文章最後更新時間: 2017-07-08 / 作者: 小剎
赤林煙燻鹽水雞 學士店 | 上次小剎介紹完台中在地人鹽水雞之後，很多人跟我介紹學士路這家「赤林煙燻鹽水雞 學士店」也不錯，其實我以前也吃過，只是每次都很臨時去買沒有特別想拍，一陣子沒買今天心血來潮做了完整記錄，發現生意又更好了，熱門時段沒等個50分鐘還吃不到，大家快一起來看看吧~
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▲ 赤林煙燻鹽水雞 學士店 位於學士路上，茶湯會旁邊，不要看它小小的店址，生意可是很好的喔~
攤子前雖然沒有看到人在排隊，但我晚上9點到的時侯，已經掛上現在要等50分鐘的牌子，真是很誇張啊~
還好我有先見之明，晚上7點多就先打電話預訂了，並預好9點去拿，對了~他們有免費去骨的服務，對我們懶人來說真是一大福音！
赤林煙燻鹽水雞 菜單
▲ 菜單，跟其他鹽水雞不同的是，他們有鹽水跟煙燻兩種口味，有1~5號套餐可選，半隻、整隻或是各半都有，也有其他單點可以加點。
赤林煙燻鹽水雞
▲ 半隻 胸+腿+翅 鹽水110元 (送招牌脆筍) + 雞腿 燻雞 60元
鹽水雞雞胸、雞腿跟雞翅口感都不太一樣，不過因為有幫你去骨，更可以放鬆的吃、放開的吃，哈哈
我覺得雞胸比較乾，但還不到柴，雞腿的口感最好，Q彈不柴。
調味的部份基本上不會太鹹，而且要加蔥、加辣都可以客製化，今天沒有買單點配菜，不過我想如果也是用這調味的話應該也不錯。
▲ 以前都是買鹽水口味，今天連煙燻口味也一起來吃看看，那顏色還真是好看，好像港式燒臘中燒雞的色澤，光看就覺得很好吃了XD
口感一樣Q彈，不過吃起來多了一股煙燻的香氣，我覺得也不錯吃耶~
現在覺得只買一支雞腿有點少XD
對了，脆筍也超好吃，微酸入口爽脆不柴，可以多來一份，呵
食後短評：
整體來說真的也不錯，跟免費去骨是吃雞福音，調味上偏胡椒及他們特調粉的味道，口味較重很適合下酒，難怪生意這麼好，記得先打電話預訂喔~夏天天氣這麼熱，在家吃點冷滷味、鹽水雞再配上冰涼的啤酒真是一大享受啊~ 不過我覺得還是台中在地人鹽水雞要更耐吃一點，你呢？
純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
赤林煙燻鹽水雞 學士店
地址：台中市台中市北區學士路161號
電話：0982 137 374
營業時間：下午6點半~下午11點半
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