文章最後更新時間: 2016-10-07 / 作者: 小剎
本格炭火燒鳥 台中 | 最近天氣越來越熱，沒想到今年才5月就已經30幾度了，真不敢想7、8月會飆高到幾度，夏日當然還是有居酒屋可以陪伴我們，今天小剎來介紹一家日本連鎖店開來台中的【本格炭火燒鳥】，主打雞的各種部位做成串燒，還有一些日式下酒菜，鄉親們快一起來看看吧~
用餐時間：2016.04.25
▲ 本格炭火燒鳥 台中本店
開在【忠誠街】跟【華美西街】交叉口，是一個轉角店，紅色的招牌還蠻明顯的，這附近是有名的難停車，大家可以多利用計程車囉~
這家日本連鎖店在日本有很多分店，我在沿革中有看到2014年在台北開了兩家分店，不過現在只看到這家【台中本店】，不知道台北那兩家還在不在？另外，在食べロク上的分數大約是3.0分左右，並不算高，但在日本能開這麼多間店一定是有其獨到的地方，既來之則安之，我們就吃吧！
原 以為開在轉角，店內空間會很大，但其實差不多是利用騎樓的空間而己，大約6桌四人桌而己，當天發現工作人員有兩個是日本人、兩個台灣人，根據日本人來台灣 開店的習慣，通常海外連鎖店都會派日本師傅助陣1~2個月，訓練完台灣師傅之後就回日本了，所以大家這樣就知道應該要趁早去吃了XD
▲ 菜單，價位是串燒一串40~120元不等，雞肉的選擇很多種，不過只有中、日文對照的菜單，上面並沒有照片或是推薦菜色等，店員也沒有介紹的很詳細，只能照喜好點了，因為剛才有吃過一點，我們就點幾種來吃看看好了
背面是炸物或是一些小菜，都是用來配酒的，加一加整體菜單種類也不少
點完菜，就先上小菜，這個跟日本的習慣是一樣的，這個小菜是每個人都會有一份(50元)，可以把它想成服務費，當天吃到是雞肉丸子及玉子燒，味道還行
▲ 冷豆腐 60元
▲ 毛豆 80元
在台灣是吃有拌過胡椒的，不過在日本居酒屋是吃水煮或蒸完再灑鹽的吃法，可以吃到比較原味的甜，酒雄說這道蠻常出現在日本居酒屋的
▲ 雞肉丸子(醬烤/鹽烤) 60元/串
如果要測試師傅功力如何，點這種最原始的雞肉丸子是個好方法，外層烤到微焦、帶點炭香，咬下去酥酥的，裡面還是鬆軟的、帶點肉汁，醬汁也不會太鹹或太甜，一串就開胃！
▲ 雞肝 40元/串
▲ 低脂肪低熱量雞肉 50元/串
這名字是啥鬼？其實就是【雞胸肉/ささみ】來的，本來就預期會比較乾，但想試看看師傅會不會可以突破它，結果吃起來覺得還是蠻乾的XD
▲ 烤鳥蛋 50元/串
外皮有點烤焦，失敗！
▲ 烤土雞 80元
這串烤的不錯，外酥內嫩，烤到油脂都逼出來了，還不錯吃，感覺這台灣師傅有的烤的好、有些火候還不夠啊~
▲ 生啤酒 130元
是 麒麟KIRIN 的，130元算一般行情
警語：開車不喝酒，喝酒不開車
奇異果沙瓦之類的，感想是……..可以跳過XD
食後評論：
不愧是日本連鎖店，食材及菜色有一定的水準，特色是可以吃到許多雞的部位及日本居酒屋才有的菜色，不過台籍師傅有些烤的不錯，有些還不行，應該再練練就會上手了，大家可以把握日本師傅還在的時侯去品嘗看看；另外單價算中上，而且都是單串計算，一人隨便吃一吃加酒很容易破500元XD
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本格炭火燒鳥(台中店)
地址：台中市西區忠誠街125號
電話：04-2326-4445
官網：http://www.torinosuke.gr.jp/index.html
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