臺灣米標章 | 你知道臺灣米也有身份証嗎？臺中4間米食料理好吃推薦

台中美食懶人包台中美食台中滷肉飯 | 爌肉飯鴨肉飯 2021-11-17

文章最後更新時間: 2021-11-17 / 作者: 小剎

「臺灣米標章」是「行政院農業委員會農糧署」為推廣臺灣米並協助消費者辨識的標章，可說是店家米飯產品 100% 使用臺灣米的身分證，讓大家可以安心選購同時也支持國產米，本集會介紹4家「臺灣米標章」餐廳的好吃臺灣米料理，大家快一起來看看吧~

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本文摘要

臺灣米標章

▲ 「臺灣米標章」是「行政院農業委員會農糧署」為推廣臺灣地區生產之稻米(簡稱臺灣米)並協助消費者辨識米飯、米食料理之原料米來源與品質所推行的標章，消費者至有「臺灣米標章」之店家可以安心選購來支持臺灣農民及農業，提高國內糧食自給率。

農糧署訂有「臺灣米標章管理作業規範」，申請「臺灣米標章」業者以國內有合法營業登記之餐飲業、流通服務業及旅宿業為限，其生產或販售之米飯、米食料理等原料米應全數使用碾製日期半年內之臺灣米，且應符合國家標準CNS二等以上、稻米酸鹼值六點五(pH6.5)以上之標準，總而言之，就是擁有臺灣米標章的店家使用的米就是超新鮮啦！

所以只要看到店家有「農糧署」所推行的「臺灣米標章」，就知道該店家使用的米一定是有品質保證的100%新鮮臺灣米，用的米也一定是二等米以上，而且為了避免長期久放，碾製後的保存期限是只有半年，以維持一定的新鮮度，有把關讓外食族的我們更能安心選購。

目前全臺已有 97家臺灣米標章業者標示使用「臺灣米標章」，一共10425 間門市均可提供消費者選購「臺灣米標章」產品，以下我們也挑選其中4間為大家介紹，一起看下去吧~

也歡迎查詢「臺灣米標章最新餐廳名單及門市地址」。

頂園燒鵝担仔廚房

頂園燒鵝担仔廚房安和店

地址：台中市西屯區安和路121-19號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00
電話：04-23581387

▲ 「頂園燒鵝担仔廚房安和店」有獲得「臺灣米標章」，就貼在入口大門上，非常醒目。全店嚴選來自臺東關山鎮的「關農米」來制作，關農米的外觀乾淨透明，口感清香中有一定嚼勁跟彈性，煮出的白飯非常漂亮。

▲ 「頂園燒鵝担仔廚房」主打脆皮燒鵝及各式手工菜，像是「櫻花蝦炒飯、金蔥鵝油拌飯、大甲芋頭米鍋、秘製臭豆腐、黃金軟絲條、花椒嗆雞翅、陶板絲瓜」都挺受歡迎，大家有機會一定要試試~

▲ 「櫻花蝦炒飯」是關山鎮契作的高雄139號品種，這品種目前多集中於東部地區種植，其中關山鎮所產出的高雄139號米粒白皙碩大，米飯Q彈扎實甘甜，口感滑順，飯香十足，上面鋪滿香酥的櫻花蝦，底下白飯大火快炒呈現粒粒分明，而且完全不油膩，米粒口感Q彈好吃，讓人一口接一口停不下來啊~

▲ 「金蔥鵝油拌飯」也是店內另一必點招牌，好吃Q彈的「關農米」淋上師傅自製金蔥鵝油，香氣根本爆表，一上桌一下子就吃光光了。簡單的一碗米飯就能夠感受到「頂園燒鵝担仔廚房安和店」對於食材的用心與講究，使用100%新鮮米飯，才能產出令人垂延三尺的米飯料理。

頂園全鴨坊

頂園全鴨坊

地址：臺中市西屯區市政北二路305號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00
電話：04-22598957

▲ 「頂園全鴨坊」獲得了「臺中米其林餐盤推薦」同時也獲得了「臺灣米標章」，就放在大門櫃台旁邊。

頂園全鴨坊與頂園燒鵝担仔廚房都是阿官餐飲集團旗下餐飲品牌，二家餐廳所使用的米飯都是用「關農米」來製作，臺東縣關山鎮，得天獨厚的絕佳環境，造就千畝良田，更是孕育出後山好米。

店內招牌菜色「火焰櫻桃鴨」幾乎是每桌必點的，上桌時還有「火焰秀、片鴨秀」可以看，只見師傅倒上君度橙酒再點火，火焰非常漂亮且味道香極了~

▲ 非常推薦頂園全鴨坊的這道「上海砂鍋菜飯」，這道餐點的美味關鍵在於米飯Q彈的口感特性，配上大蒜、香菇、青江菜等，味道非常香，單吃也很好吃。

由專業的農業團隊所契作的關農米，香Ｑ的米飯擁有絕佳口感。其米粒飽滿、口感Q彈非常滿足，除了上海砂鍋菜飯，也非常推薦「脆皮燒腩仔、絲瓜蝦仁湯包、紅豆沙鍋餅」都是招牌菜色。

牛比蔥壽喜燒

牛比蔥壽喜燒崇德店

地址：臺中市北屯區松竹路三段5號
營業時間：11:00–22:00
電話：04-22467587

▲ 「牛比蔥壽喜燒崇德店」的「臺灣米標章」就貼在大門櫃台上，一進門就看得到~

「牛比蔥壽喜燒崇德店」提供的是火鍋吃到飽，有7種湯底、9種肉片、16種蔬菜、12種火鍋料可選擇，還有飲料、醬料、熟食，90分鐘全部都可以無限供應，因為口味好加上選擇多，受到不少喜歡吃到飽的饕客們喜愛。

▲ 以前我來的時候都沒有點白飯，這次來發現他們有「臺灣米標章」就立馬點來吃看看，熟食部份有「白飯、咖哩飯、牛肉燥飯」可選擇，白飯用的也是來自關山鎮的特色好米。

不僅擁有新武呂溪的純淨水源灌溉，而且因為位於平均高度海拔三百公尺，所以水田土壤非常肥沃。清澈甘純的溪水夾帶著豐富的礦物質，讓稻米吸收滿滿的大地自然清華，這就是美味關山米得天獨厚的條件。

「牛肉燥飯」上面淋上自家煮的牛肉燥，大塊的牛肉燥配上Q彈的米飯，一下子一碗就吃光光了，哈

▲ 肉眼可看得出米粒外觀透明、碩大且飽滿，香Ｑ的米飯絕佳口感冷飯也不失其風味，口感新鮮軟Q且粒粒分明，搭配各種湯頭都很適合。其中「清酒燒雞火鍋」清甜好喝，涮上新鮮國產雞腿肉，配上有「臺灣米標章」的新鮮國產白米，不用沾醬就能吃出鮮甜滋味，「麻辣味噌火鍋」涮過牛肉之後，吃起來又麻又辣，配飯吃剛好還可以解辣，醬汁跟白飯混合後也挺好吃的，當然有「臺灣米標章」的好吃米飯也是無限供應的喔~

鋼鐵人炒飯

鋼鐵人炒飯中科店

地址：臺中市西屯區永福路176巷1號
營業時間：10:30–14:00, 16:30–21:00
電話：04-24621991

▲ 「鋼鐵人炒飯中科店」的「臺灣米標章」貼在櫃台旁的玻璃上，透過玻璃可以看到半開式的廚房，師傅正在如火如荼的為大家準備料理，傳出的香味吸引了我的注意，透過口罩居然還可以聞到，哈哈

大火快炒下，米粒在鍋中不停的翻動、跳躍，香氣也一直冒出來，天啊~也太香了吧！好餓啊~

▲ 「鋼鐵人炒飯中科店」提供多款特色炒飯，而且不少是其他地方吃不到的，像是「川味椒麻雞炒飯」、「打拋豬炒飯」、「泡菜起司雞炒飯」…等，光聽名字就很想吃，師傅說他們用的是米是來自彰化的竹塘鄉，之前也試過其他米，但後來發現這款竹塘米最適合用來炒飯，可以呈現濕潤還帶有Q度的狀態，也是深受粉絲們喜愛的原因之一。

老闆也分享，除了選用新鮮臺灣米，保存方法也很重要，除了把米儲放在陰涼處並加上隔板墊高，避免放在地板跟空氣接觸太久，每個環節都很重視。