文章最後更新時間: 2018-03-08 / 作者: 小剎
雙鍋 | 天冷就是要吃鍋！今天小剎來介紹美術園道美食，這家去年10月才開的「雙鍋粵式豬肚雞煲鍋」馬上就變成我們的心頭好，用豬骨、雞骨熬了三天的豬肚雞鍋，滿滿豐富的膠質融入湯中，加上香而不嗆辣的胡椒，一碗下肚全身都暖了起來，還有桌邊服務的好吃煲仔飯，大家快一起來看看吧~
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▲ 雙鍋粵式豬肚雞煲鍋
▲ 雙鍋粵式豬肚雞煲鍋 位於美術園道旁，五權五街跟五權西四街交叉附近，對面就是全聯超市，應該還蠻好找的，我一陣子沒來發現餐廳好像換了一輪，要找時間再來看看；另外停車的話附近有很多停車格及停車場，停車應該不是問題。
門口進來的牆上有寫上這種鍋的起源，是來自廣東客家，廣東人很會煲湯是大家都知道的事，所以還蠻令人期待的。
雙鍋粵式豬肚雞煲鍋 店內環境
▲ 裡面的裝潢不太像傳統的火鍋店，沒有圓桌都是長方桌，牆上還有文化石…的壁紙，算是蠻年輕化的，四人、六人桌為主，座位數並不多，假日建議先訂位會比較好，因為你知道吃個鍋可不是20、30分鐘可以解決的事XD
雙鍋粵式豬肚雞煲鍋 菜單
▲ 菜單，主打就是胡椒豬肚雞鍋，採共鍋的方式，有分大、小鍋，二到三人點小鍋即可，可另外單點肉品、蔬菜、手工丸；還有煲仔飯也是蠻多人點的。
ps：10%服務費
▲ 胡椒豬肚雞鍋 360元(小)
桌上是瓦斯爐，鍋子比我想像中還要大，基本上上桌就可以開吃的，店員建議雞肉再煮個3-4分鐘再吃會更嫩一點。
先來喝碗湯，因為怕亞亞不敢喝，所以我們請他胡椒另外放，沒有直接加進去~
這麼白濁的湯頭原來是用豬骨、雞骨熬了三天，滿滿豐富的膠質融入湯中，喝起來好甘甜啊~後來加上胡椒覺得更好喝，那個胡椒香而不嗆辣，一碗下肚全身都暖了起來，超棒的啊！
胡椒是這種現磨的，有粉狀、顆粒的，光聞就非常香了，辣度我覺得還好，連亞亞都可以喝。
亞亞喝了好幾碗，還指定要加胡椒：「要喝胡椒湯」XD
▲ 雞肉用的是土雞，肉質非常有彈性，久煮也不會太過軟爛，尤其是雞皮的膠質真是好吃。
真的建議放一下再吃會更好吃，吸飽湯汁之後，美味更加升級！
豬肚也不錯，口感QQ的，處理的很乾淨，不太敢吃的人不用擔心。
這邊就是加點的部份，因為湯裡沒有蔬菜，我們有點娃娃菜，不過店員很貼心的說，蔬菜會出水，會稀釋湯頭，建議我們最後再煮，厲害了吧~一般火鍋湯都是最後喝，在這裡要反過來，趁還沒煮太多東西之前先多喝幾碗，呵
不過菇類可以增加湯頭甜味，建議可以點一、兩種菇類。
滿滿一鍋看了就是開心。
這湯頭煮蔬菜、菇類都好喝，就像是放到高湯煮一樣，本身也不搶味。
▲ 限量手工蛋餃 150元
這是我看過最有誠意的蛋餃了，因為外層的蛋皮看起來就是煎過的，有點像蛋捲一樣，再包裡面的內餡，而且好大一顆；斷面秀看來肉餡很紮實，確實是我近期吃過最好吃的蛋餃了，推薦必點！
沾醬很清爽，是不會鹹的清醬油，裡面放了很多洋蔥，沾蔬菜很適合。
▲ 點煲仔飯的話，就會像這樣桌邊服務，並且幫你分碗，聽著砂鍋嗶嗶作響真的很療癒啊~
▲ 北菇滑雞煲仔飯(小) 150元
真的有鍋巴耶，口感脆脆的，調味上也不會太鹹，建議2-3人可以點小份的來吃看看。
▲ 我們2大1小總共吃了900多元(有10%服務費)，不過沒吃完，請店員加湯回家又吃了一餐，哈哈
食後總評論：
整體來說湯頭真是好喝，用豬骨、雞骨熬了三天，滿滿豐富的膠質融入湯中，加上香而不嗆辣的胡椒，一碗下肚全身都暖了起來，又不油不膩真的是新一代的驅寒神器，加上菜之後湯會稀釋一些，建議大家先喝湯，後面再加菜進去煮，煲仔飯也不錯，兩個根本就是標配，推薦給愛喝酒的鄉親囉~
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雙鍋粵式豬肚雞煲鍋
地址：台中市西區五權五街45號
營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:30 (星期二公休)
電話： 04 2378 0224
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