文章最後更新時間: 2022-06-11 / 作者: 酒雄
達人嗑鴨 | 品八方餐飲集團旗下的烤鴨專賣店「達人嗑鴨」，以業界嶄新提案「一鴨三吃」、每日現烤烙餅、以及超時尚外帶盒聞名，讓你不管帶去哪種場合都不漏氣。開店才一年多，就已經在南屯打下市場，還曾上過電視節目，讓于美人大大推薦。今天就帶大家認識這家很有創意的烤鴨專賣店！
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本文摘要
達人嗑鴨
達人嗑鴨
地址：台中市南屯區永春東路1316號
營業時間：11:30-19:30
電話：04-23898861
粉絲團：點我
達人嗑鴨 在哪？
▲「達人嗑鴨」位於永春東路與永春東七路的路口附近（該路口為星巴克）
店家本身沒有附設停車場，但可以臨停在正對面的路邊，有一整排可以排。或後方也有收費停車場(步行約5分鐘)
雖說烤鴨店一般是以外帶為主，但「達人嗑鴨」也設置有內用區。大圓桌可提供內用，不另收服務費。吃不完可自行打包，店家會提供外帶專用提盒。
達人嗑鴨 菜單
▲ 「達人嗑鴨」可選擇一鴨兩吃或三吃，且還有香酥鴨可以選擇，口味多變不無聊
達人嗑鴨 每日現宰現烤
選用每日現宰土番鴨，並於當日現烤，鮮度最佳。片皮鴨皮脆肉彈，烤出來的顏色也很漂亮，適合節慶聚餐加菜，加上有可愛提盒，也很適合辦趴帶去見客哦！
▲ 超可愛的烤鴨提盒
達人嗑鴨 一鴨三吃
一鴨三吃（全鴨）670元
「達人嗑鴨」跟其他烤鴨店最大的不同，就是除了一鴨兩吃之外，還提供一鴨三吃（限全鴨）的特殊吃法。所謂的一鴨三吃，就是除了片鴨之外，還提供兩種鴨骨的料理方式，可從「蔥爆、椒鹽、酸菜」之中，選出兩個喜歡的做法，讓烤鴨吃起來更有變化。
達人片鴨
片鴨所附的餅皮為北方烙餅，這些餅皮都是當天現場桿製、現烤，口感較Ｑ、也比較香，跟一般烤鴨夾餅使用類似潤餅皮不同。
餅皮外帶回家後，可用微波爐或烤箱加熱，熱熱吃口感會更好。
片鴨都有附上柚香蘿蔔，酸爽開胃，脆口好吃。
推薦加購「韓式泡菜」、「墨西哥辣椒」，只要銅板價，本來想說是新奇潮流吃法，但吃了一口卻感覺非常對味，大家也可以試試看，是讓人驚喜的最佳配菜。
當然傳統吃法也很讚！
蔥爆鴨骨
蔥爆鴨骨香氣十足，蔥的量下得很足，炒後口感不乾澀、也不死鹹，非常好吃。
據店長說法，好吃秘訣是加了沙茶醬，讓口味更多點變化。如果喜歡吃辣，辣度可以客製化，但如果沒有特別說，預設是無辣，小孩也可以吃得開心。
酸菜鴨骨
特別是冬天氣溫轉涼，身為台灣人總想要喝碗熱湯，這時若有一碗熱騰騰的酸菜鴨骨湯，真的很舒服，暖胃又暖心。這樣就已經很理想了，但真的要許願的話，如果可以加個鴨丸子會更讚！（若沒吃完，第二天還可以加點瘦肉也很棒！）
除了酸菜鴨骨之外，也有冬季限定的「薑母鴨」，如果有需要，可以問問店員哦！
達人嗑鴨 老饕必點
麻辣鴨血 55元
「達人嗑鴨」還有許多小菜可以點，特別要推薦大家的是麻辣鴨血，中藥材味道十足，有麻有辣，口感滑，這品質就算是出在鴨血專賣店也不奇怪。滿推薦大家點這一道的，一定不會後悔。
鴨米血 45元
鴨油燙青菜 45元 鴨油拌飯 25元
吃巧也要吃飽，還要重視營養均衡！
隱藏菜單：乾剁烤鴨
是整隻烤鴨直接切盤，就無把皮肉與骨分開處理，比較接近燒臘店的切法，適合喜歡啃骨頭的人。
達人嗑鴨是一家極具小巧思的烤鴨專賣店，不但口味有水準，也提供給消費者更多選擇，據說清明節還會推出片鴨＋花生粉的菜單，不斷讓我們重新思考，現在我們習以為常的口味，可能也是來自於誰的創意。
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