炒飯超人漢口店 | 台中北區美食 超特別！是蛋糕也是炒飯的心心相映 蛋糕炒飯

文章最後更新時間: 2019-11-26 / 作者: 小剎

炒飯超人漢口店 | 今天小剎來介紹台中北區美食「炒飯超人漢口店」，在這次「臺灣炒飯王-全民潮味對決之戰」的比賽中入圍了中區的創意潮流炒飯組，推出的「心心相映 蛋糕炒飯」居然是做成一個蛋糕的形狀，而且有雙層心在裡面，口味非常特別，大家快一起來看看吧~

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■ 臺灣炒飯王 全民潮味對決之戰 | 創意潮流炒飯中區組大亂鬥

創意潮流炒飯 中區組 炒飯超人漢口店

炒飯超人漢口店

地址：臺中市北區漢口路三段155號

營業時間：10:30～14:00、16:30～21:00

電話：04-22912199

粉絲團：點我

PS：炒飯超人分店非常多，但目前只有「炒飯超人漢口店」有提供「心心相映蛋糕炒飯 (需至少前1天預約)」喔~

炒飯超人漢口店 在哪？

▲ 炒飯超人漢口店 位於漢口路二段與太原六街交叉口，超大招牌加上雙店面非常有氣勢，遠遠的就可以看到了。

▲ 店門口，左手邊是外帶取餐區，一到用餐時間騎樓可是都站滿了等餐的客人。

▲ 他們強調「少油少鹽好食材、注重衛生安全」，所以採用半開放式的廚房設計，讓客人可以看到作業情況，認真在炒飯的師傅們每個人手都沒停過，炒完一鍋又一鍋，每個人都有帶口罩、帽子等，讓我們對食品衛生安全更放心 (點讚)

炒飯超人漢口店 店內環境

▲ 店內空間非常寬敞，明亮且非常乾淨，座位之間也不會很擠，生意非常好、很容易客滿，建議早點到場才不會久等喔~

▲ 炒飯超人漢口店很特別的是居然有分「葷食、素食用餐區」，不僅餐具有分開，廚房裡也設素食料理區，這是在炒飯店中很少看到的，真的可以列為「素食友善餐廳」(再點讚)

▲ 長期以來他們照顧弱勢團體，所以牆上也不少他們做公益活動時獲得的感謝狀，這次他們入圍「臺灣炒飯王-中區地方特色炒飯」，真的不少人心中的眾望所歸。

炒飯超人漢口店 菜單

▲ 菜單，炒飯的口味非常多，其他也有炒麵、抓餅、燉湯、小菜等，素食菜單也有清楚標示，價格從60元起非常平實，好吃又不貴，難怪深受大家的喜愛。

▲ 心心相映 280元

顏師傅說這款「心心相眏 蛋糕炒飯」，難度很高，要用兩個心型模具來呈現心心相眏的意象，外層還要做義式蛋白霜 ，看起來就像生日蛋糕的概念，這道菜是由中式料理師傅及西點師傅，一起共同研發的創意炒飯，想表達的想法是，凡事不能只有用心，需要用心再用心。

用了 臺南11號、大甲芋頭、雞蛋、蔥、洋蔥、蛋糕、洛神花、紅豆、金箔粉等食材來製作，因為前置作業比較繁瑣所以需要至少前一天預訂。(外帶會做特別包裝)

▲ 內外兩層有著不同的紫色，我問師傅說是用什麼來染色，中間的比例也要全都是天然食材，不是用化學色素喔~

像是外層的是紫紅色是加入「洛神、紅麴」來呈現，先打成汁之後再去跟飯煮在一起，中間那層就是用大甲芋頭，眼尖的大家有沒有發現連蛋也是分蛋黃、蛋白來炒，如此重視小細節、配色真的是很厲害！

▲ 先來吃”外層”，洛神、紅麴、蜜紅豆提供的不只是顏色而己，也增加香氣還有一點酸甜的口感，剛吃的第一口讓人覺得有點像「甜米糕」，但仔細咀嚼後又覺得不像，全歸功於「臺南11號」的彈牙口感，其完整米率高、口感Q彈跟日本米不相上下，受到日本人喜愛，因此每年外銷日本非常多。

一口咬下有蛋香、洛神、紅麴香，還有蜜紅豆的口感，又是酸酸甜甜的感覺，味道真的很有層次變化。

內層是大甲芋頭，除了色澤之外也加入了切成小塊的「大甲芋頭」來增加口感，對了，他們還加入了白胡椒來增加香氣。

兩種混合吃看看，我想這酸甜多層次的口感就像戀愛滋味一樣吧~哈哈

▲ 最外圈就是甜點師傅特別製作的「義式蛋白霜」與「蛋糕」，並不是像蛋糕而己，而是真的有蛋糕，義式蛋白霜口感還蠻像大家愛吃的「馬卡龍」，酥酥脆脆帶有甜味。

底下的蛋糕體軟綿好吃，甜而不膩。

對了，盤緣還有放上食用金箔來增加質感，本身沒啥味道就是尊榮感的提升，所以我覺得如果朋友、家人生日，以後可以不用送生日蛋糕，改送這道「生日蛋糕炒飯」，吃完炒飯接著吃蛋糕，整套幫你準備好，真是太方便了，哈哈

▲ 黃金臘味炒飯 75元

再點一個很多人點的「黃金臘味炒飯」來試試，炒到粒粒分明，配料中的香腸、臘肉等，鹹香好吃而且切的很大塊，很有口感。

對了，他們家的辣椒也很棒，敢吃辣的人記得去拿來加喔~

▲ 另外還有多種小菜、湯品、及洛神汁可以搭配。

食後總評論：

整體來說，炒飯超人漢口店的「心心相映 蛋糕炒飯」非常有創意，居然會想到要做成蛋糕形狀，而且有雙層心重疊在裡面，口味非常特別，味道豐富且香氣十足，米飯還能保持Q彈口感，難怪會入圍臺灣炒飯王-全民潮味對決之戰「創意潮流炒飯組」，大家快找時間去吃看看囉~

最後感謝 行政院農業委員會農糧署 的邀請， 純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

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