阿三肉圓 | 彰化美食 每天排隊的超人氣脆皮肉圓老店 「龍骨髓湯」排隊及停車場攻略

阿三肉圓 | 彰化美食 每天排隊的超人氣脆皮肉圓老店 「龍骨髓湯」排隊及停車場攻略

彰化美食旅遊

文章最後更新時間: 2023-04-16 / 作者: 小剎

阿三肉圓 | 彰化美食 每天排隊的超人氣脆皮肉圓老店 「龍骨髓湯」排隊及停車場攻略

阿三肉圓 | 今天小剎來介紹彰化美食,說到「阿三肉圓」可說是無人不知,是不少彰化人從小吃到大的,炸到外酥內Q,肉餡紮實且入味,鹹甜中帶點蒜味的醬汁吃起來很涮嘴,再配上「龍骨髓湯」更是完美,本篇附上排隊攻略及最近停車場,大家快一起來看看吧~

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阿三肉圓

阿三肉圓 | 彰化美食 每天排隊的超人氣脆皮肉圓老店 「龍骨髓湯」排隊及停車場攻略

阿三肉圓

地址:彰化縣彰化市三民路242號
營業時間:10:30–19:00 (週一公休、週二隔週休)
電話:04-7240095
粉絲團:點我

ps:4月公休日:4/4、4/5、4/10、4/17、4/18、4/24

阿三肉圓 營業時間?

阿三肉圓 可以外帶嗎?

阿三肉圓 附近停車場

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去彰化市吃美食,我覺得最困難的不是排隊,而是停車!

彰化市區巷子又特別多,真的很難臨停,所以想吃美食,先找停車位才是王道,這裡幫大家做好功課了,吃「阿三肉圓」建議可以停「城市車旅彰化民生站 (點我導航)」,只要過個馬路就到了,吃完還可以順路去逛逛「彰化扇型車庫 (遊記近期公開)」。

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阿三肉圓 排隊日常

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創立於1986年的「阿三肉圓」已經是30多年老店了,不少彰化人說是從小吃到大的美食,13年前我一訪的時候還不用排那麼久,現在每天排隊排的很誇張!

現在有分「外帶排隊」跟「內用排隊」記得先看清楚,不然也可以問一下前面的,排了很久才發現排錯邊可是會捶心肝😂  (假日建議衝剛開門那一波、或是離峰時段)

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我們是補班日的週六早上11點半來吃,沒想到居然也這麼多人,立馬進入排隊模式,看起來不只是觀光客,在地客也是不少喔~

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終於排到了店門口,其實隊伍的前進速度比我想像中還要快一點,但也隨著越接近、聞到香味越感覺到餓XD

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阿三肉圓」排隊無聊之餘來看看炸肉圓的過程,看起來有2個油鍋,我猜測應該是油溫不同,一個把內餡炸熟,一個把外皮炸酥,老闆負責炸,助手負責加醬汁、包裝,員工好幾位各司其職就像一個生產線一樣,速度頗快~

另一頭的廚房內部可以看到正在製作肉圓,從磨粉、弄漿開始,再蒸成型,工序頗為複雜,不過我也沒心思仔細看了,因為我越看越餓,只想快點輪到我XD

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排到這裡就要恭喜你了,終於要輪到你點餐了,店員會問你幾位?要吃什麼? 結完帳再幫你安排座位。

阿三肉圓 菜單

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阿三肉圓菜單

肉圓有小跟大顆2種,大顆的有多干貝,其他就是湯品了,一般比較少喝到的是「龍骨髓湯」,「排骨湯」也是很多人推薦的。

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店內是有裝潢過,座位大約20幾席,看起來很乾淨,而且還有冷氣,這點超加分!

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阿三肉圓 好吃嗎?

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今天因為安排還有很多家要吃,所以就決定一人點一個小顆肉圓跟一碗湯來回味一下,不然應該要吃2顆比較爽,哈

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肉圓 50元

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外皮炸的酥酥的,用叉子敲它會有硬硬的聲音,吃起來外酥內軟,裡面還有一般中溫油泡肉圓的軟Q口感,然後稍稍有一點點黏牙感,但咀嚼一下子就消失了。




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底下的醬汁味道濃郁,鹹中帶甜,醬汁給的很多,肉圓算是”泡”在裡面的,不是那種很濃稠的質地。

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裡面的肉餡,有肉餡、香菇還有鳥蛋(我最愛的),鳥蛋是肉圓中比較少見到的配料,肉餡也醃到入味,加上鹹甜帶蒜味的醬汁吃起來很涮嘴!

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是時候該加點辣了😆

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這個辣不是辣油那種辣,算是單純提升辣度,不影響醬汁原本風味,對我來說算是小辣或微辣等級。

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不得不說「阿三肉圓」的內餡肉還真多,都算是大塊的,吃起來很有大口吃肉的爽快感,我想這點應該是深受年輕人喜愛的原因之一吧~

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阿三肉圓 龍骨髓

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我們喝的是「龍骨髓湯」跟「排骨湯」,其實本來點的是「苦瓜湯」,但給錯了「排骨湯」不過我們就算了,反正也OK都是好喝的~

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龍骨髓湯 50元

10幾年前第一次喝的時候還有點怕怕的,不過一吃就愛上了,它是用蒸蛋的方式把豬脊髓包起來,口感非常滑嫩,完全不用咬就跟蒸蛋一樣化開了,視覺效果也十足!

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排骨湯 50元

裡面的是炸排骨跟芋頭,芋頭鬆軟帶點Q,排骨酥還蠻好吃的,整體味道不會死鹹,這款也很多人點。

阿三肉圓 食後心得

彰化肉圓跟爌肉飯一樣各有擁護者,像是我也很喜歡「北門口肉圓」(不過有時炸沒那麼酥,都要特別交代)、「正彰化肉圓」等,「阿三肉圓」這次2訪的感覺也不錯,如果不用排那麼久的話,是蠻值得一吃的,記得按照我的攻略可以少花些時間啦~

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評分者:小剎
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