文章最後更新時間: 2025-03-14 / 作者: 小剎
今天小剎來介紹台中約會慶生餐廳，「大富豪鐵板餐廳」創立至今已經有47年了，裝潢走復古華麗路線，全包廂用餐區設計，每個包廂都有專屬廚師及服務人員為你服務，選用「日本A5和牛、龍蝦、帝王蟹」等頂級食材入菜，高溫鐵板煎烤下保留食材鮮味、不做過多調味，真的很好吃，餐後甜點飲料移駕一樓咖啡廳享受，直接原地續攤，還有鋼琴演奏真的太享受，絕對是台中應酬約會慶生餐廳首選，馬上為大家揭開台中鐵板燒始祖神秘的面紗！
大富豪鐵板燒 影片搶先看
大富豪鐵板燒
大富豪鐵板燒餐廳
地址：台中市西區英才路593號
電話號碼：04-23717338
營業時間：11:30–14:00, 17:30–22:00
粉絲團：點我
ps：收10%服務費，全包廂制。
會員優惠：只要消費即可加入會員，下次報電話9折，壽星來店消費可獲得壽星小禮物，壽星帶朋友來全員9折，也可自帶蛋糕來慶祝。
大富豪鐵板燒餐廳 在哪？
「大富豪鐵板燒餐廳」今年已經47年歷史，最早是在台灣大道(以前叫中港路)、均安街的中山醫學大學附設醫院附近(現在已經沒有了)，相信老台中人應該還有印象，後來搬到現址已有37年，算得上是台中鐵板燒始祖了！
位於英才路、英才路589巷交叉口，離國美館、大墩文化中心、草悟道、審計新村都很近，正對面就有「城市車旅停車場 國美館站(點我導航)」過個馬路就到，停車非常方便。
大富豪鐵板燒 店內環境
從外面看進來，店內黑黑的、會覺得都沒有看到客人，懷疑真的有客人嗎？一進來就被華麗的裝潢給吸引目光，服務員說座位區在二樓，就引導我們走樓梯上樓 (也可以搭電梯)，水晶大吊燈金光閃閃看起來超美，
採用完全包廂式座位
大富豪鐵板燒餐廳採用完全包廂式的用餐空間，4人以上就能享受獨立包廂空間，也是全台中第一家擁有這麼多包廂的高檔鐵板燒餐廳，少人數的話會被安排在這一間半開放式的包廂，一樣是有專人為你服務。
裝潢走的是華麗復古風，走在紅地毯上感覺自己彷彿就像紳士名媛，體驗40年不變的風華絕代。
共有10間包廂，有4人、8人、12人不同大小的包廂，適合各種商務聚會、家庭聚餐等需求，從70年代起就一直是政商名流的最愛了，有多少大生意就在這些包廂裡談成的😆
負壓吸煙室、寄酒區
他們還有全台中第一間負壓吸煙室，還有放滿酒的寄酒櫃，這些都是客人寄放的，免費寄收還不收開瓶費，這也是他們貼心服務中的重要一環。
警語：未滿二十歲禁止吸菸、未滿18歲請勿飲酒，開車不喝酒。
生猛活海鮮、日本A5和牛
從水族箱中可以看到活龍蝦、活帝王蟹等頂級食材、秋天還會有沙母，主廚說他們追求新鮮且豐富的海鮮食材，並且精選日本、美國與歐洲頂級肉品，只要食材新鮮就會好吃，料理上講求原汁原味，利用鐵板的高溫將食材的美味給鎖住，而不是用各種重口味醬汁來調味，確實與現在連鎖鐵板燒很不一樣耶！
大富豪鐵板燒 菜單
大富豪鐵板燒菜單
菜單以套餐形式為主，從沙拉、濃湯、麵包、開胃前菜、黑松露魚子醬蒸蛋、大明蝦、野生深海鮮魚、冰鮮干貝、主餐、季節時蔬、水果甜點飲料，道數非常豐富，而且食材非常頂級，像是活龍蝦、帝王蟹、日本A5和牛、西班牙伊比利豬、日本喜之次魚、鮟康魚肝等都吃得到！
PS：收10%服務費。
龍蝦海陸套餐、精選套餐
海陸套餐、肉類單點
海鮮類單點、湯類、其他
活帝王蟹海陸套餐，第一次來的話也可以參考「精選商業午餐」，道數沒那麼多，是比較經濟實惠的選擇喔~
「大富豪鐵板餐廳」由有台中鐵板燒祖師爺之稱的游總經理、劉主廚所領軍的服務團隊，都是歷資很深且非常專業的，現場看主廚的料理過程行雲流水就像看一場料理秀一樣精彩，口味上有需要調整也可以跟師傅說喔~
中西式餐具都有附給你，想要怎麼吃都行，盤子很漂亮，另外還有小菜可以配著吃，中間是師傅自己做的蕃茄醬、最右邊是「台灣洋蔥」吃起來不會嗆，配肉、海鮮一起吃更添口感。
大富豪鐵板燒 好吃嗎？
季節沙拉
今天我們挑戰的是「極品和牛海陸套餐-日本松阪和牛A5」，有和牛、大明蝦、招牌黑松露魚子醬蒸蛋、深海鮮魚…等總共10道，好料通通吃得到。
「凱薩沙拉」師傅說他們的醬料都是自己做的，包括這個「凱薩醬」也是，吃起來鹹香、酸、蒜香和奶香，質地很輕柔，上面還有現刨的帕馬森起司，配上爽口的生菜及時蔬，真的好開胃啊👍
馥郁濃湯(5選1) /香蒜麵包
套餐提供5種湯品可以選，「牛尾湯」是其中我最愛喝的，長時間熬煮的牛尾湯，骨髓和膠質會充分釋放到湯中，再加入蕃茄、蔬菜一起熬煮更增添湯頭的鮮甜回甘，牛尾肉是燉煮後再去骨，帶點筋非常好吃，好喝且令人驚豔。
其他像是「南瓜濃湯、玉米濃湯、洋蔥濃湯」也都好喝且各有擁護者，J女神最愛「海鮮濃湯」喝起來很鮮，裡面有蝦子、魷魚還有澎湖花枝口感很豐富。
都是用標準西式濃湯的做法來製作的，我覺得完全不輸法式餐廳的口味，水準非常高。
「蒜香麵包」口感鬆軟好吃，師傅提醒我不要吃太多，因為套餐道數很多，要把肚子留給日本和牛，呵呵
招牌黑松露魚子醬蒸蛋
從剛入座一開始師傅就在準備的料理，就是這道「招牌黑松露魚子醬蒸蛋」，師傅給我們猜這個蛋殼是怎麼處理的？
我看蛋殼的斷面非常平整，但心想不可能是用刀切的，還真是想不到，結果答案居然是「指甲剪」😮
先把蛋液倒出，接著慢慢剪蛋殼，再把蛋倒回去蒸、上桌前再加入大一匙魚子醬，根本就是手工菜來的，太厲害了👏👏👏
「招牌黑松露魚子醬蒸蛋」的容器也是特別找的，整體呈現讓人印象深刻，雖然有其他家鐵板燒也做類似的魚子醬蒸蛋，但像這麼有層次的真的還沒有吃到過，蒸蛋本身口感很滑嫩、入口即化，在口中化開時能吃到蛋香、松露香氣，再來「魚子醬」吃起來有來自海洋的鹹味，顆粒在口中輕輕爆破，釋放出濃郁的風味，還放了一塊「安康魚肝」增加濃郁風味，完全不會覺得有腥味，很有層次👍
開胃前菜
「開胃前菜」有義式酸奶南非生蠔、煙燻鮭魚及煙燻鴨胸3種，各有特色，像「義式酸奶南非生蠔」已經幫你切成小塊，加上師傅自己做的義式酸奶醬汁、鮭魚卵，口感更有層次。
我最喜歡「煙燻鴨胸」，口感軟嫩不乾柴，鹹甜中帶有煙燻香氣，跟底下洋蔥絲一起吃清爽又有層次，旁邊還有一塊煙燻無花果，甜甜的非常好吃。
野生深海鮮魚
「野生深海鮮魚」這次吃到的是澎湖野生的紅條石斑，先用奶油煎到兩面微酥，再淋上師傅自己做的奶油松露醬汁，濃郁的奶油、松露香氣，吃起來鮮嫩好吃，而且完全無刺😆
可以試試沾一下師傅自製蕃茄醬，酸中帶甜非常解膩喔~
原本搭配的的是「干貝」換成了南非活鮑，用高溫鐵板煎熟之後，簡單用海鹽調味，QQ脆脆的很好吃耶！
鮮活大明蝦
「鮮活大明蝦」選用澎湖野生明蝦來製作，也是簡單用海鹽、奶油調味，旁邊有蜂蜜芥末醬可以沾，已經幫你去殼、方便食用，口感鮮甜Q彈好吃。
接著服務人員送上檸檬冰沙讓我們轉換口味，等等要上和牛啦！
日本松阪和牛
「日本松阪和牛」每客是6oz，會先展示食材給客人看再進行料理，看看那個大理石油花真的好美，師傅說他們都是買原肉再自己進行修整，為求完美會修掉一些粗筋、肥油，成本及耗損率非常高，加上松阪牛是世界最頂級及最貴的牛肉，這也是價格較高的原因之一，另外也有美國牛(肋眼、無骨牛小排、菲力)可選擇。
高溫鐵板下和牛滋滋作響，沒多久表面就產生漂亮的梅納反應，熟度建議是5分熟，師傅說因為和牛油脂很豐富，如果沒有煎熟一點，會容易覺得油膩，我們就決定一份點5分熟、一份點7分熟試試看。
煎到外皮酥脆，裡面軟嫩多汁，一口咬下有肉汁爆漿的口感，單吃就很好吃了，沾點胡椒或配蒜片都很好吃。
再來試試7分熟，會把每一面都仔細煎過，看起來好好吃。
雖然都是同一部位的牛肉，但因為煎的熟度不同、口感也略有不同，7分熟的和牛口感更加酥脆，中間完全沒有粉紅的部位，但也不會覺得乾柴，
蒜片口感酥脆，而且完全不會苦或是黏牙👍
最後師傅還把旁邊的油筋煎過、逼油，讓它變成酥酥QQ的口感，越咬越香。
季節時蔬
今天的「季節時蔬」是澳洲蘆筍，完全沒有粗纖維的口感，好脆且保有水份👍
鐵板炒飯
最後若是肚子還有空間的話，師傅還招待「鐵板炒飯」我們吃看看，我還問了師傅說是不是要用隔夜飯比較好炒？他說不用，因為鐵板溫度很高，可以快速把飯表面的水份蒸發，很容易炒開，也不需要加很多油就能炒到粒粒分明又香，師傅還用了日本北海道干貝做成的XO醬來炒，就是吃起來有XO醬香氣、蛋香、蔥花及一點醬油香，真的很好吃、越吃越開胃😆
大富豪鐵板燒 咖啡廳及餐後甜點
最後要來吃甜點及飲料，沒想到居然要移動到一樓咖啡廳！
領班說這個傳統是從以前就流傳下來了，算是來這裡用餐的附加價值，一般跟朋友、客戶聚餐吃完，意猶未盡還要找地方續攤，但在這裡不用，直接在一樓就可以解決了，座位寬敞舒適，最棒的是如果是晚餐時段 (晚上7點半-9點)還有鋼琴老師演奏表演。
老師曾在涵碧樓、永豐棧的西餐廳長期演出，精通中英文經典歌曲，後來有不少外國客人都是為了聽表演而來，現場我也聽了好幾首根本賺到😆
飲料可選紅茶、咖啡或果汁，還有水果及蛋糕，一邊吃甜點一邊聽歌真的好享受，終於解鎖神秘的台中鐵板燒傳奇真是太開心了！
整體來說，「大富豪鐵板燒」外觀低調，尤其一樓看不太到客人，一進到裡面才發現這麼華麗，全包廂的用餐環境、服務人員的親切服務，選用頂級食材、師傅功力精湛，加上還有餐後甜點及現場鋼琴演奏的附加服務，讓人有賓至如歸的感覺。
而且實際吃下來，並不會到太貴是物超所值，第一次來可以從「商業午餐、海陸套餐」開始吃起，或是慶生來吃「龍蝦海陸套餐」都很讚，不僅是約會慶生好選擇，還可以帶爸媽來重溫當年的感動喔~
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