文章最後更新時間: 2017-03-14 / 作者: 小剎
大陸行炭烤缸爐燒餅 | 今天小剎要繼續介紹台中一心市場美食，這家專賣燒餅的 大陸行炭烤缸爐燒餅 (以下簡稱 大陸行燒餅)，是老伯伯用手工桿麵團及用炭火烤製的，吃起來有眷村味，口感紮實且有層次，不管是鹹甜口味都不錯，而且又不貴，買來當早餐或是下午茶點心都很適合喔~
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用餐時間：2017.02.11
▲ 大陸行炭烤缸爐燒餅
大陸行燒餅 位於一心市場旁的錦中街上，就在最尾端靠近雙十路(孔廟)，附近“真的”真的”真的”很難停車，臨停一下買個燒餅應該還ok，或是先打電話預訂一下比較不用等。
賣的口味並不多種，有蔥肉、紅豆、糖泥三種，另外還有夾餅、蔥油餅，每天早上7點就開賣了，賣到下午5點或賣光為止，公休日比較特別是星期五。
很傳統簡單的店面，只有一位外省口音的伯伯(大哥)在顧店。
他說他就是用這個炭烤缸爐來做燒餅，裡面是燒木炭的，有一點像做胡椒餅的桶子，可惜我們下午到的時侯已經沒有在烤了，不然還蠻想看製作過程的。
伯伯說他燒餅像前幾天寒流來的天氣，不用放冰箱，市溫下可以放個幾天沒問題，吃之前再回烤箱烤一下，就會跟現烤差不多好吃了。
買了4個來當早餐，果然在烤箱的回烤下，香味陣陣飄出來，一整個好餓。
雖然燒餅都長的很像雙胞胎，但我們還是有辦法可以分辦展榮展瑞的，前面這2個圓形是蔥肉燒餅，後面長條狀是糖泥燒餅，右邊有黑芝麻的則是紅豆燒餅
▲ 蔥肉燒餅 20元
大約是男生手掌大小，不算很大，但很紮實，而且一顆只要20元。
一口咬下，發現外皮好酥脆啊~ 卡滋卡滋的，斷面秀給大家看看，餅皮很有層次，中間有一點空洞，肉餡並沒有很多，但蔥味有出來，每一口都有麵香、蔥香，好吃耶~
這是蔥肉燒餅的背面，看得出來非常紮實，但不會很油膩。
▲ 糖泥燒餅 20元
沒吃過這種口味，原來跟我們的太陽餅有一點像，中間是像麥芽糖一樣會稍微黏牙的口感，甜度算微甜，口感一樣很有層次且紮實。
▲ 紅豆燒餅 20元
紅豆餡口味，中間的紅豆比較像紅豆沙或較乾的紅豆泥，吃起來中等甜，也是不錯耶~
食後短評
燒餅意外好吃，很有層次且紮實，炭火烤過特別香，很有眷村味，蔥肉燒餅跟預想不一樣有點小失望，因為中間沒有多汁的肉餡，但它本來就不是胡椒餅，而且才賣20元，真的算是cp值不錯了，糖泥跟紅豆也都不錯，如果平常喜歡吃這種手工燒餅的人一定要去吃看看，附近還有巨人傳統早餐的燒餅也很好吃喔~
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大陸行燒餅
地址：台中市錦中街2號
電話：04-22380002
營業時間：07:00–17:00 (星期五公休)
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