大心新泰式麵食勤美店 | 台中草悟道美食 瓦城新品牌 有濃濃日式拉麵的FU

文章最後更新時間: 2019-03-10 / 作者: 小剎

大心新泰式麵食勤美店 | 瓦城集團旗下有5個品牌，包括 瓦城泰國料理、非常泰概念餐坊、1010湘湖南料理、大心新泰式麵食，及今年8月才在上海新開的「十食湘BISTRO」，強烈的展現他們的企圖心，其中大心新泰式麵食勤美店也開來台中了囉~

▲ 大心新泰式麵食勤美店位於勤美誠品綠園道的B1，1010湘旁邊，新開幕沒幾天已經有不少人排隊，我覺得瓦城的策略是挺成功的，開在百貨公司容易吸引逛街人潮，不過經營模式就要改成高翻桌率，可以快速上菜、菜單也要精簡好選擇的，大心的模式我覺得就是挺不錯的，整個是走花月嵐拉麵模式，現在你可能不明白我的意思，等你看完整篇你就懂了！

每個椅子底下都有籃子，可以放包包

大心新泰式麵食勤美店店內座位數不少，以四人桌、大長桌為主，有個規定比較不認同，就是一定要等到人員到齊才能入席，如果五人同行，剛好有一個人先去上廁所，就要等到那個人上完出來集合才能一起進去，其他四人只能在門口等，所以建議還是忍到入席之後再去上廁所XD

外場服務人員我目測大約有7、8個左右(不含主管)，帶位、收桌、送菜、點單都有不同人負責，速度還蠻快的，帶你入席之後會介紹點餐方式，然後幫你點餐，上菜速度算是蠻快的

大心新泰式麵食 菜單

▲ 菜單

■ 文中最新價格請以2019最新菜單為主，詳情請參考 👉 官網菜單

麵的種類只有6種，價位在180~220元之間，算是現在我們吃日本品牌拉麵的價位， 以泰式麵食來說是有點高的，以牛肉河粉為例，大心是180元+10%，小西貢是140元，加80元及120元可以升級成套餐，所以平均客單應該是300元左右，有10%服務費

桌上有提供冰水

調味料們

四種調味料使用時機，另外還有提供紙背心，可以跟服務人員索取

原以為它會很辣，結果是泡醋的，一點也不辣，可以當小菜吃

▲ 涼拌金針菇

加80元升套餐附的小菜，有拌一些泰式常見的辛香料，吃起來酸中帶微微辣，還蠻清爽開胃

▲ 泰式奶茶，用紅色杯子裝一開始還看不太出來，味道還不錯，茶味可以再重一點

▲ 酸辣海鮮麵

出場時還蠻有氣勢的，上面有放一些炸物，碗跟花月嵐一樣用的是黑碗，上面有「大心」的LOGO，配料有炸魚肉片、蝦子兩隻、鱈魚丸、油豆腐、蕃茄…等

鯛魚肉還蠻嫩的，建議上桌馬上吃掉，因為麵衣泡在湯裡之後會整個軟掉，後面那一大片炸物也是如此，我覺得不酥就不好吃了

麵條用的是中粗麵，口感還不錯蠻Q彈的，吃到最後也都還有彈性，不會糊掉，好吃

蝦子有兩隻，還算是新鮮

湯頭就是我們常喝的「冬央貢(泰式酸辣湯)」，也算是瓦城的強項了，喝起來是剛入口就是很明顯的甜味，再來才是酸跟一點點辣，剛喝是挺特別的，不過我覺得甜味太搶風頭，吃到中間就覺得有點膩，很想再加酸加辣，兩碗比較的話我更推薦下面這碗

 ▲ 咖哩雞腿米線 200元

擺盤的氣勢有輸給酸辣麵，真的看不出裡面有什麼，不過咖哩的味道是非常濃郁的，甚至有點蓋過它，配料有油豆腐、馬鈴薯、紅蘿蔔…等。

米線比麵線要粗一點點，然後也更Q一點點

這咖哩有讓我想起在北海道吃到的「湯咖哩」，不是像我們煮咖哩飯那種，而是多種香料集結而成的味道，非常濃郁，喝起來是溫和的，並不會辣

裡面也一樣有雞腿，煮到算軟爛，輕輕一咬就會分開

還有半顆糖心蛋

總共550元，有附上意見表。

可以選餅杯還是杯子，口感吃起來還行，芝麻味挺重的，不會融的太快。

📌 食後總評論：

1) 看完整篇食記你有沒有也覺得很像是花月嵐模式？價格也悄悄跟上拉麵的腳步，不過以整體裝潢、設計、服務等感覺，我覺得應該還是會刮起一陣旋風的

2) 酸辣麵的口味偏甜，個人不是很愛，不過咖哩雞腿米線就很好吃，下次想吃看看清燉牛肉河粉

3) 推薦菜色：咖哩雞腿米線、泰式奶茶

◎ 適合：2~4人、朋友、同事、同學、家人聚餐

◎ 不適合：素食

◎ 推薦度：★★★.5 (可以一試)

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