水貨MINI | 台中公益路美食 水貨烤魚2.0進化 小鍋米線 雞煲火鍋 酸菜魚鍋 獨享個人鍋188元起

文章最後更新時間: 2021-01-08 / 作者: 小剎

水貨MINI | 今天小剎來介紹台中公益路美食，大家愛吃的水貨烤魚最近大改版升級成「水貨MINI」，不僅裝潢走年輕化，也推出了各種個人火鍋，像「小鍋米線、雞煲火鍋、酸菜魚鍋」等獨享個人鍋 188元起，平價又好吃，還有使用活澳洲小龍蝦的「十三香麻辣烤魚」，蝦肉新鮮彈牙完全讓我改觀，大家快一起來看看吧~

水貨MINI 影片搶先看

水貨mini

水貨MINI 小鍋烤魚

地址：台中市西區公益路168號
電話：04-23210187
營業時間：11:30~15:00、17:30~23:00
粉絲團：點我

PS：收10%服務費，共鍋每人酌120元 (可折抵其他食材)，3歲以下免共鍋費。

▲「水貨MINI」位於忠明南路、公益路交叉口附近，就是「水貨烤魚」的原址，重新裝潢後升級為2.0版的「水貨MINI 小鍋烤魚」，連菜色也跟著升級囉！

「水貨MINI」橘紅色裝潢走年輕化路線，感覺更有活力了，趕快進去看看有什麼變化~

水貨MINI 店內環境

▲ 「水貨MINI」店內裝潢有別於之前的海底世界彩繪，走橘紅色系年輕路線，吊燈、字母燈，牆上也多了有趣標語，以四人桌為主，兩人以下的話會有隔板隔開，多人聚餐會開放2樓用餐區。

▲ 「水貨MINI」這次換新裝潢之外 ，菜色新增「個人鍋系列」，以往吃烤魚都要至少2人以上才有辦法點，最近他們也發現個人鍋市場需求越來越多，所以研發出「雞煲火鍋、小鍋米線、酸菜魚鍋」，都是個人鍋！

像我這種愛吃辣、敢吃大辣的終於不用再配合別人點小辣了，哈哈哈

水貨MINI 菜單

▲ 水貨MINI菜單

這整張新菜單都是個人鍋，左邊是「小鍋烤魚」有蒜香、麻辣兩種口味，13種口味選擇的「雞煲火鍋」有雞肉或魚、主食(4選1)、菜盤及冬瓜檸檬冰沙；「小鍋米線」有米線、主餐肉品及冬瓜檸檬冰沙；

「酸菜魚鍋」有湯底、火鍋底料及飲料，選擇性非常豐富，想吃辣、想吃酸都得選，而且也都能再加購肉片或是海鮮、蔬菜，最便宜從 188元起，真的很划算耶！

▲ 另外，老客人不用緊張，原本的烤魚也是還有保留下來喔~

還有升級版的「十三香小龍蝦烤魚」，小龍蝦已經流行一陣子了，不同的是他們用的是屏東無毒生態養殖的澳洲小龍蝦，而且還是活體非冷凍的！真的很少見啊~

▲ 加湯、調味料自助區。

水貨MINI 小鍋米線

今天我們火力全開，點了一些個人鍋來試試，像是「小鍋米線」我以前就有聽過且很有興趣，沒想到在這裡也能吃到，還有我也很喜歡的「酸菜魚鍋」，真是太開心了~

▲ 小鍋米線 188元 + 牛肉 20元

就來先來吃「小鍋米線」，小鍋米線有別於常聽到的「過橋米線」，「小鍋米線」是用銅鍋乘裝，不僅放入米線，還會放入豆腐、酸菜、紅椒再注入高湯煮到滾就可以上桌了，最後還會加入花雕酒提個酒香 (注1)，上桌後就可以直接開吃，鍋底下的火是保溫用。

注1：照片中只是示意，會幫你加好再上桌，不用自己加。
注2：照片中白飯是亂入，小鍋米線的主食就是「米線」，覺得不夠飽可以另外加點。

▲ 「小鍋米線」湯頭中有微微的酸，是來自客家酸菜、蕃茄，再加上鹹水梅大火快炒，形成特有的酸鹹香味，也能吃到魚肉的鮮味及甜味，配料還蠻豐富的，而且多到滿出來，加點的「牛肉片」也會先幫你煮好，吃的時候建議可以先把料夾到盤子上，這樣才能吃到下面的米線XD

魚肉是使用「台南新化水庫烏鱧魚」沒有裹粉直接炸，因為烏鱧魚本身膠質豐富，所以炸完之後並不會乾柴，反而魚皮炸到酥酥脆脆的更好吃，魚肉軟嫩且沒啥小刺，牛肉片吸飽了湯汁也不錯吃。

▲ 這就是道地的「雲南米線」了，經過13道工序製成，滑順Q彈，看起來細細長長帶些透明感，我覺得有點像義大利麵耶~

PS：13道工序包含：選米、淨米、洗泡、發酵、磨漿、潮化、合成、初蒸、壓榨、煮熟、冷卻、漂洗、裝籮等一系列十多道工序製成的線條狀的米製品食物！

沒想到煮完口感也很像義大利麵，而且吸收湯汁之後會變粗，很像麵跟印象中的米線口感完全不同，很值得一試！

水貨MINI 雞煲火鍋

▲ 燒酒蛤蠣魚煲鍋 368元

有附主食四選一  (白飯/冬粉/王子麵/烏龍麵+10元)、大菜盤、冬瓜檸檬冰沙，裡面有魚肉、東石港蛤蠣等，如果想吃肉片的話要另外加購，裡面有一個中藥包，不問不知道，原來是 台南90多歲老中醫特調養生藥膳配方，讓湯頭更香、更有味道。

湯頭帶有中藥香氣，及蛤蠣、魚肉的鮮味，公賣局紅標米酒已經大火揮發使其湯頭香甜好喝，而且越喝越順口，好適合現在的天氣啊~

蛤蠣新鮮且大顆，酒味並不會很重，如果想喝全酒可以另外加點。

因為久煮之後湯會變鹹，可以自行加「大骨高湯」

▲ 菜盤，裡面有豆腐、蕃茄、玉米、木耳、金針菇、蛋餃、燕餃、蟹肉棒、丸子、高麗菜、香菇等，份量還蠻足夠的，而且新鮮、處理的很好。

主食就看大家想吃什麼，不要讓自己餓到就說行了，哈

▲ 麻辣牛奶雞煲鍋 328元

「水貨MINI」發現不少客人想吃辣，但又沒辦法吃那麼辣，所以他們研發出最新的「鮮奶火鍋」直接把鮮奶加到湯頭裡中和辣味，而且居然加的是「高大鮮乳」，跟上面一樣照片只是示意，會幫你加好再上桌，不用自己加。

麻辣湯頭是用熬煮10小時的豚骨高湯與貴州高海拔的原生態皺皮辣椒、雲南花椒、四川藤椒、燈籠椒、山胡椒與13種中藥的精華而成，味道香濃麻辣，加了鮮奶之後，辣度中和不少，溫潤順口又多了奶香味，我覺得湯汁拌飯或是煮烏龍麵都很讚。

裡面放的是溫體自然放牧的「烏骨雞」，一上桌就是已經煮至軟爛可以直接吃，口感彈牙好吃。

烏骨雞肉如果覺得不夠也能加點。

水貨MINI 酸菜魚

▲ 酸菜魚 288元 + 梅花豬 88元

「酸菜魚」套餐包含湯底、火鍋底料、米飯及飲料，湯頭的酸是來自「南庄客家老罈酸菜」，酸酸脆脆我挺喜歡的，而且其實不是只有酸味而己，還有放入辣椒、四川醬料、藤椒油等，所以是酸辣的口味。

「新化水庫烏鱧魚」魚片滑嫩好吃，而且沒有刺 (歡呼！)，梅花豬口感紮實，配上酸酸辣辣的湯汁真是好開胃。

水貨MINI 檸檬魚

▲ 檸檬魚 298元 + 豬肉片 88元

湯頭裡放入了切片的「黃檸檬」，加上道地四川獨有醬料結合，看起來好特別，湯頭也呈現自然的清香果酸味，不會太酸很開胃。

「台南新化水庫烏鱧魚」口感軟嫩，梅花豬肉紮實好吃，底下還有吸飽湯汁的寬粉，一整個好過癮啊！

▲ 桂花烏梅 118元、冷泡茶 118元

除了冬瓜檸檬冰沙之外，桂花烏梅、冷泡茶也都是你的解辣好朋友，兩種都不錯喝。

十三香小龍蝦烤魚

▲ 重慶香辣豆花烤魚 398×2 + 十三香小龍蝦 198×2 =1192元

就是原本的「重慶香辣豆花烤魚」再加上大約一斤 9-11隻小龍蝦左右，因為「活澳洲小龍蝦」數量有限，建議先2-3天前預訂比較不會缺貨喔~

「活體小龍蝦」是屏東直送無毒生態養殖，運送過程沒有投藥，店員還拿出來給我們看，真的很活潑一直想衝出去，身體是青綠色、蝦鉗有一段是紅色，以前吃到的小龍蝦大多是冷凍的，口感不是很好吃，而且殼很硬很難剝，對我們這些平常就懶得剝蝦的人來說，雖然有想吃但望之卻步啊~

小龍蝦疊羅漢

小龍蝦就疊在重慶烤魚上，有先經過十三香調味，味道非常香，也是剛上桌就可以直接開吃囉！

店員有附上手套方便剝蝦很貼心，剝蝦手J女神說一剝就發現很好剝耶！就像活蝦比冷凍蝦好剝殼一樣，以前我們剝小龍蝦都覺得難剝，而且殼很硬又怕割手，但「水貨MINI」的小龍蝦完全沒有這種問題，果然活體就是新鮮啊！

蝦肉Q彈，完全不會像冷凍過的粉粉的口感，再沾一點十三香沾醬，味道香辣好吃！ 而且蝦肉比我想像還要多一點，沒吃過的人小剎推薦你一定要吃看看！

底下的「芙蓉魚」肉質非常厚，而且膠原蛋白很多，魚肉吸附了用18種四川與貴州辣椒做成的麻辣湯汁，吃起來超軟嫩，味道很香且下飯，「豆花」指的就是豆腐，吸飽麻辣湯汁也是很好吃。

烤魚口味可選台灣口味/四川口味，如果怕太辣不敢吃，記得提早跟店員說要「麻辣牛奶湯底 +38元」就會幫你加鮮奶中和一下啦~

食後總評論：

整體來說，「水貨MINI」這次大改版，造福了個人鍋市場，也不是因為很邊緣找不到朋友一起吃，就算約朋友、家人一起吃，總是會遇到意見不合的時候，個人鍋的出現就解決這種窘境，我愛吃辣，她愛吃酸，通通沒問題！新推出的湯頭也都很有特色，大家快找時間去吃看看吧~

推薦菜色：小鍋米線、酸辣魚、麻辣牛奶雞煲鍋、燒酒蛤蠣魚煲鍋、十三香麻辣烤魚。

最後感謝 「水貨MINI」 的邀請，純屬個人感覺，食記給大家參考，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息

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