶骨、口感是比較Q彈、有咬勁的。

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雞胸」沒有骨頭、一般印象中是比較容易乾柴的部位,但他們家的做法讓「雞胸」完全不會乾柴,吃起來反而是軟嫩的口感,也很好吃耶!

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再來就是J女神最愛的「雞翅」,QQ的外皮下是滷至入味的雞翅,這個也好吃耶!

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老闆說底下的「撈麵」是他們找了好幾個製麵廠才找到,細麵的口感很有彈性且吸汁,像是雞油、雞汁及醬汁都被吸收,吃起來很有味道,聽說中國醫的香港籍醫生常常為了”它”來吃,讓他們懷念起家鄉味,我吃過一次就把它列入必點了,呵呵

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豬腱子肉飯 90元

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豬腱子肉」也是跟油雞用一樣滷汁來製作,不過製作時間及溫度不太一樣,我吃了一口就覺得好嫩,很像是用了舒肥作法後的熟度及口感,「豬腱子肉」吃起來完全沒有腥味,鹹中帶甜的調味讓人很開胃。



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飯跟配菜是另外放,有4種配菜會不定期更換,都是當天新鮮現煮的,我覺得都處理的很好。

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綜合滷味 115元

廣東滷味」是冷吃的,所有食材都已經滷好了,可以單點也可以像我們一樣直接點「綜合滷味」,我們點的「綜合滷味 115元」裡面有黑豆干、米血、豆包、海帶、鳥蛋、豬耳朵、黑輪片,上桌還加了老闆自己炒的酸菜,吃起來酸中帶甜,搭著吃很解膩。

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我個人是鳥蛋控,所以我看到有「鳥蛋」時就已經先加分了,哈

他們家的滷味滷到非常入味,而且吃起來不會死鹹,尾韻中有一種醬汁甘甜感,「豬耳朵」也都是幾乎有軟骨的部位,吃起來脆脆的,很好吃~

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豆包」口感軟嫩、「米血」吃起來有煮軟入味,「黑輪片、海帶」軟Q的口感也是許多人的必點滷味,整體來說都蠻好吃的,會想買一些回家配酒,呵呵



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凍檸茶 50元、絲襪奶茶 55元

兩款飲料做的都不馬虎,喝起來很像在香港喝到的口味 (但就是沒那麼甜),現在有優惠活動,只要「加入line好友」點主餐加購飲料只要半價25元。

整體來說,今天吃到的「招牌油雞(後段)、油雞撈麵、豬腱子肉飯、綜合滷味」都很好吃,尤其油雞的表現真的很令人驚豔,我們已經決定今年年夜飯要去買一隻全雞來當年菜了,大家快找時間去吃看看吧~

最後感謝「豐雞號台中學士店」的邀請,食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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