瓦庫燒肉 | 台中中區美食日式老宅改建超過90年歷史份量大CP值高 (菜單/點餐攻略) 綿綿冰好吃

台中燒肉餐廳台中美食台中日式料理 | 日式餐廳 2016-12-21

文章最後更新時間: 2017-08-11 / 作者: 小剎

新店快報！之前期待已久的「瓦庫燒肉」終於要在12/21開幕了，環境非常漂亮，是超過90年歷史的日式老宅改建，走進之後彷彿感覺是穿越了時光隧道，會讓人拍照拍個不停，小剎先幫大家去吃了一下，發現餐點份量都很足夠，CP值挺高，也有2人、3人套餐的選擇，是間很適合朋友、家人聚餐的店，喜歡燒肉的朋友快一起來看看吧~

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▲ 瓦庫燒肉

營業時間：週一至週五 17:30-24:00 (平日)、國定例假日 11:30-16:00/ 17:30-24:00

▲ 位置是在中區、台中火車站附近，「建國路」跟「民權路」的交叉口

在中區停車是個問題，所以小剎幫大家找到一個最近的停車場，走路不用3分鐘就到了，就在順發3C旁邊，裡面大約可以停個30台車沒問題，也有機車的停車位，停好車之後，往全家旁的小路直走就會到了(不過有點小貴，半小時20元XD)，如果覺得很貴的話，也可以停在綠川西街跟民權路的交叉口也有一個私人停車場，大家可以多加利用~

沿剛那個紅色箭頭過來就是會經過這條路，剛好可以欣賞他們的紅磚牆，晚上打燈還蠻漂亮的

▲ 店內環境，1樓

裡面古色古香，是日據時代的老房子、老倉庫來改建的，建築物結合閩式及日式，根據主人的說法已經超過90年歷史了，剛接手的時侯真的狀況還蠻糟的，透過好幾個月的團隊努力下，終於讓它保留原始的面貌、同時又賦予新生，走在裡面彷彿穿越了時光隧道，真的超酷！

菜單的第一頁有寫著關於老宅的介紹，若有興趣的話，不妨也請工作人員幫你導覽一下

一樓後面有4個獨立包廂，很像鄉下才會看到的紅磚厝，沒想到就被保留在這裡，他們說整間是由3個建築物連接做成的，前面可能是做生意用的倉庫，中間就是以前屋主自己住的地方，後面則是廚房，經歷了日據時代卻沒有被轟炸、破壞，在台中真的算是很少見了，我覺得都可以列為三級古蹟了XD

再往樓上看看，這個樓梯也是很有巧思，裡面是40個人站上去都沒有問題的鋼梯，外層再巧妙的用木頭包覆，兼具美感及安全性，給他們拍拍手！

▲ 二樓的裝潢更是令人嘆為觀止，半開放式的空間，沒有多餘的樑柱或天花板，讓人覺得很舒服

不管是中、大型聚餐都沒問題

上面的裝潢品也都是真正的古董來的，尤其是右上那個清朝留下來的櫃子，居然保存的那麼好

▲ 左圖為《足付鬼瓦》，是以前的房子都會有的裝飾品，有消災解厄之用，我在日本採訪時有看過，反而在台灣很少看到了；另外他們也準備了一個可供拍照的小房間，鋪上了塌塌米，大家記得要脫鞋進入

另外他們的廁所也很有趣，設在二樓，拍照小房間的下方，還叫做「茅房」，哈哈

瓦庫燒肉菜單

這裡主要是採取套餐式的，很貼心的分為2人、3人份，這樣如果3個人來吃就不用點2個套餐了，價位有1680元/2人、1880元/2人、2080元/2人、2280元/2人、2480元/2人，每人平均消費在840元~1240元左右，其實跟現在的燒肉店差不多，並不算貴；而且有根據不同族群來做設定，像是《算命要我不吃牛》就是為不吃牛肉的人設計的，哈~

PS：需加10%服務費 (開幕期間打卡+標記2朋友可以免服務費 )

▲ 肉國英雄就是為愛吃肉的人設計的，有西班牙的夢幻豬肉「伊比利豬」，還有超過8oz的上等牛肋眼牛排，居然有7種肉，整體肉量是其他套餐的1.5倍之多，愛吃肉的人千萬別錯過~

▲ 老饕必吃 2480元/2人、3680元/3人

這算是瓦庫最頂級的套餐了，肉質從美國安格斯升級成澳洲和牛，還有加上海鮮，份量十足，另外像是手作小菜、經典沙拉、米食、特色點心、飲料、甜點都是每個套餐都有的，所以其實大家只要選肉品、海鮮就可以了，也都有加購菜色，等下再仔細介紹。

套餐沒你想吃的東西，也可以另外再加點，也有酒精性飲料。

ps：套餐中的飲料只有一杯，續杯要另外加購

好了，我們準備要開動囉~ 他們家的餐具都好美，大部份是從日本帶回來的，好想也買一組回家啊~ 像那個日本團子的筷架，好可愛，等餐餓的時侯可以吃一下(大誤)，另外他們也有附上無限供應的雞湯，味道挺濃郁的喔~

我們今天5個人來攻略，點了一個《肉國英雄》2人套餐+《老饕必吃》3人套餐，因為菜色太多，我會以老饕必吃套餐為主，再介紹肉國英雄的不同之處，方便大家參考囉~

瓦庫手作小菜、經典沙拉

▲ 上面是《四味盤》，裡面的小菜都是他們自己做的，有黃金泡菜、黑木耳絲、醃蘿蔔、海帶等，不定期會更換，吃起來微酸、都挺爽口的，配燒肉吃剛剛好。

下面是《經典沙拉》，有日式胡麻跟蜂蜜芥末兩種口味，份量挺多的因為都是一個人一份，絕對比你在外面吃到的早午餐裡的沙拉還多，生菜很新鮮，搭上木碗很有fu，剛好可以均衡一下等下的肉肉大餐，哈

▲ 《老饕必吃》和牛牛小排、和牛大腹、瓦庫精選和牛

因為台灣還不能進口日本和牛，所以澳洲和牛是目前最佳選擇方案，因為肉質軟嫩有許多老饕都很愛吃，所以不少店家也開始引進，在瓦庫燒肉也吃得到喔~他們都是原肉塊回來分切的，提供的部位是牛小排跟大腹還有牛肋條3個部份，可以同時享受不同的口感~

對了，服務人員都很親切，如果有些部位的肉你不太會烤，也可以請他們幫大家烤喔~

先來吃片和牛大腹好了，他們的烤爐火力十足，大家烤的時侯千萬別光顧聊天或拍照，看到有一面冒出血水之後就立馬翻面，再烤個幾秒就可以吃了，我個人覺得3~5分熟是最佳熟度。

肉質很不錯耶~雖然沒有像美國牛牛味那麼濃郁，但入口不需要什麼咀嚼就化開了，只要沾點桌上的鹽我覺得就很好吃了

當然你吃了幾片原味之後，也可以加點蒜片、洋蔥丁或加購59元的生菜一起吃，口感會更加有層次，對了，套餐也有附白飯，配飯也很好吃，我們在日本吃燒肉也都是配白飯啦~

當然燒肉配啤酒絕對是消除壓力的最佳方案，哈哈

警語：開車不喝酒，喝酒不開車

▲ 《老饕必吃》安格斯牛小排

居然是瓦片狀的盤子耶~ 好酷啊~

安格斯牛小排肉味濃郁，且有咬勁，烤完之後感覺QQ的，也是不錯吃，不過建議可以晚點吃，前面空腹留給更好的澳洲和牛，哈哈

▲ 《老饕必吃》瓦庫精選和牛

其實就是牛肋條的部位，師傅有先處理過，讓它不用烤那麼久，吃之前建議先剪成小塊，更方便入口，口感比較有咬勁一點，前面比較餓先吃軟嫩的部位，所以放到最後吃是比較好的選擇啦~(有沒有很老饕，哈)

▲ 《肉國英雄》肉品介紹

肉國英雄顧名思義就是肉很多，肉量是其他套餐的1.5倍，上圖是「上等牛肋眼」，是用整塊牛排的方式呈現，而且不同部位就有不同口感，大家可以慢慢品嘗，另外除了有安格斯牛肉、裡面還有西班牙夢幻豬肉「伊比利豬」(左下)，真的是很難決定該先吃哪一個XD

最後還有切成薄片的黑牛板腱，可以捲起來配泡菜一起吃，愛吃肉的人一定不要錯過這個套餐，都是肉肉肉啊~~哈哈

▲ 厚切牛舌 490元

這是另外加點的，自從在日本吃到牛舌之後就很難忘，有看到牛舌說什麼也要點一下，有厚切跟薄片兩種選擇，我們點厚切牛舌來試試

口感跟我想像中不太一樣，不是脆的口感，吃起來反而是有QQ的，也是不錯啦，有興趣的人可以吃看看。

套餐其實還沒結束，還有《霜降松阪豚、瓦庫秘醬雞腿》，這兩種肉都需要耐心慢烤才會好吃，剛好吃到這裡也有一點飽了，慢慢烤剛好可以休息一下，哈~

▲ 《老饕必吃》北海道大干貝、挪威鯖花魚、深海大烏賊

正當我們奮力把前面的肉解決的時侯，沒想到後面居然又上來一個大海鮮拚盤，太誇張啦~~

生食級干貝(我們點的是3人套餐所以有3顆)，不用烤太久，兩面有稍微變色即可。

鯖花魚跟烏賊都蠻好吃的，只是我們飽到不行，最後還打包了ORZ

瓦庫套餐：米食、特色點心、甜點

特色點心是這個黃金炸蒡餅，牛蒡炸完加上美奶滋再用海苔包起來，吃起來酥酥脆脆，而且好大一個是還是每人一個，我想女生可能沒辦法吃完一整個XD

▲ 築地海鮮煎餅 +139元、蒜香胡椒蝦飯 +159元

原本附的白飯是台梗米，加購的話可以升級成煎餅或是胡椒蝦飯，我們剛好各換一個，海鮮煎餅裡面放的不少花枝，上面還鋪滿柴魚片；蒜香胡椒蝦飯我覺得更好吃，有新鮮的蝦子，胡椒的香氣非常開胃，在吃大量的牛肉之後，再吃一點這個胡椒蝦飯是挺舒服的，對了，不管是哪一種，他們做的就是三人份的大小，所以就是2人套餐升級的話也是給你三人份喔~

▲ 紅豆紫米粥

飯後的甜點沒想到居然也這麼厲害，好大一碗啊~ 還有小湯圓、紅豆記得先倒入，旁邊還有一小壺椰奶，除了增加風味也可以增加滑順的口感，紫米粥不會很甜，我們都覺得很好吃，他們連飯後甜點都這麼用心。

▲ 瓦庫綿綿冰 (花生)

綿綿冰就是雪花冰來的，有花生、抹茶兩種口味，別的燒肉店都是吃哈根打死冰淇淋之類的，居然能吃到雪花冰也是一項創舉了，本來已經很飽了，看到這個冰又吃光光了，呵~

食後總評論：

1) 以價格跟份量來比較，CP值來說真蠻高的，我覺得《老饕必吃套餐》的3人套餐份量真的好多，3人份比2人份多蠻多的，例如像魚的部份，2人份是半條魚，3人份就是整條，大家可以依照人數及食量斟酌點餐，如果是3個女生來吃，建議先點2人份再加點就好了。

2) 肉質及新鮮度都還不錯，選擇性也很豐富，加上有日式老宅幽美的環境，讓人有種很新鮮的感覺，應該也是姐妹們拍照的好選擇，如果可以辦個旗袍趴應該也蠻酷的，哈~

3) 推薦菜色：老饕必吃、肉國英雄、綿綿冰、蒜香胡椒蝦飯、和牛大腹

最後感謝瓦庫燒肉的邀請，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！也請看看新文：

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瓦庫燒肉 WOW COOL YAKINIKU

地址：台中市中區民權路16號

電話：04-2223-1188

營業時間：週一至週五 17:30-24:00

國定例假日 11:30-16:00/ 17:30-24:00

FB：https://www.facebook.com/WowCool1618/

PS：一人低消500元、10%服務費、可刷卡

用餐時間：2016.12.19