雙鍋粵式豬肚雞煲鍋 | 美術園道美食 天冷就是要來碗好湯 推胡椒豬肚雞煲鍋 煲仔飯 手工蛋餃 (菜單)

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雙鍋 | 天冷就是要吃鍋!今天小剎來介紹美術園道美食,這家去年10月才開的「雙鍋粵式豬肚雞煲鍋」馬上就變成我們的心頭好,用豬骨、雞骨熬了三天的豬肚雞鍋,滿滿豐富的膠質融入湯中,加上香而不嗆辣的胡椒,一碗下肚全身都暖了起來,還有桌邊服務的好吃煲仔飯,大家快一起來看看吧~

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▲ 雙鍋粵式豬肚雞煲鍋

▲ 雙鍋粵式豬肚雞煲鍋 位於美術園道旁,五權五街五權西四街交叉附近,對面就是全聯超市,應該還蠻好找的,我一陣子沒來發現餐廳好像換了一輪,要找時間再來看看;另外停車的話附近有很多停車格及停車場,停車應該不是問題。

門口進來的牆上有寫上這種鍋的起源,是來自廣東客家,廣東人很會煲湯是大家都知道的事,所以還蠻令人期待的。

雙鍋粵式豬肚雞煲鍋 店內環境

▲ 裡面的裝潢不太像傳統的火鍋店,沒有圓桌都是長方桌,牆上還有文化石…的壁紙,算是蠻年輕化的,四人、六人桌為主,座位數並不多,假日建議先訂位會比較好,因為你知道吃個鍋可不是20、30分鐘可以解決的事XD

 

雙鍋粵式豬肚雞煲鍋 菜單

▲ 菜單,主打就是胡椒豬肚雞鍋,採共鍋的方式,有分大、小鍋,二到三人點小鍋即可,可另外單點肉品、蔬菜、手工丸;還有煲仔飯也是蠻多人點的。

ps:10%服務費

▲ 胡椒豬肚雞鍋 360元(小)

桌上是瓦斯爐,鍋子比我想像中還要大,基本上上桌就可以開吃的,店員建議雞肉再煮個3-4分鐘再吃會更嫩一點。

先來喝碗湯,因為怕亞亞不敢喝,所以我們請他胡椒另外放,沒有直接加進去~

這麼白濁的湯頭原來是用豬骨、雞骨熬了三天,滿滿豐富的膠質融入湯中,喝起來好甘甜啊~後來加上胡椒覺得更好喝,那個胡椒香而不嗆辣,一碗下肚全身都暖了起來,超棒的啊!

胡椒是這種現磨的,有粉狀、顆粒的,光聞就非常香了,辣度我覺得還好,連亞亞都可以喝。

亞亞喝了好幾碗,還指定要加胡椒:「要喝胡椒湯」XD

▲ 雞肉用的是土雞,肉質非常有彈性,久煮也不會太過軟爛,尤其是雞皮的膠質真是好吃。

真的建議放一下再吃會更好吃,吸飽湯汁之後,美味更加升級!

豬肚也不錯,口感QQ的,處理的很乾淨,不太敢吃的人不用擔心。

這邊就是加點的部份,因為湯裡沒有蔬菜,我們有點娃娃菜,不過店員很貼心的說,蔬菜會出水,會稀釋湯頭,建議我們最後再煮,厲害了吧~一般火鍋湯都是最後喝,在這裡要反過來,趁還沒煮太多東西之前先多喝幾碗,呵

不過菇類可以增加湯頭甜味,建議可以點一、兩種菇類。

滿滿一鍋看了就是開心。

這湯頭煮蔬菜、菇類都好喝,就像是放到高湯煮一樣,本身也不搶味。

▲ 限量手工蛋餃 150元

這是我看過最有誠意的蛋餃了,因為外層的蛋皮看起來就是煎過的,有點像蛋捲一樣,再包裡面的內餡,而且好大一顆;斷面秀看來肉餡很紮實,確實是我近期吃過最好吃的蛋餃了,推薦必點!

沾醬很清爽,是不會鹹的清醬油,裡面放了很多洋蔥,沾蔬菜很適合。




▲ 點煲仔飯的話,就會像這樣桌邊服務,並且幫你分碗,聽著砂鍋嗶嗶作響真的很療癒啊~

▲ 北菇滑雞煲仔飯(小) 150元

真的有鍋巴耶,口感脆脆的,調味上也不會太鹹,建議2-3人可以點小份的來吃看看。

▲ 我們2大1小總共吃了900多元(有10%服務費),不過沒吃完,請店員加湯回家又吃了一餐,哈哈

 

食後總評論:

整體來說湯頭真是好喝,用豬骨、雞骨熬了三天,滿滿豐富的膠質融入湯中,加上香而不嗆辣的胡椒,一碗下肚全身都暖了起來,又不油不膩真的是新一代的驅寒神器,加上菜之後湯會稀釋一些,建議大家先喝湯,後面再加菜進去煮,煲仔飯也不錯,兩個根本就是標配,推薦給愛喝酒的鄉親囉~

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雙鍋粵式豬肚雞煲鍋  

地址:台中市西區五權五街45號

營業時間:11:30–14:30, 17:30–22:30 (星期二公休)

電話: 04 2378 0224

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第14年,採訪國內外超過4000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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