文章最後更新時間: 2022-08-16 / 作者: 小剎
這次的彰化之旅,其實最重要的目的就是吃肉圓(其他都是多的XD)
在上網收集資料時,我發現這2家的評價及呼聲不相上下,而且各有眾多擁護者北門口之前我就寫過跟台中肉圓的比較,這篇決定再寫北門口跟阿三的PK戰!保証精彩,快跟小剎一起看下去吧!
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【外皮與內餡】
兩種肉圓都是屬於油炸的肉圓
光從外觀大小上來看,其實兩家肉圓長的真的很像
但吃了一口之後,就會發現竟是大大的不同!
北門口的外皮炸的酥酥的,但沒有完全硬掉,吃起來外酥內軟,裡面還有一般中溫油泡肉圓的軟Q,一口下去在軟硬口感之間反覆,我吃過一次就愛上了!
裡面的餡有肉餡、香菇還有鳥蛋(我最愛的),鳥蛋是肉圓中比較少見到的配料,肉餡也醃到入味,加上鹹甜的醬汁,真的好銷魂啊!!
阿三肉圓的外皮吃起來一樣酥脆,但皮比較薄,從圖中可以看到真的比較薄
所以口感就是酥大於Q,這差異還蠻微妙的,要仔細吃才吃的出來(推眼鏡)
內餡的部份如出一徹,一樣有香菇、鳥蛋…等等,兩家的醬汁都是要是由甜醬、醬油、蒜泥、特製辣椒醬所組成的,醬汁的部份我覺得阿三的味道比較重(尤其是蒜味),吃完嘴巴會留下味道,想喝個飲料之類的
【湯。龍骨髓湯】
龍骨髓湯在台中好像喝不到?(有的話請留言告訴我)光聽名字其實都會怕怕的,但第一次看到實體的時侯,也太妙了吧! 居然是用蒸蛋的方式把豬脊髓包起來,視覺效果十足!
北門口的龍骨髓湯比較清淡,豬脊髓吃起來跟蒸蛋的口感沒啥不同,入口即化,根本不用咬,跟肉圓真的是絕配,建議大家第一次去的話一定要點這樣一套
阿三的龍骨髓湯濃郁多了,我覺得這點他們肉圓比較重口味有關係,如果湯味道不夠重,吃起來就太清淡了,蒸蛋部份我覺得兩家都一樣嫩,只有湯頭不同而己
北門口的價位,小35,大的70元
才11點半人潮已經湧現
一位難求啊~~
阿三一樣是小的35,大的70元
阿三也是爆多人的
不管是外帶還是內用的,人一樣多到爆!
鄉親啊~ 你選哪一家呢?
阿三肉圓
營業時間:早上11點~晚上7點
彰化縣彰化市三民路242號
04-7240095
http://047240095.tw.tranews.com/
北門口肉圓
地址:彰化縣彰化市中正路一段494號
電話:0920-182200
http://0920182200.travel-web.com.tw/
我覺得我還是比較喜歡北門口
那個外皮真的沒話說,有夠好吃!
不知道你們覺得呢?
歡迎留言討論啦
彰化肉圓吃到飽之旅,我們下集再見囉~