文章最後更新時間: 2017-06-19 / 作者: 小剎
台中在地人鹽水雞 | 今天來介紹一家我們家鹽水雞控「酒雄」的愛店「台中在地人鹽水雞」，還有獨特的配料黃豆芽、檸檬汁，吃起來鹹香清爽非常耐吃，不過自從搬家之後害他落寞了一段時間，但就在最近又發現新址消息，之後立馬衝去報導，為了怕他們生意不好又搬家害我們以後吃不到，決定幫他寫篇報導，讓更多喜歡鹽水雞的朋友們多一個選擇啦~
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台中在地人鹽水雞 新址
▲ 台中在地人鹽水雞
話說後來跟老闆聊過我才知道原來「在地人鹽水雞」這個是個高雄開上來的連鎖品牌，老闆說他本來已經在高雄開了一家店，後來很感謝教他鹽水雞的老闆，想把這個口味發揚光大，就來台中開分店了，聽起來真是挺熱血的啊！
▲ 台中在地人鹽水雞新址
是在興安路、平興街的交叉路口，這附近非常多小吃店，之前介紹過的一點利黃昏市場就在附近。那天還是下雨天我冒雨騎車來買，也算是很熱血，呵呵
延伸參考：
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只有老闆一人在顧攤位，他們的食材處理的很好，從透明冰箱看進去發現每一種食材分門別類放好，而且有些像蔬菜都用塑膠袋包裝好了，客人點了就可以直接處理。
鹽水雞有雞胸、雞腿、雞翅、雞皮、脆腸、雞冠…等，種類很多。
台中在地人鹽水雞 菜單
▲ 菜單
沒想到選項這麼多，青菜三種50元，而且居然有王子麵跟意麵，很少看到鹽水雞裡還有加麵的！如果你選擇困難症發作的話，建議可以直接點半雞、吮指餐，比較快速~ 哈
另外如果你跟我一樣平常很懶得啃骨頭的話，那大可以放了，老闆都會幫你去骨！(內心歡呼聲)，除非你不想去骨，所以像是雞翅、雞腿這種難對付的食物，也可以吃的很輕鬆啦，呵呵
這裡的調味也可以客製化，如果不想吃太鹹的話記得點「少鹽」，點清淡的是真的很清淡(老闆認真的說)
看到我點的意麵了，老闆說剛燙好的意麵，放到都是冷盤的鹽水雞，反而會遇冷縮起來，口感會更Q喔~
最後混在一起就完成啦~ 速度很快，比加熱滷味快很多！
好了，這就是我今天買的，這樣總共140元！
因為我忘了要拍照，還請老闆裝一起就好了，結果回家就後悔了，都混在一起拍起來也不好看，所以就自己擺盤了一下夾了快10分鐘ORZ
蔬菜類我點了筊白筍 20元、黑木耳 20元兩種都蠻好吃的，脆脆的口感鹹香的調味，這種處理方式感覺很像極了涼拌菜。
▲ 雞腿 45元
真的沒有骨頭，哈哈！剪成一口大小好入口。雞腿吃起來肉質有彈性，鹹香不死鹹，而且加上檸檬汁更加清爽，好好吃喔~ 連結雞皮的那部份也好好吃，有一點像油雞的果凍感。
▲ 脆腸 20元
口感真的很脆，我很喜歡這道。
▲ 滷鳥蛋 5顆20元
鳥蛋控必點，哈
▲ 意麵 15元
意麵的口感變得好Q，而且很吸汁，我覺得這種做法比王子麵好吃，大家下次可以試試看。
食後短評：
整體來說真的是蠻好吃的，無骨剝雞沒話說是懶人首選，調味上可以客製化調整，像是洋蔥、黃豆芽、檸檬汁都可以免費加，吃起來更加清爽好吃，我覺得很耐吃，夏天天氣這麼熱，在家吃點冷滷味、鹽水雞再配上冰涼的啤酒真是一大享受啊~
純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
台中在地人鹽水雞
地址：台中市北屯區興安路二段36號之2
電話：0926 617 930
營業時間：16:00 – 23:00 (固定休星期六)
粉絲團：點我
本週休6/23、6/24兩日
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