文章最後更新時間: 2018-01-09 / 作者: 小剎
台中藥燉排骨 | 天氣漸漸轉涼又到了秋天進補的時間，今天小剎要介紹這家「康福十全藥燉排骨」，中藥湯頭不僅香氣十足，口感溫潤好喝又不臊熱，我個人非常喜歡，尤其是他們家的「藥燉支骨」燉煮到整個超入味，肉多又軟爛非常好吃，其他還有麻油雞、肉骨茶都是人氣菜色，看來我冬天應該會常去報到，哈~ 給大家參考囉~
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▲ 康福十全藥燉排骨
紅色的招牌非常醒目，遠遠的就可以看到了，另外他們的營業時間還蠻長的，從早上11點到半夜1點半，所以也是宵夜好朋友啦~
▲ 康福十全藥燉排骨 就位於台中市東區的「精武東路」上，麥當勞的正對面，應該是非常好找，開車的話可以試試路邊停車，附近也有停車場，大家可以打電話詢問一下店家
▲他們其實做藥燉排骨這行已經有十幾年經驗了，到去年才出來自創新品牌，開幕;到現在大約是1年多，環境非常乾淨整潔，而且很明亮，不像一般傳統的藥燉排骨店，讓人覺得很舒服，還沒吃就先加分了，呵
▲ 店內的座位數也不少，夏天也有冷氣供應
▲ 餐具、醬料要自取，大家可以看到他們的筷子除了用紫外線殺菌之後還有附上筷套耶~ 另外也有提供兒童餐具，真是很用心耶~
出現了！藏頭詩，每次看到這個都覺得很厲害，除了要字數對之外，還要有含義，沒唸點書可是寫不出來的XD
在我們看菜單之前，也來看看他們的藥燉排骨，製作區就設在門口旁，好幾個大甕擺在前面，還沒去就可以聞到那些藥燉湯頭的香氣，無形中就是最佳的展示及宣傳了，我的口水快流出來啦~
湯頭裡有放了近二十種調配過的中藥材，當然是秘密沒有問出來XD 不過一接近就發現香味撲鼻而來，慢火細燉了好幾個小時，每一種肉類都是分開燉煮，保証軟爛入味才會放到前台來，看完這樣真的是很難選擇，每一種都想吃怎麼辦 (抱頭)
▲ 傳說中的藥燉支骨，看起來也太好吃了吧！
▲ 菜單，藥燉的選擇有很多，排骨、支骨、尾檔骨、豬腳、養生雞、豬心、米血之外，還有麻油雞、肉骨茶等，價位在90~120元之間，其他主食有麵線、滷肉飯可以選，都是我們很常吃的，小菜的種類也很多，今天我們三個人來攻略，隨便點點就一桌，哈
有沒有很壯觀？ 哈~ 我們常常會使用一次攻頂、或是全攻略的吃法，請沒有練會”鐵胃五重天”的朋友不要輕易嘗試 (不過其實我們也沒有吃光啦，最後還是打包了XD)
▲ 就從我最愛的「藥燉支骨湯 100元」開始，我偷偷問了老闆，他們好不容易找到適合且優良的豬肉商合作，幫他們處理支骨的部位，大家仔細看，是不是覺得這支骨特別有肉？ 有些藥燉支骨都是骨頭沒啥肉，原因就是出在可能是使用國外進口的支骨，國外吃的人比較少，所以比較少會幫你把支骨客製化切比較多肉，康福的排骨們都特別有肉！
▲ 而且份量也不少，可以吃的很過癮，一根接一根停不下來，建議大家這時侯也不要顧什麼形象了，用手拿起來啃才是王道！
骨頭上的肉非常容易取下來，就連牙口不好的長輩應該也是沒問題，再沾點特調醬汁來提味，真是太好吃啦~~
▲ 藥燉尾檔骨湯 110元
沒撈起來還沒發現，尾檔骨居然這麼大一支，而且肉超多的，太適合喜歡吃肉的我，哈哈
咬一口給大家看看斷面秀，有瘦肉、有肥肉，肥瘦適中剛剛好，入口即化的口感，真是很難忘！
再來一口湯，中藥味濃郁但不會苦，入口回甘，是很溫醇的味道，越喝越涮嘴
一碗裡居然有三支，兄弟們！直接用手拿起來啃吧~
▲ 藥燉排骨湯 90元
排骨就是一般俗稱的脊椎骨，有帶骨且肉也是很大塊，這個我也蠻喜歡的，算是除了支骨之外的第二名的人氣商品
▲ 姜好羊肉湯 100元
羊肉湯用的是跟藥燉排骨一樣的湯，再加上薑絲，羊肉吃起來一點也不會有羊羶味，跟藥燉湯頭也好搭，並沒有寫在菜單上面，算是隱藏版菜單，想喝記得跟店員說一聲啊~
羊肉片比較偏瘦肉，不過口感蠻嫩的，不會乾柴非常好吃！
▲ 福獅麻油雞 120元
如果藥燉排骨也抵擋不了冬天的寒流，那這碗麻油雞就是最佳的解決方案了，使用土雞去製作，除了有雞腿肉，還有雞翅耶~ 記得好像是用了雲林的麻油，香氣十足
喝起來酒味不會太重或太嗆，裡面還放了鵝米血及高麗菜，喝一碗下去整個胃都暖起來了~
▲ 獅城肉骨茶 120元
沒想到這裡居然也有道地的新加坡肉骨茶，【肉骨茶】概略一點可以分為兩個派系，一個是胡椒湯底的新加坡肉骨茶，另一個是中藥味比較重的馬來西亞肉骨茶，中間延伸變化當然很多種，在此小剎就不深論下去，康福的肉骨茶偏向新加坡系，有自己調製的中藥材再加入白胡椒去製作，而且使最高級的「上排」部位來製作，肉更是大塊啊~~(眼睛變成星星狀)
一樣是可以享受吸吮骨頭的樂趣
▲ 麵線 40元
這麵線不像外面是淋上油蔥，而是淋上”花生油“的古早味麵線，是用王功純花生下去提煉的花生油，味道非常香且特別，看起來很簡單，但就是很美味，是很懷念的阿嬤味道
▲ 滷肉飯 小30/大40元
我覺得肥瘦度剛剛好，滷肉就要有肥、有瘦剛剛好，滷到整個很軟爛入味，扒了幾口飯，嘴巴還抹了一小層油，呵呵 我覺得不輸其他滷肉飯專門店，一下子就吃光了XD
不可或缺的小菜們
▲ 鵝米血 40元，他們家的鵝米血不會很硬，煮軟硬適中，沾點他們特調的蒜香醬油就很好吃了；另外還有 燙青菜 30元，都是簡單燙過而己也不像外面還淋肉燥的，吃起來很爽口，搭配其他排骨、肉類剛剛好，比較均衡一點啦~
▲ 滷大腸頭 100元，這大腸頭清洗的很乾淨，完全沒有豬腥味，口感軟Q好吃，豬心切盤 50元(左下)，之前去台南吃到好吃的豬心之後，就念念不忘，沒想到居然也有豬心可以吃，口感也是蠻有彈性的，也是加上一點他們特調的蒜香醬油就很棒了，不死鹹又有蒜香味，沾肉真的是超搭的啦~
隔間肉 50元(右下)，我個人很愛的部位，以前早餐吃炒麵都一定要配隔間肉湯的啊~哈哈
▲ 滷無刺虱目魚肚 100元
滷到超入味的虱目魚肚，最好吃就是中間這個部位了，吃起來「肥軟肥軟」而且沒什麼刺，看起來很深，但其實滷汁鹹中帶甜，吃完都想買給長輩吃了，呵~
食後總評論：
1) 排骨、支骨、尾檔骨、甚至是肉骨茶用的上排，肉都挺多的，吃起來很過癮，而且藥燉湯頭濃郁好喝，喝完不臊熱，現在秋冬季節喝剛剛好暖心又暖胃，而且宵夜也能吃到喔~
2) 環境乾淨，服務也很親切，用餐起來感覺很舒服，也難怪被友達、台積電看上邀請進駐供餐，甚至還有大陸企業來找加盟，真是不簡單
3) 推薦菜色：藥燉支骨湯、藥燉尾檔骨湯、肉骨茶、麵線、滷肉飯、大腸頭、虱目魚肚
最後感謝 康福十全藥燉排骨 的邀請，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
康福十全藥燉排骨 (FB)
地址：台中市東區精武東路186號
電話： 04-22155678
營業時間：11:00–01:30 (全年無休)
用餐時間：2016.10.13
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