文章最後更新時間: 2025-10-29 / 作者: 小剎
網友稱新北最強燒肉「米炭火燒肉」插旗台中了！米炭火台中店「米炭火燒肉台中梅川旗艦店」主打嚴選冷藏原切肉，678元起「燒肉套餐+自助吧吃到飽」型式，100種選擇自助吧，用餐時間150分鐘，旁邊有停車場、非常好停車，台中北屯美食大家快一起來看看吧~
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米炭火燒肉台中梅川旗艦店
社群媒體打卡送鮑魚
社群媒體打卡送鮑魚，需出示手機給店員看，每支手機送一顆鮑魚。
米炭火燒肉台中梅川旗艦店 在哪？
「米炭火燒肉台中梅川旗艦店」位於梅川東路五段、崇德二路二段交叉口附近，旁邊就有一間超大間的「全聯福利中心 台中梅川東店」，所以還蠻好認的！
米炭火燒肉台中梅川旗艦店 停車場
「米炭火燒肉台中梅川旗艦店」 除了路邊停車位之外，餐廳後面有一個停車場，目前一小時30元算便宜可以多加利用。
米炭火燒肉台中梅川旗艦店 店內環境
「米炭火燒肉台中梅川旗艦店」店內裝潢走工業風配上金色線條相間， 很漂亮、很有設計感，以6人桌以及8人桌為主，人多時會用隔板隔開，總座位數(吧檯+包廂+座位數)為96個座位，店家也很歡迎包場辦活動。
座位吧台區 (試營運期間沒有開放)，吃燒肉怕就是吃完整身全是油煙味，及整間餐廳油煙瘴氣，所以店家很貼心的設置了「水幕式煙罩」(吧台上方那片都是)，可以淨化空氣並保持環境清潔。
另外還有「空氣品質監測系統」隨時注意CO2濃度、PM2.5等狀況，真的是太厲害了👍
我們是試營運第一天到訪，想說應該不會很多人，結果一下子就客滿了，還好有先訂位，建議大家提早訂位囉~
包廂
「包廂」低消為8000元，可坐8-10人，像是家庭聚餐、同事聚會就很適合，只有一間有需要的人建議先打電話預訂。
米炭火燒肉 菜單
米炭火燒肉台中店菜單
米炭火燒肉在新北、桃園有許多分店，是以燒肉小酒館的形式經營，沒想到這次插旗台中就變成旗艦店了😆
「米炭火燒肉台中梅川旗艦店」是「燒肉套餐+自助吧吃到飽」的形式，有個人套餐 678元起，雙人套餐 1298元起，還有設計不吃牛、吃不海鮮套餐，非常貼心啊！
預算夠的話建議直上「A5和牛套餐」有2人、3人套餐可選。
用餐時間 150分鐘，依人數點套餐，未滿用餐人數套餐，一人酌收319元低消，收10%服務費，121~140公分兒童酌收 249元低消，120公分以下孩童免費。
不開放打包、及攜帶外食，當日壽星出示証件贈送波士頓龍蝦乙隻。
採用桌上的平板點餐，操作非常簡單，上面也有圖片可以參考。
米炭火燒肉 自助吧吃到飽
自助吧有鮮蔬、烤物、沙拉DIY、海鮮、麻辣鴨血、關東煮、麻辣關東煮、和風燉牛肉、剝皮辣椒肉燥、干貝肉燥、鮑魚肉燥、酥炸雞節翅等炸物、剝皮辣椒雞湯、干貝冬瓜湯等多樣湯品、飲料、冰品…等，全都是吃到飽喔👍
麻辣鴨血關東煮吃到飽、湯品喝到飽
「麻辣鴨血、關東煮吃到飽」又麻又辣，鴨血很軟嫩，吃起來非常開胃。
湯品有「剝皮辣椒雞湯、干貝冬瓜湯」可以喝到飽，干貝冬瓜湯裡的干貝放的可不少，清甜滋味很解膩喔~
肉燥、和風燉牛肉吃到飽
有「剝皮辣椒肉燥、干貝肉燥、鮑魚肉燥」3種肉燥，可以配飯吃，像我就做一碗雙肉燥飯、配上泡菜，吃起來好滿足👍 還有「和風燉牛肉」裡面滿滿的都是肉，完全不手軟。在這裡完全不用擔心吃不飽，哈哈
ps：整間店裡用到的”剝皮辣椒”都是花蓮古法製作的，我覺得很好吃，尤其是沾醬裡用的那種剝皮辣椒，夠辣、很好吃。
炸物吃到飽
有酥炸綜合蝦餅、炸甜不辣、酥炸雞節翅、酥炸地瓜薯/薯條，我們最喜歡「酥炸雞節翅」，炸到外皮金黃香酥，越吃越涮嘴，配飲料更讚！
蔬菜自助吧吃到飽
「蔬菜自助吧」有玉米、菇類、青椒、絲瓜、生菜、玉米、小蕃茄、地瓜，還有泡菜、蔥鹽、醃蘿蔔…等蔬菜。
輕鬆實現「生菜包肉自由」！真是太棒了
澎湖生蚵、蛤蠣吃到飽
太誇張了！「澎湖直送生蚵」居然也是吃到飽，而且他們已經把外殼清洗乾淨了，可以直接上烤網。
ps：店員會隨時補充，如果看到有缺貨可以跟店員說。
「蛤蠣」已經吐好沙了，服務員建議可以用「鋁箔盒+高湯」的方式盛裝來烤，我個人心得是一盒裡面不要放太多顆，會沒有空間讓蛤蠣打開殼喔~
自助吧的「蛤蠣」雖然沒有套餐裡的大顆，但也都是很新鮮，尤其是跟絲瓜一起煮過之後，真的超鮮美。
飲料喝到飽
飲料有汽水機、可爾必思、無糖綠茶、柳澄汁、大苑子冰沙、莫凡彼咖啡、HERSHEY’S可可歐蕾、咖啡機都可以喝到飽。
鳳梨酥奶茶
居然有「鳳梨酥奶茶」！！聞起來真的有鳳梨酥的香氣，喝起來是甜甜的奶茶味，好妙喔~哈哈
冰品部份我留到最後再介紹，我覺得比較酷的是左邊這一台手搖飲飲料機，有大家愛喝的「蜂蜜綠茶、多多綠茶、芭樂多多」等，這是我第一次看到的機台，很酷耶！
手搖飲飲料機喝到飽
操作也很簡單，杯子放上去直接按螢幕圖片就可以了，總共有 15種選擇，我也沒有喝完全部😆
米炭火燒肉 好吃嗎？
A5和牛套餐
A5和牛套餐 三人3988元
- 牛肉：A5極上和牛、A5極上和牛角切、帶骨牛小排、牛嫩肩里肌、牛肋條、腹霜降牛
- 豬肉：松阪豬拼盤、厚切豬五花、霜降豬五花
- 海鮮：沙烏地白蝦、日本生食級干貝、台灣本土大蛤、澎湖現撈小卷、奶油焗扇貝
- 蔬菜盤、有機手作豆花、北海道牛奶冰淇淋、綜合手工麻糬。
- ps：肉品 33oz、海鮮 14oz，份量十足，包含自助吧無限享用。
這個金色五層架好美、好浮誇，我看到師傅在認真切肉及擺盤，特地跑去拍，全都是冷藏熟成肉品，現切的肉沒有預先調味，上面只有灑上一些鹽而己。
ps：吧台座的桌面超美的！
金色五層架配上金色盤子真的是金光閃閃、瑞氣千條啊！這些肉都變的更高級了呢，呵呵
「A5極上和牛、A5極上和牛角切」是來自日本鹿兒島的藤園牧場的A5黑毛和牛，冷藏採購空軍並濕式熟成，看起來油花好美~
「A5極上和牛」有鹿兒島和牛獨特的濃郁肉香、恰到好處的油花甜味，以及細膩軟嫩的口感，好好吃喔~
「A5極上和牛角切」用了不同的切法，一樣非常軟嫩多汁好吃。
他們提供了多種調味料給大家搭配，有椒鹽粉、辛辣粉、檸檬汁、燒肉醬、泡菜、蔥鹽、蒜片辣椒及我最愛的剝皮辣椒，
他們的是炭火烤爐，雖然火力無法控制，但就是多了一股迷人的炭香味，然後很值得一提的就是他們的排煙系統做的很好，所以回家時身上都沒啥油煙味👍
亞亞烤肉大師上線！
對了服務員說他們有烤盤可以跟他們索取，適合用來烤一些比較油或是小片的肉品，像厚切豬五花、霜降豬五花這種油特別的多的肉，烤出的油就不會直接掉到木炭上冒出大煙，甚至蔬菜、年糕等用這個烤盤來烤也不容易烤焦，很聰明的設計耶👍
和牛之外的高級冷藏熟成牛，是來自美國1855百年品牌的安格斯牛， 「牛嫩肩里肌」又稱板腱牛，帶有嚼勁和豐富的肉汁。特別是中間的嫩筋，經過加熱膠化後，會帶來脆彈的獨特口感。
「胸腹霜降牛」是肥瘦相間，有著一層層明顯的油花，吃起來柔嫩多汁，且帶有濃郁的油脂香氣。
豬肉是來自台灣南部的五星級牧場，用益菌、海藻、備長炭飼養，吃起來肉質Q彈甘甜，像是這次吃到的「松阪豬拼盤、厚切豬五花、霜降豬五花」也都處理的很好，厚薄度剛剛好、烤起來很簡單又美味。
「帶骨牛小排、牛肋條」擁有豐富的油花和肉汁，肉質非常香Q滑嫩，多汁且具有濃郁的牛肉香氣，尤其是那個骨頭邊邊的肉，吃起來真香！
如果發現炭火變少、不夠熱的時候，可以請服務員補充。
「海鮮盤」裡有沙烏地白蝦、日本生食級干貝、台灣本土大蛤、澎湖現撈小卷、奶油焗扇貝。
海鮮烤起來也沒什麼難度，讓我最意外的就是「白蝦」了，師傅很貼心的把中間最難處理的蝦殼去掉了，這樣烤好就可以直接開吃，不怕弄髒手，太棒了👍
明太子山藥、玉米筍。
甜點、冰淇淋
最後還有「有機手作豆花、北海道牛奶冰淇淋」，手作豆花口感非常軟嫩滑口，甜而不膩，北海道牛奶冰淇淋奶味十足，綿密好吃。
「綜合手工麻糬」烤過的麻糬沾點煉乳、花生粉一起吃也很讚。
冰棒吃到飽
冰箱裡有多種口味的冰棒、雪糕可自由挑選，全都是吃到飽，真的是太爽啦~~
米炭火燒肉 食後心得
整體來說，「米炭火燒肉台中梅川旗艦店」真的是來勢洶洶，原本是以炭火燒肉小酒館的形式稱霸新北，沒想到來台中搖身一變旗艦店，升級100種選擇的自助吧吃到飽，CP值爆高，加上食材新鮮、肉質也很好、環境舒服、好停車，真的很值得一試，我聽說現在訂位很難訂，大家快點去訂位囉~
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