文章最後更新時間: 2020-02-03 / 作者: 小剎
畢瑞德 Peerager | 今天小剎來做台中蛋糕推薦，這家「畢瑞德 Peerager」走的是精品路線，蛋糕除了用料豐富毫不手軟之外，造型更像是精雕細琢的藝術品，精品蛋糕中「歐培拉、蒙布朗、提拉米蘇」都很受歡迎，尤其「黑森林精品蛋糕」更是人氣款，酒漬櫻桃與巧克力交織的極致感動，絕對是今年最棒的情人節蛋糕，大家快一起來看看吧~
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畢瑞德精品蛋糕
畢瑞德 Peerager
地址：台中市西區東興路三段11號
營業時間：下午12:00 – 下午8:00
電話：04-24719096
粉絲團：點我
官網：點我
line@: 點我
ps：「畢瑞德」 門市提供現場挑選及試吃，以現貨為主，有特別想吃的蛋糕建議 2天前預定。保存期限為冷藏建議3天內，冷凍建議一周內食用完畢。
▲ 即日起至2/22，分享愛情故事抽一年份精品鑽石蛋糕活動，詳情請見：畢瑞德粉絲團
畢瑞德 在哪？
▲ 「畢瑞德」 位於向上南路跟東興路三段交叉口，開車取蛋糕的朋友也不用擔心，門口可以停車。
▲ 「畢瑞德精品蛋糕」的裝潢非常吸睛，遠遠的就能看到，深藍色低調質感的色調，加上燙金文字一整個好有質感，再搭配貴族華麗的裝潢，讓人感覺是一間高檔的精品店，沒想到居然是蛋糕店，呵~
▲ 櫥窗裡展示著禮盒包裝，讓人更想進去一探究竟。
▲ 畢瑞德 Peerager 雖然以外帶為主，一進來仍然被華麗的裝潢給吸引了，不管是鏡面天花板、水晶吊燈還是牆面精緻的產品照片，還有笑容可掬、穿著帥氣的服務人員在迎接你，店內有少少的座位，想內用也是可以的喔~
▲ 牆上精緻畫框式的產品照片就好像藝術品般的展示，就如同 畢瑞德 Peerager 的品牌故事：
「Peerager」為貴族之意，貴族在封建社會指具有世襲爵位和領地的各級封建主，亦指顯貴的世家大族。對許多人來說，蛋糕代表著回憶，而且十足地是喜事、家族與愛的回憶。
無法用言語訴說，那就用文字表達吧！
這一刻開始，寫下從未提起的遺憾或感謝
讓愛 畢有所得
我覺得這文案寫的真好，說不出的話或是感謝，就用畢瑞德精品蛋糕 來代替你說吧！
今年的情人節到底能不能脫單呢？就靠你了，呵呵
▲ 櫃台左邊有冰箱展示蛋糕，像是經典蛋糕中的「黑森林、蒙布朗、重乳酪、提拉米蘇、歐培拉」還有奇蹟磅蛋糕「覆盆莓果、橙香百香果、小山園抹茶」也有價位參考，另外也有提供試吃服務，每種口味的蛋糕都有提供顧客試吃，試吃滿意後再購買！
也有不需要冷藏保存的「瑪德蓮禮盒」也是送禮的好選擇啦~
送禮再加分
俗語說「送禮就要送到心嵌裡」，畢瑞德提供 燙金手寫卡片、
好的，除了原本就想帶回家的「黑森林精品蛋糕」之外，其他蛋糕我們也試吃了一輪，以下就一一來介紹囉~
▲ 由左上開始分別是「歐培拉、蒙布朗、經典鑽石蛋糕-赫拉、提拉米蘇、黑森林」，吧台席上的大理石桌面還真好拍，呵呵
▲ 經典鑽石蛋糕 赫拉 720元
外Q內軟的蛋糕體刷上覆盆莓酒糖液，綴以莓果微酸的風味，引進韓國蜜漬柚子醬搭配法國檸檬果泥和現榨檸檬汁、檸檬皮屑、奶油製成滑順微酸而清甜的內餡。
微甜的蜜漬柚子，搭配酸味十足的檸檬，融合成最剛好的風味，檸檬皮屑以「7 秒熱萃取」，將最精華的清香充分釋放並保留住，再配上檸檬原汁製成的果凍丁。
內餡慕斯使用蜜漬柚子醬、現榨檸檬汁、法國葡萄柚果泥和蛋液煮至微發，最後和打發法國總統鮮奶油輕柔拌合，加入少許覆盆莓果泥製成。 兩種柑橘類水果相互衝撞，呈現出交疊而更內斂的層次。
▲ 赫拉是去年母親節推出的隱藏蛋糕，因為切開的粉色系斷面非常吸睛，被粉絲瘋狂敲碗希望可以再次上架，去年冬季再次推出後就成了熱門產品。
▲ 上面的是食用花，除了好看裝飾之外，是可以吃的喔~
▲ 歐培拉 880元
手工細做 7層的歐培拉，帶有堅果風味的綿密杏仁蛋糕，搭上法國進口濃郁的咖啡酒、滑順的咖啡奶油霜，最上面是比利時巧克力做的甘納許及點綴華麗金箔，看起來真像是一件藝術品！
每一層有不同的風味，酒香、咖啡香，還有軟綿滑順的奶霜感跟堅果類的脆口感，吃起來真的很有層次感，這道也好好吃喔~
▲ 提拉米蘇 600元
由巧克力蛋糕體配上醇濃馥郁馬茲卡彭起司，使用日本進口海藻糖同時能降低甜膩感，再加入一點白蘭地，增加酒香氣，最後加入 KAHLUA卡魯哇咖啡香甜酒，入口後飄散著一股淡淡咖啡酒香氣。
吃起來跟我們印象中的提拉米蘇蛋糕不同，那種濃郁的巧克力味道，伴隨著淡淡的甜酒香及馬茲卡彭乳酪的奶香味，的很好吃耶！
▲ 蒙布朗 660元
我也很愛吃蒙布朗，之前吃的都是小塊的，畢瑞德的「蒙布朗」是 5吋大小，適合4人享用，褐色的栗子泥上又從頂上灑下白色糖粉，就是以歐洲阿爾卑斯山的「白朗峰」來命名，非常貼切！
吃起來口感入口即化，加上栗子淡淡的清香，不會過於甜膩，這道我也很喜歡。
▲ 最後，我們帶了一個經典蛋糕「黑森林」回家享用，跟著我們一起來開箱囉~
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黑森林
- 此款包裝內含: 四人份餐具 (不附提袋，若有需求請另外加購)
- 蛋糕大小:12.5cm*12.5cm 適合6人享用
- 收到蛋糕後請冷凍保存，冷藏可保存三天，冷凍七天
- 蛋糕為冷凍宅配，請先放置冷藏解凍1~2小時；或在室溫下解凍30分鐘~1小時即可享用。
- 蛋糕宅配會有一定程度的風險，請確認可以接受再下單。
藍色加上金色圖案、文字的外盒非常漂亮且很有質感，紙盒本身是一體成形的，沒有其他外蓋，而且高度也夠不用擔心上蓋會壓到蛋糕本體。
▲ 黑森林 860元
以法國進口的飽滿酒漬櫻桃與櫻桃果醬拌煮，加上櫻桃蒸餾酒做出帶有櫻桃顆粒的櫻桃庫利，交疊一層層法國進口100%可可粉的巧克力蛋糕，包裹一層清爽奶油味的馬茲卡彭起司後，最後淋上光滑的巧克力淋面，做出味道層次豐富的黑森林蛋糕。
▲ 上面就是酒漬櫻桃，酸酸甜甜吃起來酒香味十足，還有師傅自己製作的金色巧克力，看起來好逼真，真的很像是黃金材質的。
▲ 給大家看看斷面秀，切的時侯非常柔軟，沒想到裡面層次這麼多！
有法國巧克力蛋糕、櫻桃庫利、馬茲卡彭起司等層次交疊，一口吃下是軟綿濃郁的口感，巧克力味道中帶有酸甜的酒漬櫻桃味道，好奇妙的組合我還是第一次吃到，酸甜達到了完美的平衡，完全不會讓你覺得甜膩，好好吃喔~
食後總評論：
整體來說，這次初訪「畢瑞德」 讓我覺得真的很好吃，精品蛋糕雖然價格稍高，但做工精細且用料高檔毫不手軟，是送人自用兩相宜的好選擇，尤其 2/14情人節快到了，若是你還沒有買好蛋糕的話，千萬別錯過這個好機會，讓「畢瑞德」 幫你表白，相信吃完蛋糕 他/她 一定會了解你濃濃的心意，快點打電話訂起來囉~
最後感謝「畢瑞德」 的邀請，遊記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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