文章最後更新時間: 2020-01-05 / 作者: 小剎
潘朵拉之宴2018 | 今年的Hellmann’s 美味沙拉之旅又開跑了，又可以吃到主廚們運用百年歷史的經典Hellmann’s沙拉醬做出的沙拉菜色，潘朵拉之宴是採buffet自助餐加上牛排、排餐的方式，用料實在加上平實價格，深受許多饕客們喜愛，平日也是排到不要不要的，讓我們來看看主廚的好手藝吧~ (台北南港店9/27新開幕！)
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▲ 潘朵拉之宴台中公益店 位於公益路跟大昌街交叉口，旁邊就是輕井澤新品牌一笈壽司，招牌非常醒目，應該還蠻好找的。
本文摘要
潘朵拉之宴 台中公益店 (暫停營業)
地址：台中市南屯區公益路二段21號
電話：04-23201880
營業時間：11:00 – 16:00 、 17:00 – 22:00
粉絲團：點我
特約停車場：台灣聯通（大墩11街和大昌路口）
潘朵拉之宴 台北南港店(歇業)
地址：南港火車站C棟8樓
營業時間：11:00-14:30 、17:00-21:30
潘朵拉之宴 店內環境
▲ 潘朵拉之宴 用餐空間非常寬敞，舒適的座位加上挑高的天花板，讓人覺得完全無壓迫感，平日中午還不到11點半，店內居然已經湧入第一輪用餐人潮達9成滿，真的是很熱門啊！
二樓小閣樓的用餐區適合多人聚餐。
潘朵拉之宴 菜單
▲ 平日菜單，自助buffet 平日259元 / 平日晚餐279元
平日的點餐方式比較特別，就是自助buffet可以另外單點，也就是你今天沒那麼餓，光點自助餐也是可以的，如果想吃牛排、豬排就再加購，加完其實還是很平價，終於知道為什麼這麼多人要平日來吃了，呵呵
▲ 假日菜單，菜單內價格含自助buffet，其實跟【平日晚餐+排餐價位】差不多。
▲ 冰島極地野生紅魚佐炙燒荷蘭醬 620元（含buffet）
今天的攻略重點就是主廚特別為了這次活動所特別設計，使用Hellmann’s沙拉醬做的冰島極地野生紅魚佐炙燒荷蘭醬，法式擺盤非常漂亮啊！(點此道菜可以參與活動，7月限定)
Q彈的冰島野生紅魚肉先用檸檬汁、胡椒鹽混和麵粉乾煎至7分熟，再加入Hellmann’s康寶美玉白汁後炙燒，工序挺複雜的，其中也運用到許多巧思，最後的焗烤也使用了美玉白汁，主廚說它的黏稠性好，可以在烘烤時幫助定型及提升醬料附著度，操作起來非常便利，另外還用了微酸、穩定性高的康寶荷蘭醬，讓整道菜有更多味道變化，真的都是秘訣耶！
吃起來魚肉真的挺Q彈的，加上荷蘭醬的香氣果真很棒！好吃必點啊~
▲ 極致奢華分享餐 加購價1289元 (同場加映：無參加美味沙拉活動)
裡面有波士頓龍蝦、Prime無骨牛小排（6oz）、西班牙豬梅花（8oz）、大生蠔2顆、海釣軟絲、野生淡菜2個、海鮮酥皮濃湯2份，份量挺多的，適合2-4人一起分食。
Prime無骨牛小排，口感Q彈肉汁挺多的，西班牙豬梅花也不錯，超嫩的口感感覺很不像是在吃豬肉。
波士頓龍蝦是一整隻對半切，然後放上起司去焗烤，彈牙的口感讓人印象深刻。
▲ 日本A5宮崎和牛（3oz） 特價499元（原價799）(同場加映：無參加美味沙拉活動)
不騙你，這個價格真的超便宜！主廚說提出這道是要來交朋友的XD 軟嫩入口即化的油花，不虧是日本和牛，吃過就回不去啦~
▲ 再來介紹一下自助吧，主廚說他們是想以料理無國界的概念，讓人有種像是打開潘朵拉盒子的感覺，有沙拉、開胃小菜、現做手捲、海鮮、蛋糕、冰淇淋品項超過50種，被拿完就會馬上補菜，速度算是蠻快的！
種類真的很多，我覺得都蠻適合台中人的口味，海鮮也都很新鮮喔~
▲ 義式黃瓜鑲鮪魚（夏季沙拉），是buffet菜色之一(夏季限定)
看似最普通的小黃瓜沒想到在師傅巧手下，變成一道美味又美麗的義式開胃小點，有鮪魚末、酸黃瓜碎、洋蔥碎、羅勒、白酒、檸檬汁、胡椒等，最後擺上橄欖、乾辣椒絲點綴，你一定跟我一樣好奇，這麼多食材要怎麼讓它融合在一起呢？
答案就是Hellmann’s康寶美玉白汁！師傅說Hellmann’s康寶美玉白汁的質地柔滑濃稠，可以完美包覆食材 ，他就是利用它的聚合力，把所有食材融合在一起，而且不會搶走各食物的味道，一口一個吃起來爽口好吃又有層次。
▲ 有機植栽雙薯沙拉（夏季沙拉） buffet菜色之一
裡面也是用了Hellmann’s康寶美玉白汁來把食材融合在一起，讓味道更有層次，薯泥沙拉用小盆栽的方式呈現真的很有創意，讓人捨不得吃，哈
自助吧的甜點也不少，像是巧克力噴泉，可以拿棉花糖來沾，再快速放到冰水中冰鎮，巧克力外皮就會變脆，口感很棒喔~ 冰淇淋的選擇也很多！
2018 Hellmann’s美味沙拉之旅活動 7/1~7/31 (活動已結束)
■ 活動詳情：請點官網
第一重：吃美味沙拉，送美味沙拉之旅環保袋
凡消費美味沙拉精選料理(冰島極地野生紅魚佐炙燒荷蘭醬)，每份將贈送2018Hellmann’s美味沙拉之旅環保袋乙個（數量有限，送完為止）
第二重：吃美味沙拉，抽台北／紐約雙人來回機票
將指定餐點拍照上傳FB或IG並打卡，標記 「#Hellmanns美味沙拉之旅」，設定貼文為公開，並保留至活動抽獎公佈
食後總評論：
整體來說沒想到潘朵拉之宴雖然走平價路線，不論是自助吧吃到飽或是排餐，用料都很實在，也能感受到主廚開發菜色的用心，他很謙虛的說自己沒有很厲害，靠到處吃及國外進修來精進菜色，再透過和市場菜商討論及吸收消費者的回饋，累積廚師經驗來開發新的菜色，真的是很棒！
最後很感謝2018 Hellmann’s美味沙拉之旅的邀請，讓我們可以吃到更多不同以往的料理，讓大家有更多選擇性，大家也快趁活動期間去吃看看囉~
食記提供給大家做參考囉，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！也請看看新文：
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